Kể từ khi phân phối rộng rãi các công thức trên toàn thế giới, việc điền cho pelmeni đã được sửa đổi trong mỗi khu vực. Đối với một số dân tộc, các loại trò chơi khác nhau, như thịt nai, gấu, đã trở thành thứ được yêu thích, trong khi những người khác thích sử dụng thịt gia súc - lợn và bò. Lựa chọn thứ hai là phổ biến nhất trong số các dân tộc Đông Âu do tính đơn giản và khả năng tiếp cận của nó. Về công thức nấu ăn cho thịt bò và bánh bao thịt heo, chúng tôi quyết định dừng thời gian này.
Thịt nhồi cho bánh bao - công thức
Bắt đầu cung cấp với công thức hạn chế và đơn giản nhất. Các thành phần của điền chỉ là thịt lợn và thịt bò, một chút muối với hạt tiêu và đá nghiền.
Thành phần:
- thịt bò xay - 440 g;
- đá vụn - nửa thế kỷ;
- thịt bằm - 440 g.
Chuẩn bị
Nếu không có thời gian để chuẩn bị bánh trước, nghiền thịt bằng tay không phải là hiện tại, xoay một mảnh tốt, bằng cách sử dụng một máy xay thịt, và sau đó hào phóng rắc một hỗn hợp của muối với hạt tiêu mới xay. Nếu bạn không biết làm thế nào để nhồi cho bánh bao ngon ngọt, sau đó có một cách chắc chắn để cung cấp một sự pha trộn của khối lượng với đá nghiền. Không giống như nước, nước đá không biến mùn thành cháo, mà khó có thể giấu trong bột, nhưng sau khi nấu, việc làm đầy thịt sẽ trở nên đáng ngạc nhiên ngon ngọt.
Thịt băm nhỏ cho bánh bao - công thức cho thịt lợn và thịt bò
Thành phần của thịt băm nhỏ cho bánh bao có thể vẫn tương đối ổn định và nhiều loại sẽ giúp gia vị. Tùy chọn này sẽ thu hút những người yêu thích ẩm thực với một món ăn nhẹ, mà ở đây sẽ cung cấp cho tỏi và một giọt nước sốt nóng.
Thành phần:
- thịt lợn - 530 g;
- thịt bò - 530 g;
- hành tây - 75 g;
- tỏi - 3 răng;
- nước sốt nóng - 5 ml.
Chuẩn bị
Để đảm bảo rằng việc làm đầy đã trở thành ngon ngọt và văn bản, thịt được cắt nhỏ nhất bằng tay. Mức độ yêu cầu của cắt có thể được cung cấp bởi một máy xay sinh tố, chỉ cần đảm bảo rằng các mảnh không biến thành một dán. Chop thịt, mùa nó và tiến hành cắt hành tây. Bổ sung thịt với những miếng nhỏ hành tây và tép tỏi. Nhỏ giọt nước sốt nóng và trộn đều.
Món ngon cho bánh bao thịt bò và thịt lợn
Một lựa chọn khắt khe khác liên quan đến việc thêm vào thịt không chỉ hành trộn với muối và hạt tiêu, mà còn một lượng nhỏ đinh hương thơm ngát. Những thứ ngon ngọt sẽ thêm nước dùng thịt.
Thành phần:
- thịt bò - 380 g;
- thịt lợn (có chất béo) - 230 g;
- hành tây - 60 g;
- nhúm đinh hương;
- nước dùng thịt - 65 ml.
Chuẩn bị
Tốt, tốt nhất là bằng tay, cắt cả hai loại thịt. Trộn thịt với hành tây xắt nhỏ và mùa với một chút muối và đinh hương. Đổ vào một ít nước dùng thịt để nước xốt ngon hơn, nhưng không bị vẹo. Trước khi bạn bắt đầu đúc các bánh bao, làm lạnh cũng mince.
Thịt cho thịt bằm trên bánh bao
Chuyển sang các công thức nấu ăn phía Bắc, bạn không thể bỏ lỡ các món khai vị Ural, được chuẩn bị không chỉ từ một hỗn hợp của thịt lợn với thịt bò, mà còn trong việc bổ sung thịt cừu. Việc làm được thực hiện ngon ngọt hơn bởi kem và bơ, và hạt nhục đậu khấu thêm hương vị.
Thành phần:
- thịt bò - 165 g;
- bơ - 45 g;
- thịt lợn - 165 g;
- pinch của muscat mặt đất;
- thịt cừu - 115 g;
- kem - 45 ml;
- hành tây - 75 g.
Chuẩn bị
Xay, tốt nhất là bằng tay, tất cả các loại thịt với nhau. Thêm vào hỗn hợp bơ cubes và một nhúm của muscat. Tinh xắt hành tây và kết hợp nó với thịt. Sau đó đặt miếng dầu lạnh và đổ vào kem. Trong đêm chung kết, thêm một chút muối hào phóng với hạt tiêu mới xay và gửi tất cả mọi thứ đến tủ đông cho thời gian chuẩn bị. Thịt băm nhỏ ướp lạnh sẽ làm cho bánh bao dễ dàng và nhanh chóng.