Ngày nay, hầu hết mọi người đều biết rằng cơ thể cần protein để hoạt động bình thường. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều người từ chối ăn thịt. Tất nhiên, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để làm cho một chế độ ăn chay đầy đủ. Câu trả lời rất đơn giản - bao gồm trong các protein thực vật ăn kiêng, được tìm thấy với số lượng lớn trong các nền văn hóa đậu tương. Ngoài tất cả đậu và đậu được biết đến trên các kệ hàng, bạn có thể tìm thấy một sản phẩm tuyệt vời khác - một loại đậu lăng hữu ích. Vì đậu lăng ít được người tiêu dùng biết đến, thường có câu hỏi về cách nấu đậu lăng đúng cách để làm hài lòng bản thân bằng một món ăn ngon.
Chọn đậu lăng
Để làm cho thực phẩm vui vẻ, các sản phẩm phải có chất lượng cao, vì vậy chúng tôi cẩn thận nghiên cứu bao bì. Nó phải là một phần trong suốt, chọn một trong đó các hạt có kích thước gần bằng nhau, không bị sứt mẻ, màu đồng nhất. Đậu lăng có thể xanh, nâu và đỏ. Từ màu sắc của các loại ngũ cốc phụ thuộc vào cách ngon để nấu đậu lăng.
Cháo, nhưng không bình thường
Đậu lăng đỏ thường được sử dụng để làm cho một khối lượng nhão gợi nhớ của ngũ cốc, vì nó nhọt tốt hơn so với các loại đậu lăng khác. Không có bí quyết làm thế nào để nấu cháo từ đậu lăng ngon: chỉ cần không hối tiếc chiên.
Thành phần:
- đậu lăng đỏ - 1 ly;
- tỏi tây - 2 thân cây;
- củ hành tây - 1 cái. (lớn);
- dầu thực vật - 6-8 muỗng canh. thìa;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- một hỗn hợp các loại gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cho bạn biết cách nấu đậu lăng trong một đa biến. Ngâm nó là không cần thiết, chỉ cần sắp xếp, rửa sạch và đổ đậu lăng vào một container làm việc. Chúng tôi đổ nước nóng, thêm muối, đóng multivark. Chúng tôi nấu món ăn của mình ở chế độ "Varka" khoảng nửa giờ. Trong khi đậu lăng được ủ, chúng tôi làm sạch hành tây, cắt thành lông mỏng và cho vào một loại dầu rất nóng hành tây đầu tiên, sau đó tỏi tây. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó thêm vào các multivark, đổ gia vị và để ở chế độ sưởi ấm cho một phần tư của một giờ. Nếu câu hỏi nảy sinh, làm thế nào để nấu cháo từ đậu lăng, mà không có một multivark, hãy vạc và nấu các hạt rửa trong khoảng nửa giờ trên lửa chậm.
Đậu lăng trang trí cho thịt hoặc hầm rau
Đậu lăng tốt và là một phụ gia cho các món ăn khác. Có một số lựa chọn cho cách nấu đậu lăng cho một món ăn phụ. Khi màu đỏ nhanh chóng sôi và biến thành nhuyễn, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu đậu lăng màu xanh lá cây trên một món ăn phụ.
Thành phần:
- đậu lăng xanh - 200 g;
- dầu thực vật ép lạnh - 50 ml;
- hành tây salad trắng - 350 g;
- muối biển - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Đậu lăng xanh cũng không cần nhiều thời gian để nấu và ngâm trước. Chỉ cần hạt giống của tôi và quăn nước nóng. Nấu trên lửa nhỏ chỉ trong hơn 40 phút. Chúng tôi đổ đầy chiên vào bơ ấm với hành vàng (nó có thể được cắt và mịn, và bán nhẫn). Là một món ăn phụ, đậu lăng có thể được phục vụ với thịt chiên, thịt gà, thịt gà, thịt hầm hoặc thịt nướng.