Với rất nhiều công thức chế biến bánh kẹo, loại bánh này vẫn là một trong những loại bánh được yêu thích nhất từ thời thơ ấu. Nó, giống như đồ ngọt khác, bạn có thể mua sẵn sàng, và bạn có thể tự nướng. Và nó không khó như lúc đầu. Làm thế nào để nấu ăn ở nhà cho bánh Napoleon, đọc dưới đây.
Bánh cho bánh Napoléon
Bánh được chuẩn bị không khó, nhưng nó không làm tổn thương để biết một số quy tắc sẽ hữu ích khi nướng:
- Bột nên được cán mỏng nhất có thể, vì nó tăng lên trong quá trình nướng.
- Để nhấc nó là tối thiểu, bạn nên tạo các máng trên bề mặt của từng phôi bằng một cái nĩa.
- Napoleon crusts, công thức có chứa dầu, cũng có thể được nướng trên bơ thực vật, nhưng bạn nên chọn một sản phẩm chất lượng cao.
- Có một cách thú vị tạo điều kiện cho quá trình - cán và cắt có thể được thực hiện trực tiếp trên một tấm nướng bánh, sau đó không có vấn đề chuyển giao.
Làm thế nào để nấu bánh cho Napoleon trong lò?
Từ công thức này, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để nướng bánh cho Napoléon, mà bạn có thể ăn trong nhịn ăn . Trong số các thành phần được sử dụng, hoàn toàn không có sản phẩm có nguồn gốc động vật. Soda sẽ cung cấp cho các sản phẩm độ rỗng không khí cần thiết. Kết quả là, các phôi đẹp sẽ xuất hiện, từ đó bạn có thể nấu không chỉ ngọt mà là bánh snack .
Thành phần:
- nước có ga - 200 ml;
- dầu thực vật không mùi - 200 ml;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- bột mì cấp cao nhất - 3 chén.
Chuẩn bị
- Đầu tiên, các thành phần chất lỏng được kết nối.
- Sau đó thêm nguyên liệu khô vào chúng và trộn một khối đàn hồi mềm.
- Đậy nắp và để nó trong nửa giờ trong tủ lạnh.
- Sau đó, họ đưa ra, chia thành 10 phần và mỏng lăn ra.
- Bánh bánh cho Napoleon xuất hiện trong lò nướng được nung nóng cho đến khi màu đỏ.
Kem cho Napoléon trên kem chua
Korzhi trên "Napoléon", công thức đang chờ đợi bên dưới, đi ra ngoài rất tinh tế. Về các sản phẩm như vậy nói rằng chúng "tan chảy trong miệng." Khi sử dụng một stencil với đường kính 20-22 cm, 10-12 phôi sẽ được lấy từ bộ sản phẩm này. Cắt không nên vứt đi, mà còn nướng, sau đó cọ xát thành mẩu vụn và dùng để trang trí các món bánh.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- margarine - 200 g;
- kem chua 20% hàm lượng chất béo - 200 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
- Sift bột với một slide, đặt miếng bơ thực vật trên đầu trang.
- Với sự giúp đỡ của một con dao, tất cả điều này biến thành một mảnh vụn.
- Đổ kem chua, thêm muối và trộn một khối mềm.
- Quả bóng được tạo thành, bao phủ bởi một bộ phim thực phẩm và được đưa vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Sau đó, bột cho bánh napoleon được loại bỏ, cuộn lại với một bó, chia thành từng miếng.
- Mỗi người trong số họ tung ra, cắt theo hình dạng mong muốn, làm cho một vài vết thương với một ngã ba.
- Nướng ở 220 ° C cho đến khi thô lỗ dễ chịu.
Bánh ngọt cho Napoleon
Để lấy bánh giòn cho Napoléon, thêm bia vào phôi. Trong các sản phẩm, nó hoàn toàn không được cảm nhận, không có mùi vị và mùi vị của rượu. Nhưng bột trên bia hóa ra đặc biệt ngon, và bánh nướng đi vào không khí. Từ số lượng sản phẩm nhất định, bạn sẽ nhận được 10 lớp vỏ có đường kính 25 cm, nên tính đến thực tế là khi nướng, bột có độ nén nhỏ để sản phẩm có kích thước nhỏ hơn ở đầu ra.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- bia nhẹ - 200 ml;
- margarine - 300 g.
