Tartlets là một lựa chọn không thể thiếu để trang trí bàn lễ hội. Họ có thể được làm đầy với một loạt các chất hàn, mỗi lần nhận được một món ăn mới ban đầu và rất hiệu quả.
Công thức cho bột tartlets với điền
Thành phần:
- bột mì - 165 g;
- lòng đỏ trứng gà;
- nước tinh khiết - 25 ml;
- bơ - 100 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột cho tartlets không khó. Để làm điều này, trộn bột mì với muối, thêm lòng đỏ, bơ mềm và một ít nước sạch, trộn kỹ trước khi đồng nhất và xác định trong một thời gian trong tủ lạnh.
Bột bột ướp lạnh lăn ra cho đến khi một lớp mỏng dày tới ba milimét, đậy chúng nằm cạnh các khuôn mẫu dầu khác cho các tartlets và bấm nó với một cái chốt lăn. Nhấn bột vào tường khuôn, đổ trong đậu khô, hạt đậu hoặc ngũ cốc và đặt trong lò nóng lên đến hai trăm mười độ trong khoảng hai mươi phút.
Khi đã sẵn sàng, chúng tôi đổ ra các tấm từ khuôn, chiết xuất các tartlets từ khuôn, làm mát chúng và bắt đầu làm đầy. Và những gì có thể làm các tartlets, chúng ta sẽ nói trong các công thức bên dưới.
Tartlets với trứng cá muối - công thức
Thành phần:
- tartlets - 8-10 miếng;
- trứng cá muối đỏ - 125 g;
- pho mát tan chảy kem - 140 g;
- trứng - 4 miếng;
- rau thì là tươi - để nếm;
- mayonnaise - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị các tartlets gốc theo công thức trên. Trong khi họ được nướng và mát mẻ, chuẩn bị điền. Đối với điều này, chúng tôi đun sôi để sẵn sàng đầy đủ, rửa sạch trong nước đá và làm sạch trứng, tách các protein và xay chúng trên một vắt. Thêm phô mai kem tan chảy, rau xanh tươi thái nhỏ, sốt mayonnaise để nếm và trộn. Điền vào khối lượng kết quả của tartlets, đầu lây lan một lớp trứng cá muối đỏ, trang trí với một cành cây thì là và đặt trên một món ăn được trang trí với lá rau diếp.
Công thức cho tartlets với nấm điền cho một bảng lễ hội
Thành phần:
- tartlets - 8-10 miếng;
- champignons - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- hành tây - 150 g;
- rau xanh tươi (tùy chọn) - để nếm thử;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu các món tartlets tự làm, sử dụng công thức trên và làm đầy nấm. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây và cho nó vào chảo với dầu thực vật cho đến khi nó trong suốt. Sau đó thêm cẩn thận rửa sạch và cắt nhỏ nấm có kích thước nhỏ và để trong lửa vừa dưới nắp cho đến khi sự mềm mại và bốc hơi của toàn bộ chất lỏng. Vào cuối mùa chiên, nấm chiên với muối và hạt tiêu đen xay.
Trong khối nấm làm mát chúng tôi thêm Parmesan bào, nếu muốn, các loại thảo mộc tươi thái nhỏ và trộn.
Điền vào hỗn hợp kết quả với tartlets làm sẵn, chúng tôi chà ra một chút với pho mát grated, trang trí với các loại thảo mộc tươi, đặt trên một đĩa và phục vụ nó vào bảng lễ hội.
Cơ sở cho tartlets cũng có thể được làm từ bột phô mai. Các loại tartlets này đặc biệt ngon với cá hoặc chất độn thịt.
Cheese tartlets - công thức
Thành phần:
- bột mì - 165 g;
- trứng - 1 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- bơ - 100 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi đi qua pho mát vắt, trộn với bơ mềm, trứng và muối đánh đập và trộn đều. Sau đó, chúng tôi đổ bột mì rây, nhanh chóng trộn nó, tạo thành một quả bóng từ bột và đặt nó trong tủ lạnh, bao phủ nó với một bộ phim. Sau đó, chúng tôi cuộn bột đã nguội ra để lấy một lớp dày khoảng 2 đến 3 cm, cắt khuôn của tartlet, ấn chúng vào tường khuôn, xuyên qua một cái nĩa để tránh bị sưng và gửi nó đến lò được gia nhiệt đến 210 độ trong mười phút hoặc cho đến khi lấy được màu rơm.