Tất cả các quá trình diễn ra trên thế giới đòi hỏi đầu vào năng lượng trong các hình thức khác nhau, và các quá trình hoạt động quan trọng của toàn bộ sinh vật không phải là một ngoại lệ. Giá trị năng lượng của sản phẩm, hoặc hàm lượng calo, là tổng năng lượng được giải phóng trong cơ thể con người từ thực phẩm trong quá trình tiêu hóa. Nó được xác định bằng kilocalories (kcal) hoặc kilojoules (kJ) được tính trên 100 g.
Giá trị năng lượng của sản phẩm thực phẩm
Thành phần của thực phẩm bao gồm protein, carbohydrate và chất béo, tách ra, chúng giải phóng năng lượng mà cơ thể cần. Nhu cầu năng lượng là tỷ lệ hoàn toàn nhất của giá trị dinh dưỡng của thực phẩm với cùng một chi phí của sinh vật cho cuộc sống. Nó xảy ra:
- cái chính là cần thiết cho toàn bộ công việc của tất cả các cơ quan;
- Hỗ trợ - cần thiết cho sự chuyển động của cơ thể;
- Làm việc - để đào tạo hoặc tải điện khác.
Thành phần của các loại thực phẩm khác nhau là khá khác nhau. Nó được xem xét dựa trên tỷ lệ này:
1 g chất béo = 39 kJ (9,3 kcal)
1 g carbohydrates = 20 kJ (4,7 kcal)
1 g protein = 17 kJ (4,1 kcal)
Đó là bởi số kilojoules và kilocalories mà bạn có thể tìm ra các thông tin cần thiết về giá trị năng lượng của sản phẩm. Một khía cạnh bắt buộc khác trong việc xác định nội dung calo là cách nó được chuẩn bị, nơi lưu trữ và nguồn gốc.
Nhu cầu hàng ngày cho một người đàn ông trung bình ba mươi tuổi với trọng lượng trung bình là 11.000 kJ (2,600 kcal). Biết được con số này và số lượng calo trong sản phẩm, có cơ hội để chọn chế độ ăn uống phù hợp cho chính bạn để có một cuộc sống đầy đủ. Phụ nữ cần ít hơn 15%, vì chất béo dưới da nhiều hơn.
Giá trị năng lượng của sản phẩm thực phẩm
Sản phẩm có giá trị năng lượng "âm"
Có những sản phẩm có giá trị calo "âm". Theo thuật ngữ này có nghĩa là một thực tế rằng một người trên tiêu hóa của sản phẩm thực phẩm này tiêu tốn nhiều năng lượng hơn so với nhận được từ nó.
Nhưng điều này không có nghĩa là nếu bạn bao gồm thực phẩm như vậy trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể đốt cháy tất cả các cân thêm của bạn, hoặc bằng cách kết hợp nó với các loại thực phẩm béo, không có giá trị calo của nó.
Danh sách các sản phẩm có "calorie âm":
- Đồ uống - nước trái cây mới vắt, nước khoáng vẫn còn, trà xanh không đường.
- Trái cây - tất cả các loại trái cây họ cam quýt, mận, dưa, đào.
- Quả là nho, quả việt quất, nam việt quất.
- Rau quả - cà chua, bắp cải, cà rốt, ớt, củ cải.
- Gia vị là tất cả với một hương vị quan tâm.
- Xanh - bạc hà, rau mùi tây, rau diếp và thì là.
Tính năng sử dụng:
- Tỷ lệ hàng ngày là khoảng 550 gram, nó có thể là trái cây hoặc rau quả.
- Miễn dịch sẽ được hỗ trợ bởi quả mọng tươi.
- Không sử dụng nước sốt béo, thay thế bằng dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
- Chế độ ăn uống nên chứa protein và chất béo cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Sản phẩm có giá trị năng lượng cao
Thực phẩm có hàm lượng calo khác nhau, có thể chia thành 6 loại:
- Rất lớn (từ 500 đến 900 kcal / 100 gram) - bơ, sô-cô-la khác nhau, tất cả các loại hạt, bánh ngọt,
thịt lợn và xúc xích. - Lớn (từ 200 đến 500 kcal / 100 gram) - kem và các sản phẩm sữa chua béo, kem, xúc xích, gia cầm, cá, bánh mì, đường.
- Vừa phải (từ 100 đến 200 kcal / 100 gram) - phô mai, thịt bò, thỏ, trứng, cá thu.
- Nhỏ (từ 30 đến 100 kcal / 100 gram) - sữa, cá tuyết, trái cây , quả mọng, khoai tây luộc, cà rốt tươi, đậu Hà Lan.
- Rất nhỏ (lên đến 30 kcal / 100 gram) - bắp cải, dưa chuột, củ cải, xà lách, cà chua, nấm.
Để giảm cân, hãy đảm bảo rằng lượng calo bạn tiêu thụ ít hơn chi phí của bạn.