Một trong những món ăn nhẹ thú vị trên bàn của bạn có thể là một lọ nho ngâm, có thể được thu hoạch cho mùa đông. Một sự chuẩn bị đơn giản như vậy sẽ trở thành một bổ sung ban đầu cho cao nguyên phô mai và thịt cắt.
Nho ướp cho mùa đông mà không khử trùng
Ngay cả khi không khử trùng, những quả nho này sẽ nằm trên kệ tủ lạnh của bạn trong khoảng hai tháng, tất cả nhờ vào nước xốt nguyên gốc dựa trên rượu vang trắng. Axít và rượu chứa trong rượu vang và nho sẽ đóng vai trò như chất bảo quản tự nhiên.
Thành phần:
- rượu vang trắng khô - 740 ml;
- đường - 65 g;
- quả nho - 950 g;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị chuẩn bị, chuẩn bị các món ăn trong đó các quả mọng sẽ được ngâm. Các món ăn như vậy phải được làm bằng nhựa, thủy tinh, hoặc phủ bằng men. Điền vào các món ăn được chọn với rượu vang và rắc đường. Khuấy đều mọi thứ cho đến khi các tinh thể hòa tan. Cho hoa quả chín vào nước xốt và thêm tất cả mọi thứ với vỏ chanh. Đổ phôi vào các lọ bị bỏng và đậy bằng nắp có nắp đậy.
Nho ướp cho mùa đông - công thức
Một vị khách thú vị trên bàn của bạn có thể là nho cay này, cũng bổ sung các món ăn từ thịt. Tại trung tâm của nước xốt, chúng tôi quyết định sử dụng giấm táo thay vì bảng tiêu chuẩn, bởi vì nó có hương vị nhẹ nhàng và đa dạng hơn.
Thành phần:
- nho đỏ - 480 g;
- giấm táo - 235 ml;
- nước - 55 ml;
- đường - 145 g;
- quế dính;
- chồi cẩm chướng - 3-4 miếng;
- Hạt mù tạt - 4-5 chiếc.;
- đậu Hà Lan tiêu - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Trước khi ngâm nho cho mùa đông, hãy chắc chắn rằng các quả được rửa sạch. Kể từ khi bề mặt của nho rất giàu nấm men hoang dã, làm sạch không đầy đủ sẽ dẫn đến các hình thái tiền marinaded nổ.
Chuẩn bị nho, phân phối nó trên một lọ rửa sạch và trước khi tiệt trùng. Ngay lập tức đổ nội dung của lọ bằng nước xốt giấm. Sau này được chuẩn bị như sau: thêm giấm vào men, thêm nước và gia vị từ danh sách. Khi chất lỏng sôi, nó được lấy ra khỏi lửa và đổ vào lọ.
Mở rộng các nắp đậy, ngay lập tức cuộn chúng ướp nho cho mùa đông với mù tạt và gia vị.
Ướp nho cho ô liu cho mùa đông
Quả nho tương tự như ô liu không chỉ bên ngoài, mà còn để hương vị, tất nhiên, không tươi, nhưng sau khi chi tiêu một số thời gian trong nước xốt, công thức mà chúng tôi sẽ cung cấp dưới đây.
Thành phần:
- nho - 980 g;
- giấm rượu - 480 ml;
- đường - 15 g;
- tỏi - 3 răng;
- muối - 35 g;
- một nhánh cây hương thảo nhỏ;
- mảnh ớt - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Sau khi rửa sạch nho và tare, trong đó bạn có kế hoạch để thu hoạch nó, mất nước xốt. Trong nồi, trộn giấm rượu với một ly nước, đường, tép tỏi nghiền nát, muối, ớt và lá hương thảo. Khi nước xốt sôi, đổ nó vào một cái lọ chứa đầy nho. Đậy nắp bằng nắp và để khử trùng. Thời gian cuối cùng phụ thuộc vào phương pháp khử trùng được lựa chọn và khối lượng của các lon.
Công thức cho nho ngâm muối và gia vị cho mùa đông
Thành phần:
- nho - 1,1 kg;
- giấm rượu - 420 ml;
- nước 240 ml;
- muối - 45 g;
- đường - 340 g;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- Hạt mù tạt - 20 chiếc;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- đinh hương - 15 chồi;
- lá nguyệt quế - 8 miếng;
- que quế - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Trải nho rửa sạch trên lọ sạch. Nấu xốt từ các thành phần trong danh sách. Đổ nước sốt đóng hộp nóng của lọ, và sau đó bao gồm nắp đậy và gửi tất cả mọi thứ để khử trùng, sau đó ngay lập tức cuộn.