Sagudai từ omul

Theo quy định, một món khai vị như vậy được chế biến từ cá của họ cá trắng - omul. Sagudai từ omul là một công thức thường được sử dụng trong câu cá, trong điều kiện thực địa và không đòi hỏi kỹ năng tuyệt vời. Cá được làm sạch, cắt thành từng miếng và ướp gia vị và giấm trong một phần tư giờ, sau đó nó được phục vụ cho bàn. Mặc dù sự đơn giản và thành phần không thay đổi của các thành phần, có rất nhiều cách để nấu cá như một món ăn phổ biến.

Sagudai từ omul - công thức

Trước khi bạn chuẩn bị một sahudai từ omul, bạn nên xác định cách con cá bị cắt. Các phi lê omul được ướp trong một phần tư của một giờ, và miếng cá với xương sẽ đòi hỏi một thời gian lâu hơn trước khi phục vụ.

Thành phần:

• cá omul - 1,2 kg;
• giấm - 10 ml;
• dầu thực vật - 25 ml;
• hạt tiêu - 5 g;
• muối - 5 g.

Chuẩn bị

1. Làm sạch omul tươi, tách đuôi và đầu, cắt thành phi lê, loại bỏ da và loại bỏ xương.
2. Cắt miếng thịt cá thành dải mỏng, trải trên đĩa.
3. Mùa với muối, hạt tiêu, dầu thực vật và giấm. Rời khỏi ướp trong một phần tư giờ, sau đó dọn ra bàn.

Sagudai từ Baikal omul - công thức

Baikal sugudai từ omul tươi - một món ăn mừng năm mới truyền thống , một công thức sẵn sàng chia sẻ từng bà chủ. Xem xét việc chuẩn bị của Sauda ở Baikal.

Thành phần:

• cá omul - 550 g;
• hành tây - 35 g;
• nước cốt chanh - 20 ml;
• dầu thực vật - 25 ml;
• một nhúm tiêu đen.

Chuẩn bị

1. Lấy vỏ ra khỏi cá và tách thịt ra khỏi xương. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.
2. Lột hành tây với vòng, điều trị bằng nước sôi để loại bỏ vị đắng.
3. Kết hợp cá với hành tây, khuấy đều và để yên trong vài phút.
4. Nêm món ăn bằng dầu, nước chanh và tiêu, trộn và xử lý những người thân yêu của bạn.

Sagudai từ omul đông lạnh

Trước khi bạn thực hiện một sugudai từ omul được lưu trữ trong tủ đông, bạn nên rã đông cá không quá một phần tư giờ. Cá nên được đông lạnh để ngăn không cho nó biến thành thịt gà.

Thành phần:

• omul đông lạnh - 900 g;
• hành tây đỏ - 45 g;
• dầu thực vật - 30 ml;
• tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Chuẩn bị

1. Omul đông lạnh lấy từ tủ đá và rã đông không quá 10 phút, để dầu cá được bảo quản trên thịt chứ không phải trên da.
2. Loại bỏ vỏ, cắt cá thành miếng, loại bỏ giblets và máu từ mỗi.
3. Đặt miếng cá vào một cái bát sâu, cắt hành tây thành những chiếc nhẫn và trộn đều.
4. Nêm món ăn bằng dầu thực vật và hạt tiêu, khuấy đều.
5. Đậy nắp bằng một cái đĩa và lắc nội dung khoảng năm mươi lần để thấm tẩm bột giấy với nước xốt tốt hơn. Các bữa ăn sẵn sàng ngay lập tức phục vụ cho bàn.