Dường như nó có thể đơn giản hơn là chuẩn bị một chiếc bánh anh đào mở cổ điển: cuộn một lớp bánh ngọt ngắn đã hoàn thành, đặt quả anh đào trong một xi-rô trên chúng, và nướng, làm theo hướng dẫn. Chúng tôi sẽ đi xa hơn và cung cấp cho bạn hai công thức nấu ăn ban đầu, một trong số đó sẽ trở thành bánh pho mát , và loại kia sẽ là một chất tương tự của một món ăn cổ điển của cát, nhưng trên cơ sở men bia.
Mở bánh với anh đào từ bột men
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 290 g;
- đường - 35 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- sữa - 150 ml;
- bơ - 25 g;
- men tươi - 20 g;
- bột hạnh nhân - 35 g.
Đối với điền:
- anh đào trong xi-rô (không có hố) - 650 g;
- đường - 15 g;
- tinh bột - 10 g;
- Kirschwasser - 15 ml.
Đối với men:
- lòng đỏ trứng;
- sữa - 15 ml;
- đường - 5 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi hòa tan đường trong sữa ấm cùng với nấm men, để cho đường thứ hai kích hoạt, và làm tan bơ và để bột qua rây. Thêm bột, bơ và trứng vào dung dịch men, nhồi bột mịn, và sau đó, để phần còn lại trong một tiếng rưỡi.
Hợp nhất xi-rô từ các quả anh đào đóng hộp. Trong phần xi-rô, chúng tôi trồng tinh bột và phần còn lại được đun nóng. Thêm đường và dung dịch tinh bột vào xi-rô nóng, chờ cho đến khi nó trở nên dày hơn, và sau đó đặt quả anh đào và truyền kirsch.
Lăn ra và cắt ra khỏi đường kính đĩa thử nghiệm đủ để che phần đáy và tường của hình đã chọn. Chúng tôi trải rộng trên đầu trang của điền và trang trí nó với các mẫu từ bột theo quyết định của bạn: bạn có thể dừng lại trên dệt cổ điển với một "lồng", hoặc bạn có thể bao gồm nhồi với bức tượng nhỏ.
Chúng tôi kết hợp các thành phần cho men và bao gồm chúng với một chiếc bánh men mở với một anh đào trước khi được gửi đến lò nướng. Nướng đồ nửa giờ ở 200 độ.
Mở bánh với anh đào và kem chua
Thành phần:
- bột bánh mì làm sẵn;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 60 g;
- kem chua - 210 ml;
- vani - 5 ml;
- anh đào đông lạnh (pitted) - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Lăn ra bột ngắn và lót khuôn. Đặt các cơ sở trong lò ở 200 độ trong 12 phút để lấy một đỏ mặt. Bản thân trong khi chúng tôi rã đông anh đào và chuẩn bị một loại kem chua đơn giản cho bánh, bao gồm kem chua, cũng như vani, đường và trứng. Khi các cơ sở đã sẵn sàng, đổ nó với kem chua, chúng tôi lây lan các quả trên đầu và trả lại bánh mở với anh đào đông lạnh trong lò, nhưng đã được làm lạnh đến 175 độ, trong nửa giờ.