Người hâm mộ thực sự của shish kebab biết rằng thịt nên được phục vụ chỉ với một loại nước sốt đặc biệt: vừa phải chỉ và ngon ngọt. Ngày dã ngoại thịt chiên thường được ăn với sốt mayonnaise hoặc nước sốt cà chua . Nhưng nếu bạn dành một chút thời gian của bạn và chuẩn bị một nước sốt tự chế, sau đó cung cấp cho mình một bữa ăn sang trọng.
Sốt cà chua cho shish kebab
Thành phần:
- cà chua dán - 1 l;
- nước - 1 món;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- rau thì là - 50 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- tiêu đen xay - nhúm.
Chuẩn bị
Hãy tìm ra cách chuẩn bị nước sốt cho một món thịt nướng. Vì vậy, cho bột cà chua vào chảo, đổ đầy nước ấm, trộn đều và cho vào lửa yếu. Đun sôi hỗn hợp, sau đó đổ ra đường, muối, rau xanh xắt nhỏ, hành tây thái nhỏ và tiêu xay. Để nước sốt sôi khoảng 5 phút, sau đó tháo chảo ra khỏi lửa. Trong một khối lạnh nhỏ hơn, chúng tôi đặt các tép tỏi nghiền và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Đó là tất cả, một nước sốt tuyệt vời cho shish kebab từ thịt lợn và thịt bò đã sẵn sàng!
Công thức cho sốt kem chua cho shish kebab
Thành phần:
- kem chua - 300 ml;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng thịt - 0,5 món;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- xanh thì là - nếu muốn;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan chảy một miếng bơ, và sau đó chiên trong đó cho đến khi bột màu vàng. Sau đó, nhẹ nhàng đổ nước dùng thịt ấm lên và đun sôi khối lượng để nó dày lên một chút. Tiếp theo, thêm kem chua và chuẩn bị nước sốt thêm 3 phút nữa, thêm rau thơm nghiền, muối và tiêu.
Công thức cho sốt kebab shish trắng
Thành phần:
- rượu vang trắng khô - 120 ml;
- bơ - 4 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise - 250 ml;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Hành tây và tỏi được gọt vỏ trấu và cắt rất mỏng, hoặc, tốt nhất là xay chúng trong máy xay sinh tố. Sau đó đặt khối lượng trên chảo với bơ tan chảy và chiên nhẹ. Sau đó, thêm rượu vang trắng khô vào hỗn hợp hành tây, trộn và đun sôi nước sốt trên lửa yếu cho đến khi chất lỏng được giảm khối lượng chính xác 2 lần. Chỉ sau đó chúng tôi rải sốt mayonnaise, thêm nước cốt chanh, đường, mù tạc và muối để nếm. Chúng tôi phục vụ nước sốt trắng hoàn thành ướp lạnh với thịt hoặc thịt gà.