Chúng ta hãy đồng ý ngay lập tức không được sợ hãi của thuật ngữ "protein", cho nó có nghĩa là giống như thói quen của chúng tôi "protein". Vì vậy, bao nhiêu là fuss với protein này? Nó rất đơn giản - các protein xâm nhập vào cơ thể chúng ta, trải qua quá trình thủy phân, cuối cùng trở thành các axit amin. Và amino acid là những viên gạch, từ đó cơ thể chúng ta tái tạo các protein “con người” của chính chúng ta. Nếu không có protein từ thực phẩm, chúng tôi không có gì để xây dựng cơ bắp của chúng tôi "tòa nhà chọc trời" và đó là lý do tại sao mọi người tự tôn trọng có nghĩa vụ phải biết những gì thực phẩm có chứa protein.
Động vật hay rau? Hay một chút về ăn chay
Thực phẩm giàu protein có thể là cả động vật và thực vật. Dường như, nó sẽ tạo ra sự khác biệt nào nếu cả hai đều là protein? Nhưng hầu hết cơ thể của chúng ta thích chính xác những protein đó, bởi thành phần axit amin tương tự nhất với protein “con người” của chúng (chúng không tranh luận về thị hiếu!). Và những điều đó, theo một sự trùng hợp ngẫu nhiên không thể giải thích được, chỉ là các protein động vật. Kết quả là, tỷ lệ phần trăm đề nghị của động vật và protein thực vật là 80:20. Vâng, làm thế nào để sống một người ăn chay!
Trong thực phẩm
Hãy nói trực tiếp về các sản phẩm có chứa protein. Đầu tiên, đó là thịt. Tốt nhất là tiêu hóa nó, tỷ lệ phần trăm protein - calo - chất béo, được ưu tiên nhất trong thịt (trừ khi bạn ăn vào, tất nhiên, các khớp xương thịt lợn). Ngoài ra, protein từ gà và gà tây được hấp thụ tốt, nhưng những loại thịt - thịt cừu và thịt ngựa khó nhất, theo các chuyên gia, thấp hơn tất cả các sản phẩm thịt khác.
Sữa và trứng - đây là điều đầu tiên chúng tôi liên kết với đề cập đến protein. Tuy nhiên, trong số các sản phẩm từ sữa, phô mai rắn và phô mai được dẫn đầu. Trong này, bạn có thể nhìn thấy cho chính mình bằng cách nhìn vào bảng trên nội dung protein trong các sản phẩm.
Trong protein hải sản ít hơn nhiều so với thịt và sữa. Nhưng vẫn còn một sản phẩm cá có thể "làm tốt hơn" tất cả và nó là trứng cá muối. Đó là cô ấy được đề nghị trong các bệnh và trong thời gian phục hồi.
Ngoài ra còn có các sản phẩm thảo dược có hàm lượng protein cao. Đây là, trước hết, đậu và ngũ cốc. Đậu, đậu lăng , kiều mạch, yến mạch và gạo nổi tiếng với chỉ số của chúng và điều này, bạn sẽ đồng ý, rất thuận tiện nếu bạn tính đến thực tế rằng động vật và protein thực vật được kết hợp tốt nhất trên một đĩa.
Không thể đề cập đến đậu nành. Đó là những gì người ăn chay cố gắng thay thế protein động vật bằng sữa, pho mát, kem từ đó.
Nếu lợi ích của việc tiêu thụ một số sản phẩm nhất định được đặt câu hỏi liên tục, thì không cần phải tranh luận về nhu cầu protein trên bàn hàng ngày của chúng tôi. Điều chính không phải là để uốn cong thanh, nếu không thận và gan sẽ bị ảnh hưởng.