Manty là một món ăn ngon, thịnh soạn của các dân tộc Trung Á. Trong thực tế, những chiếc áo choàng giống như bánh bao của chúng tôi. Nhưng sự khác biệt chính của họ nằm trong thực tế là bánh bao thịt được sử dụng trong bánh bao, nhưng đối với món ăn này, thịt chỉ đơn giản là băm nhỏ. Trong phiên bản cổ điển, thịt cừu được sử dụng, nhưng nó cũng an toàn để có cả thịt bò và thịt lợn. Làm thế nào để làm cho manti hấp, đọc dưới đây.
Mantes cho một cặp vợ chồng - công thức
Thành phần:
- bột mì - 450 g;
- Bột thịt bò - 1 kg;
- hành tây - 400 g;
- trứng - 1 miếng;
- garnet - 1 miếng;
- rau mùi, húng quế, muối.
Chuẩn bị
Rửa thịt cắt thành miếng nhỏ trên sợi. Từ hạt lựu ép ra nước ép. Thêm nó vào thịt, cũng có hành tây xắt nhỏ, ớt và rau xanh ngò và húng quế. Tất cả điều này cũng được nhào trộn đến một trạng thái đồng nhất. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị bột: chúng tôi sàng bột với bột mì, chúng tôi làm cho một "lúm đồng tiền" ở trung tâm và lái xe trong trứng. Đổ khoảng 150 ml nước và cho một chút muối vào. Nhào bột. Nó sẽ xuất hiện rất đàn hồi. Chúng tôi cắt nó thành những miếng nhỏ. Mỗi người trong số họ được cuộn thành một lớp nhỏ. Ở trung tâm, chúng tôi đặt đầy và buộc các cạnh, tạo thành manti . Chúng tôi đặt chúng trên một lò nướng, bôi dầu và chuẩn bị áo choàng của chúng tôi cho một cặp vợ chồng trong một nồi hấp trong 40 phút.
Làm thế nào để nấu một manti trong một cửa hàng đa cặp?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 450 g;
- nước - 200 ml;
- muối - 10 g.
Đối với điền:
- bột giấy thịt lợn - 250 g;
- bột thịt bò - 250 g;
- hành tây có kích thước lớn - 2 chiếc;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt thành những miếng nhỏ. Sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu đó là một chút tê cóng. Với anh ta, chúng tôi cho hành tây xắt nhỏ, muối, tiêu và gia vị. Thật kỹ, đây là tất cả chúng ta trộn lẫn. Trong khoảng một phần tư giờ chúng tôi cất nó trong tủ lạnh. Và bây giờ chúng tôi tiến hành trộn bột dốc: chúng tôi sàng lọc bột với một slide, làm cho một trầm cảm, mà chúng tôi đổ một phần của nước và đưa muối. Chúng tôi nhào bột, đổ dần nước. Lăn bóng, phủ nó bằng khăn ướt và để yên trong nửa giờ. Sau đó, bột sẽ trở nên mềm hơn và "vâng lời". Chúng tôi cuộn nó thành một lớp mỏng. Chúng tôi cắt các vòng tròn bằng một ly. Ở giữa chúng tôi đặt một ít nhồi và đóng bột với một phong bì, sau đó chúng tôi kết nối
Chúng tôi bôi trơn các giỏ của nồi hấp-container với dầu thực vật, chúng tôi đưa sản phẩm của chúng tôi vào nó. Trong multivarka đổ vào nước nóng ngay lập tức để tăng tốc độ quá trình nấu ăn. Chúng tôi thiết lập giỏ của chúng tôi trên bát và nấu ăn cho một vài 50 phút.
Chúng tôi đã nói với bạn những nguyên tắc cơ bản, làm thế nào và bao nhiêu để nấu mantas cho một cặp vợ chồng. Tiếp theo, bạn có thể thực hiện một cách độc lập các điều chỉnh mong muốn. Ví dụ, để làm đầy, bạn có thể mất không mỡ lợn và thịt bò, nhưng thịt cừu. Ngoài ra trong thịt bạn có thể thêm các lát chất béo. Nói chung, đã có độc quyền một vấn đề của hương vị.