Đắm mình với các món nấm thơm quanh năm và không chờ đợi mùa thu để làm hài lòng chúng tôi với một vụ thu hoạch tuyệt vời. Champignons ngày nay có thể được mua ở mọi nơi trong mọi thời tiết. Dưới đây, chúng ta hãy xem xét một số biến thể thú vị của một món súp tuyệt vời.
Súp nấm với khoai tây
Thành phần:
- champignons - 275 g;
- ngọc trai lúa mạch - 125 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- khoai tây không lớn - 5 chiếc;
- ớt ngọt - 3 đậu Hà Lan;
- muối, rau xanh, nguyệt quế, tiêu đen.
Chuẩn bị
Đầu tiên rửa sạch ngọc trai lúa mạch, đổ nó với một ly nước sôi và để nó hấp trong một vài giờ. Trong một cái chảo, đun nóng 2 lít nước, gửi nấm vào đó và đun sôi. Bọt cất cánh, thêm đậu Hà Lan và laurushka vào nước dùng. Nấu khoảng một phần tư giờ và khiến chúng bị ồn. Bây giờ, trong một nước dùng nấm gửi lúa mạch ngọc trai hấp và nấu nó trong nửa giờ. Cắt hành tây, chiên trong dầu thực vật, chuyển nó vào một cái bát, và trong cùng một chảo chiên gửi nấm luộc và xắt nhỏ. Chiên chúng, khuấy trong 10 phút. Sau đó trả lại hành tây, muối, tiêu và trộn. Khoai tây cắt thành khối, gửi cùng với nấm và hành tây trong chảo với lúa mạch ngọc trai, và nấu trong nửa giờ. Phút cho 15 trước khi súp đã sẵn sàng để muối để nếm. Trong món ăn đã hoàn thành, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, và sau đó để cho súp được truyền cho một phần tư của một giờ, bao phủ với một nắp.
Súp kem với champignons và kem
Thành phần:
- nước dùng rau hoặc gà nhẹ (không béo) - 2 lít;
- khoai tây được đun sôi - 175 g;
- champignons - 165 g;
- kem - 85 ml;
- bóng đèn không lớn - 1 pc;
- Dầu đậu lăng - 25 ml;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, nguyệt quế.
Chuẩn bị
Đun sôi nước dùng và thêm khoai tây bóc vỏ và thái hạt lựu. Trong một cái chảo chiên nấm xắt nhỏ với hành tây.
Trong một chiếc chảo với khoai tây, gửi nấm chiên, muối, mùa để nếm và nấu trên lửa nhỏ trong một vài phút. Lấy chén ra khỏi lửa và rót súp bằng máy xay. Nhẹ nhàng nhập kem vào nhuyễn kem, khuấy liên tục súp, thả rau xanh xé nhỏ. Nấu thêm 2-3 phút nữa và loại bỏ khỏi nhiệt.
Súp như vậy được phục vụ tốt nhất với bánh mì nướng tỏi có thể được chế biến trước bằng cách chiên những miếng bánh mì trắng nhỏ trong dầu với tỏi băm nhỏ.
Súp nấm với champignons với pho mát tan chảy
Thành phần:
- phô mai chế biến (chất lượng, không phải là "sản phẩm phô mai") - 2 chiếc;
- champignons - 750 g;
- khoai tây luộc - 3 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- rau xanh, gia vị, dầu nạc.
Chuẩn bị
Đầu tiên, khoai tây phải được bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Phốt pho mát được trộn với một cái vắt lớn, cho vào nồi và đổ nước ấm. Đặt các món ăn trên lửa và nhiệt độ thấp cho đến khi phô mai nở. Sau đó thêm khoai tây và nấu cho đến khi sẵn sàng.
Trong khi chờ đợi, cho hành tây và nấm mịn và chiên cho đến khi vàng trong dầu thực vật đã làm nóng trước. Nấu chảo trong chảo với một món súp và thử tất cả mọi thứ với một máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Bây giờ muối món ăn và đưa vào lửa, đun sôi và ngay lập tức đổ vào đĩa, theo ý muốn, gia vị với rau xanh xắt nhỏ và croutons giòn.
Súp gà với champignons trong một multivark
Thành phần:
- champignons - 475 g;
- cà rốt - 45 g;
- ức gà luộc - 1 miếng;
- hành tây - 55 g;
- khoai tây luộc - 3 chiếc;
- cà chua chín với thịt dày đặc - 2 chiếc.;
- dầu gầy;
- gia vị, kem chua, thảo mộc tươi.
Chuẩn bị
Bóng đèn, cà rốt và nấm cắt thành khối và chiên trong khoảng 10 phút trong dầu, xác định chế độ của đa "Nướng". Sau đó, thêm bơ vào bát, đổ vào nước dùng gà, thêm gà, thêm muối và bật chế độ "Quenching" hoặc "Soup" trong 50 phút. Nửa giờ sau, cắt khoai tây cắt thành súp, trong 5 phút trước khi gửi, gửi vỏ và cắt thành lát cà chua nhỏ. Vào cuối của công việc multivark, để cho súp nấu thêm 15 phút nữa Trước khi ăn, rắc món ăn với rau thơm và mùa với kem chua nếu muốn.