Ở dạng thô, đậu nành có vị đắng và cứng, nhưng khi được chế biến đúng cách, các sản phẩm có hương vị tinh tế được đưa ra: sữa đậu nành , nước tương , đậu phụ và, tất nhiên, dầu đậu nành. Các dẫn xuất chính của đậu tương - đậu nành thịt, bột đậu nành và đậu nành nảy mầm tạo cơ hội để chuẩn bị các món ăn nóng đầu tiên, thịt truyền thống, món tráng miệng, bánh ngọt và đồ ăn nhẹ. Các món đậu nành không chỉ là một chất tương tự hạng nhất của các sản phẩm có nguồn gốc động vật, mà còn là một nguồn protein phong phú.
Những món ăn nào có thể làm từ đậu nành?
Hãy xem xét các công thức nấu ăn bằng cách sử dụng đậu nành mình là thành phần chính. Trước khi nước tương ngon, ngâm đậu trong mười giờ, sau đó đun sôi một vài giờ trong nước.
Shish kebab từ thịt đậu nành
Trước khi chuẩn bị thịt đậu nành cần chuẩn bị sơ bộ. Trước khi bạn chuẩn bị một món ăn từ đậu nành ở nhà, bạn nên ngâm thịt khô trong nước nóng trong một phần tư giờ, sau đó làm theo hướng dẫn của công nghệ nấu ăn. Dưới đây là một trong những cách có thể để chuẩn bị thịt đậu nành dưới hình thức một con kebab shish.
Thành phần:
- thịt đậu nành chuẩn bị - 450 g;
- hành tây - 65 g;
- cà chua bi - 120 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- một nhúm tiêu đen;
- nước cốt chanh - 25 ml;
- thì là - 10 g.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị thịt đậu nành nằm trong chảo, thêm nước cốt chanh, hành tây, xắt nhỏ và mùa với hạt tiêu.
- Giữ thịt trong nước xốt trong một vài giờ, sau đó chỉ trên xiên, xen kẽ với hành tây và cà chua.
- Chiên than trên một phần tư giờ, đổ dầu và dọn ra bàn.
Bánh đậu tương
Thành phần:
- đậu nành;
- sữa đậu nành;
- muối;
- tươi thì là.
Chuẩn bị
- Một trong những món ăn đơn giản nhất là đậu nành, trong đó thành phần chính là đậu nành, được pha trộn trong máy xay cùng với rau xanh của sự lựa chọn, với muối và một lượng nhỏ sữa đậu nành.
- Khối lượng sẵn sàng để phục vụ được phục vụ như gan pate thông thường, như một món ăn nhẹ trên bánh mì nướng và bánh quy giòn.
Soy Cutlets
Thành phần:
- đậu nành;
- hành tây, tỏi;
- muối.
Chuẩn bị
- Một lựa chọn khác là bánh xèo đậu nành, trong đó đậu nành cuộn qua một máy xay thịt kết hợp với hành tây xắt nhỏ và tỏi, bổ sung với các loại gia vị và hình thức.
- Thịt viên đã chế biến có thể được nướng hoặc chiên.
Đậu hủ pho mát
Một món ăn ngon khác được chế biến từ đậu nành có thể được chuẩn bị nhanh chóng và quan trọng là không tốn chi phí.
Thành phần:
- sữa đậu nành;
- nước cốt chanh.
Chuẩn bị
- Sản phẩm truyền thống của Trung Quốc từ đậu phụ - pho mát đậu phụ, được chuẩn bị cho một vài giờ từ các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng.
- Trong sữa đậu nành được thêm nước cốt chanh.
- Sữa đông lạnh được truyền dưới nắp trong khoảng 10 phút, và các mảnh đậu nành kết quả được trải trên gạc dưới áp suất và được nấu trong một giờ. Sau đó, thành phẩm được đặt trong nước lạnh, nơi nó dành một giờ trước khi nấu xong.