Một lựa chọn khác không phải là để duy trì đói trong mùa lạnh, khi các loại rau trên kệ bị mất hương vị và hấp dẫn của họ - để chuẩn bị một món salad từ một cái gì đó theo mùa, chẳng hạn như đậu và nấm, có sẵn quanh năm.
Công thức cho món salad với đậu và champignons
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- đậu trắng (đóng hộp) - 1 món;
- tỏi - 1 đinh hương;
- muối, tiêu - để nếm;
- Dấm balsamic - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau bina lá - 2 muỗng canh.
Chuẩn bị
Dầu ô liu được đun nóng trong chảo trên lửa vừa. Chiên hành tây vào chảo, cắt thành vòng mỏng, cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Sau đó, thêm nấm xắt nhỏ vào hành và tiếp tục nấu, cho đến khi nấm bắt đầu chần. Bây giờ là lúc để thêm đậu đóng hộp và húng tây. Trộn đều nội dung của chảo và chiên thêm một phút nữa. Vào cuối thời gian, thêm thanh-tỏi cuối cùng. Chúng tôi giữ chảo chiên trên lửa trong 30 giây nữa và cho cơ sở vào món salad của chúng tôi với muối, hạt tiêu và giấm balsamic. Chúng tôi phục vụ salad trên một miếng rau bina non.
Salad với đậu, nấm và ngà
Thành phần:
- đậu xanh - 750 g;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu;
- chanh - 2 miếng;
- hẹ tây - 2 miếng;
- nấm - 300 g;
- bánh quy giòn - 1 gói;
- đường - 1 thìa cà phê;
- rau mùi tây tươi
Chuẩn bị
Đậu xanh đun sôi trong nước sôi trong 5 phút, sau đó xả nước, và đậu tự tưới 3 thìa bơ và mùa với muối để nếm. Để đậu nguội hoàn toàn.
Nấm cắt thành những miếng mỏng và trộn với những chiếc nhẫn hành tây mỏng. Trong hỗn hợp thu được, hãy chà vỏ chanh và vắt nước ép 2 trái chanh. Mùa tất cả với muối, một chút đường và hạt tiêu. Thêm đậu vào món salad, đổ dầu còn lại và thêm rau mùi tây thái nhỏ.
Salad với champignons, đậu và gà
Thành phần:
- nấm - 300 g;
- phi lê gà - 200 g;
- đậu xanh - 500 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm;
- Thyme khô - 1/2 muỗng cà phê;
- phô mai "Feta" - 1/4 món;
- quả óc chó - 1/4 của món hàng;
- giấm balsamic.
Chuẩn bị
Chúng tôi chà thịt gà với muối, húng tây và tiêu, và nướng cho đến khi thực hiện xong. Thịt gà nướng phi lê được làm mát và cắt theo bất kỳ cách thuận tiện nào cho bạn, hoặc tháo dỡ sợi. Champignons triệt để làm sạch từ phần còn lại của trái đất bằng khăn bếp và cắt thành lát mỏng. Trộn nấm với đậu xanh luộc chín, với muối, tiêu, bơ và giấm. Đậu và nấm chiên nhanh trong chảo rán cho đến khi nấm phát ra độ ẩm dư thừa, sau đó trộn salad với miếng gà và rắc phô mai và hạt trước khi ăn.
Salad Champignon với ngô và đậu
Thành phần:
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- couscous - 1 mục;
- muối, tiêu;
- champignons - 250 g;
- hành lá - một bó;
- ngô đóng hộp - 1 nồi;
- đậu đóng hộp màu đỏ - 1 có thể;
- bơ - 1 miếng;
- ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong chảo, chúng ta đun nóng dầu và chiên lên couscous trong khoảng 4 phút. Đổ đầy 1 thìa nước, cho muối vào và đun sôi. Chúng tôi giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu couscous trong 15 phút.
Trong một cái chảo khác, chúng tôi cũng làm nóng dầu, là nấm chiên với hành tây. Vào cuối của việc nấu ăn, ngay sau khi hành tây và nấm nở, mùa chúng với muối và hạt tiêu, và thêm ngô và đậu. Nhanh chóng, tất cả mọi thứ được trộn lẫn và đưa vào một bát salad. Thêm ớt couscous, ớt xắt nhỏ và nước cốt chanh. Trộn kỹ và trang trí bằng miếng bơ.