Đáng ngạc nhiên, mực nhồi vẫn chưa chiếm vị trí đầu tiên trong danh sách các món ăn lễ hội, và sau tất cả, các loại động vật có vỏ này là một sản phẩm dinh dưỡng hữu ích, không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng, kết hợp hoàn hảo với ngũ cốc, thịt, phô mai và hải sản. hơn hạt tiêu, cà chua hoặc bí zucchini.
Làm thế nào để nhồi mực?
Nhuyễn thể có một kết cấu tinh tế và hương vị trung tính, do đó, điền cho mực nhồi là rất đa dạng.
- Ngoài các "nhồi" cổ điển - gạo, hành tây và trứng, chúng được nhồi với nấm với pho mát, phô mai, thịt, bí xanh, bắp cải. Nói cách khác, những thành phần đó không bị mất nước với các phương pháp xử lý nhiệt khác nhau.
- Sau khi nhồi, các vị trí mở sẽ bị xóa bằng tăm. Vì vậy, điền không rơi ra và các món ăn có thể được an toàn mang đến sự chuẩn bị trong lò nướng hoặc trong chảo.
- Mực nhồi trong lò sẽ mềm và ngon ngọt, nếu nướng trong nước sốt hoặc dưới lá. Trong trường hợp này, thời gian nướng phải từ 30 đến 40 phút.
Mực nhồi với nấm và pho mát
Mực nhồi với nấm là một lựa chọn tốt, nhấn mạnh hương vị của động vật có vỏ. Việc làm đầy nấm tươi sẽ làm cho món ăn ngon hơn, mềm hơn, thêm nước hoa nấm và không phá vỡ hương vị cá. Là một thành phần chất kết dính, tốt hơn là sử dụng phô mai, nhờ đó chất làm đầy sẽ bị nhớt và sẽ không bị phân rã khi cắt.
Thành phần:
- mực - 4 miếng;
- champignons - 400 g;
- trứng - 4 miếng;
- phô mai - 250 g;
- thì là - 40 g;
- dầu - 80 ml;
- gia vị để nếm.
Chuẩn bị
- Cắt các champignons, chiên, đánh trứng.
- Một khi trứng được thu giữ, thêm phô mai và thì là, mùa và trộn đều.
- Bắt đầu mực bóc vỏ với nấm. An toàn với tăm và dầu.
- Nướng mực nấm nhồi ở 200 độ 20 phút.
Mực nhồi với cơm
Mực nhồi với gạo và rau là một bữa trưa bổ dưỡng và lành mạnh. Với một khẩu phần của món ăn này bạn có thể có được một lượng protein khá tốt, nhanh chóng bão hòa và không tăng cân. Tại tất cả mọi thứ được chuẩn bị đơn giản, nhưng nó biến ra ngon và thực tế, bởi vì mực nhồi có thể được đông lạnh, và nếu cần thiết, có được nó và nướng nó.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- gạo - 250 g;
- hạt tiêu - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 1 miếng;
- nước 100 ml;
- ngô đóng hộp - 50 g;
- dầu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Lột mực trong 5 phút.
- Riêng biệt với nhau, để rau và gạo đến.
- Thêm gạo vào rau, đổ nước và bỏ ra trong 5 phút.
- Bắt đầu mực với một hỗn hợp, vặn chặt với một cây tăm.
- Cơm chiên nhồi với mực trong chảo.
Mực nhồi rau
Một mực nhồi với rau trong lò là một món ăn cân bằng. Nhờ rau, mực cho thấy đầy đủ hương vị của nó và được hấp thụ bởi cơ thể. Với phương pháp nấu ăn này, tốt hơn là làm một thứ rau củ thịt. Họ sẽ thấm vào thân thịt với nước ép của họ và nó sẽ trở nên dịu dàng như khi nướng trong nước sốt.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- hạt tiêu - 1 miếng;
- thì là - 40 g;
- dầu - 60 ml.
Chuẩn bị
- Rau củ và chiên trong 4 phút. Khuấy với thì là.
- Bắt đầu mực với hỗn hợp, dầu.
- Mực nhão được nướng trong 15 phút ở 180 độ.
Mực nhồi với hải sản
Mực nhồi với tôm là một món ăn cổ điển của Địa Trung Hải. Tôm thêm kẹo trung tính và juiciness vào mực, làm cho hương vị của họ biểu cảm hơn. Cả hai thành phần đều nhẹ nhàng, vì vậy cách nấu ăn thích hợp nhất là làm nguội trong nước sốt. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho một bổ sung ánh sáng và thơm cho mì ống.
Thành phần:
- mực - 6 miếng;
- tôm - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- cà chua - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- dầu - 40 ml;
- rau xanh - 50 g;
- nước cốt chanh - 20 ml.
Chuẩn bị
- Whisk trong một máy xay sinh tố 2 thân thịt mực, tôm và một chive tỏi.
- Thêm trứng, 40 g Parmesan, nước chanh và một số rau xanh.
- Khuấy đều và nhồi mực.
- Cà chua chần, gọt vỏ, cắt và nấu với hành tây và tỏi trong 5 phút.