Chuẩn bị
- Margarine tan chảy, bột được giới thiệu, bia được đổ vào và trộn.
- Chia khối lượng thành từng miếng, mỏng lăn chúng ra.
- Chuyển đến một tấm nướng lót bằng giấy nướng, và nướng cho đến khi rouge ở 200 ° C.
Puff pastry cho Napoléon
Công thức đơn giản nhất cho bánh napoleon được trình bày dưới đây. Để nấu bánh yêu thích của bạn theo cách này là một niềm vui, bởi vì nó rất nhanh chóng và dễ dàng. Bánh cho Napoléon làm từ bánh ngọt phồng mỏng và rất ngon. Trong mô tả nó được chỉ ra rằng sẽ có 16 khoảng trống, nhưng cần lưu ý rằng chúng sẽ nhỏ - không quá 20 cm đường kính.
Thành phần:
- bánh phồng không có củ cải đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Đầu tiên, bột đã chuẩn bị được rã đông một cách tự nhiên.
- Lò vi sóng không thể sử dụng được.
- Nó là tốt hơn để loại bỏ các sản phẩm từ tủ đông trước và để nó trong tủ lạnh.
- Sau đó, nó được mở ra và chia thành 16 phần.
- Mỗi người trong số họ được cán mỏng ra.
- Đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy da, đâm ở một số nơi với một ngã ba và ở 200 ° C nướng trong 8 phút.
- Vì vậy, làm với phần còn lại của phôi.
Napoleon phủ lên nước
Các bánh cho bánh Napoléon, công thức được trình bày dưới đây, được chuẩn bị trên cơ sở nước lạnh, gần như đóng băng. Điều quan trọng là trộn khối lượng rất nhanh để các thành phần dầu không tan ra khỏi sức nóng của bàn tay. Cách tiếp cận này làm cho bột nhão. Vodka được sử dụng để làm cho các sản phẩm đặc biệt giòn. Sau khi xử lý nhiệt, nó hoàn toàn không cảm thấy trong thức ăn ngọt.
Thành phần:
- bơ, tự nhiên - 400 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- nước rất lạnh - 150 ml;
- bột mì - 650 g;
- vodka - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Trong một cốc đổ nước lạnh, giấm, vodka và khuấy đều.
- Đập trứng, thêm một chút muối và khuấy bằng nĩa. Nó không phải là cần thiết để whip với một máy trộn.
- Ở đó, đặt nước với giấm và khuấy đều.
- Lạnh, nhưng bơ đông lạnh không được cắt thành khối và trộn với một thành phần khô.
- Từ những mảnh vụn nhận được tạo thành một ngọn đồi, làm cho nó một sự trầm cảm trong đó hỗn hợp chất lỏng chuẩn bị được đổ.
- Khuấy, chia khối lượng thành 12 phần, đậy bằng màng thực phẩm và một giờ để làm sạch trong tủ lạnh.
- Sau đó, họ lấy ra, lăn ra, và nướng trong lò nướng được đun nóng trong khoảng 7 phút.
Mì Napoleon trong chảo
Nếu không có lò nướng, thì đây không phải là lý do để từ bỏ ý tưởng để nuông chiều những người thân yêu của bạn với một món ngon tự làm. Những chiếc bánh cho bánh Napoléon trong chảo rán thực sự được nướng, bởi vì chúng được chiên trên một bề mặt khô. Có những ưu điểm trong cách nấu này - trong chảo, các phôi gia công sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều so với khi sử dụng lò.
Thành phần:
- bột mì loại cao nhất - 500 g;
- bơ tự nhiên - 200 g;
- uống nước lạnh - 200 ml;
Chuẩn bị
- Bơ, tan chảy, mát, thêm nước, rắc bột trước khi rây.
- Trộn khối lượng đàn hồi.
- Chia nó thành 12 phần và loại bỏ nó trong nửa giờ trong tủ lạnh.
- Sau đó, mỗi mảnh được mỏng lăn ra, cắt theo kích thước chính xác và lớp vỏ nướng cho Napoléon trên chảo chiên khô ở mỗi bên trong khoảng một phút.