Đối với nhà hút thuốc và ướp, một sản phẩm như khói lỏng là rất thuận tiện. Thành phần của chất phụ gia là hoàn toàn nhân tạo và với khói thực không có gì để làm. Theo phân loại chính thức, nó đề cập đến các chất tạo hương liệu, và trong hình thức nó là một chất tập trung màu nâu, có thể là chất lỏng hoặc khô. Một giọt của nó là đủ để cung cấp cho thịt hoặc cá một hương vị nhẹ và mùi hút thuốc lá tự nhiên. Để có hiệu ứng mạnh hơn, bạn có thể tập trung nhiều hơn. Bữa ăn đã sẵn sàng, hầu như không bổ sung thêm giá trị năng lượng , bởi vì hàm lượng calo của khói lỏng chỉ là 0,1 kcal.
Làm thế nào để hút thuốc lá?
Lần đầu tiên trong phòng thí nghiệm, chất này thu được trong thế kỷ 19, nhưng sau đó nó thu được bằng cách chưng cất các sản phẩm đốt than. Đó là, một khói lỏng không phải là tổng hợp, nhưng là một chất tự nhiên. Nhưng ngày nay nó được thực hiện khác nhau, đó là lý do tại sao thành phần hóa học chỉ bao gồm khói lỏng. Đó là những gì khói lỏng bao gồm, nó là hoàn toàn có thể đặt tên là "tập trung axit" mà chất carbonyl và phenolic cũng được kết hợp. Nó cũng chứa nước và thuốc nhuộm. Nhưng ở đây không có hắc ín và hắc ín có hại, được trình bày trong thành phần của khói tự nhiên, và chắc chắn sẽ ổn định trên thịt bằng việc hút thuốc tự nhiên.
Điều gì có thể thay thế khói lỏng?
Mặc dù các chuyên gia cũng đảm bảo rằng khói lỏng là hoàn toàn an toàn, nhiều người không dám sử dụng nó vì thành phần tổng hợp hoàn toàn. Nhưng chất này có thể được thay thế bằng các thành phần tự nhiên. Đầu tiên, bạn có thể hút thịt theo cách tiêu chuẩn. Thứ hai, một sắc thái tập trung của hành tây trấu có thể được sử dụng để truyền đạt mỡ lợn và smack đến chất béo và thịt. Trong đó, sản phẩm nên được luộc hoặc ướp.