- Cho mực vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Mực nhồi với que cua và pho mát
Một mực nhồi với gậy cua là một phiên bản phổ biến của một món ăn nhẹ lạnh. Ánh sáng và thỏa mãn làm đầy của gậy cua và pho mát có một hương vị mềm mại, một sự nhất quán nhẹ nhàng và trông ngon miệng trong cắt. Đối với một kết cấu mượt mà hơn, tốt hơn là để biết các thành phần trên một vắt mịn và sử dụng phô mai được chế biến cứng thay thế.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- phô mai chế biến - 200 g;
- gậy cua - 250 g;
- một tép tỏi - 1 miếng;
- mayonnaise - 80 g.
Chuẩn bị
- Lột mực trong 5 phút.
- Chà vào một que vắt và phô mai vắt và trộn với sốt mayonnaise.
- Nhét thịt với hỗn hợp và gửi đến tủ lạnh trong 2 giờ.
- Trước khi ăn, cắt lát mực nhồi với cuộn.
Mực nhồi với trứng và pho mát
Mực nhồi với pho mát có hàng chục lựa chọn nấu ăn. Họ có thể được phục vụ như một món ăn nguội hoặc chiên cho đến khi pho mát tan chảy trong một cái chảo. Đặc biệt ngon ngọt và bổ dưỡng là việc làm đầy phô mai và trứng chiên. Thịt băm từ trứng, với xử lý nhiệt lặp đi lặp lại, mua lại một kết cấu tinh tế, và các món ăn - một hương vị nhẹ.
Thành phần:
- mực - 4 miếng;
- trứng - 4 miếng;
- dầu - 20 ml;
- phô mai - 150 g;
- thì là - 20 g.
Chuẩn bị
- Nhúng mực mực trong 20 giây vào trong nước.
- Chiên trứng, liên tục khuấy chúng bằng thìa, thêm phô mai và thì là và loại bỏ hỗn hợp ra khỏi đĩa.
- Nhét mực với hỗn hợp và chiên thịt trong 2 phút trong chảo.
Mực nhồi cá hồi hồng - công thức
Mực nhồi với cá băm là một ơn trời cho người hâm mộ đồ ăn nhẹ cá rẻ tiền và nhanh chóng. Sự nhất quán của việc đóng góp góp phần nấu ăn trong 7 phút, và việc sử dụng một con cá giá cả phải chăng như cá hồi hồng làm cho món ăn trở nên thuận tiện về mặt tài chính. Ngoài ra, nó là ngon và ít calo, và rất thích phổ biến trong thực đơn chế độ ăn uống.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- phi lê cá hồi hồng - 550 g;
- hành tây - 1 miếng;
- mayonnaise - 20 g;
- dầu - 60 ml;
- ớt bột - 20 g.
Chuẩn bị
- Cuộn phi lê cùng với hành tây vào máy xay.
- Điền vào forcemeat với mayonnaise và thứ mực.
- Làm mịn thân thịt bằng dầu và ớt bột.
- Mực nhồi ngon được nướng ở 180 độ 7 phút.
Mực nhồi phô mai
Đảm bảo rằng các thân thịt nhồi bông rất tốt với các chất hàn khác nhau, bạn có thể thử nghiệm và nhồi nhét chúng bằng phô mai. Trong khi bữa ăn nhẹ rất hiệu quả, nấu ăn mất 20 phút. Điều chính là lau phô mai và sử dụng thân thịt có cùng kích thước: những cái roulette này trông chính xác hơn và ngon miệng hơn trên đĩa.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- phô mai cottage - 650 g;
- ớt bột - 5 g;
- một hỗn hợp của ớt - 5 g;
- thì là - 50 g;
- kem chua - 100 g.
Chuẩn bị
- Lau phô mai qua rây.
- Khuấy với kem chua, rau thơm và gia vị.
- Lột mực trong 4 phút.
- Cool, công cụ và mát mẻ.
Mực nhồi gà
Nhồi mực, nướng trong lò - phương pháp nấu tôm cua tốt nhất. Nếu bạn giữ thời gian - sản phẩm sẽ trở nên nhẹ nhàng và nóng chảy, và nếu bạn sử dụng kết hợp không mong muốn - thì nó rất ngon và hữu ích. Đó là về vú gà, thịt ngọt ngào trong đó phù hợp hoàn hảo với mực và thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn nói chung.
Thành phần:
- mực - 2 miếng;
- phi lê - 350 g;
- phô mai - 100 g;
- kem chua - 40 g;
- rau xanh - 20 g;
- dầu - 20 ml.
Chuẩn bị
- Vượt qua ức gà qua máy xay thịt.
- Trộn tocemeat với pho mát grated, kem chua và rau xanh.
- Điền vào mực băm nhỏ với thịt băm nhỏ.
- Nướng trong lá ở 180 độ trong 30 phút.
Mực nhồi trong một multivark
Mực chỉ đơn giản là làm cho nhồi, và một đa thanh là để dập tắt. Nhiều bà nội trợ nấu mực nhồi trong kem chua chỉ trong đó. Trong chế độ "Quenching", thực phẩm đa nhiệm tomit ở nhiệt độ thấp, không đun sôi. Do mực ống trở nên mềm, và sốt kem chua có thời gian để làm dày và không tẩy tế bào chết.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- táo - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua - 350 g;
- nước - 150 ml;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các loại rau.
- Potemite rau trong "Nướng" 10 phút.
- Chuyển sang đĩa.
- Nhét các thân thịt đã lột vỏ.
- Pha loãng kem chua với nước, đổ nước sốt vào tô.
- Nấu mực trong "Hầm" 40 phút.