Trứng cá muối nấu ăn là một cách tuyệt vời để chuẩn bị nấm cho mùa đông. Từ trứng cá muối như vậy bạn có thể nhận được một điền hoàn hảo cho pizza , với nó nướng bánh hoặc sử dụng như một món ăn, lây lan trên bánh mì. Bạn có thể làm trứng cá muối từ các loại nấm khác nhau, tốt, chúng tôi sẽ nói với bạn hôm nay, một số công thức nấu ăn để nấu trứng từ dầu.
Trứng cá từ dầu cho mùa đông
Thành phần:
- nấm hàu - 500 g;
- hành tây - 350 g;
- tỏi - 2 tép;
- dầu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Nấm được sắp xếp, rửa sạch, đổ vào một cái chảo, đổ nước và nấu để nấu. Khi họ đun sôi, lửa nhỏ hơn và nấu trong 40 phút. Sau đó, đổ nấm vào một cái chao và đợi cho đến khi nước chảy ra. Sau đó xay nấm trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Chúng tôi chuẩn bị hành tây, nó được làm sạch, cắt mịn thành hình khối và chiên nó cho đến khi vàng nâu. Khi hành tây trở thành màu sắc phù hợp, thêm khối lượng nấm vào nó, thêm hạt tiêu, muối và tỏi nghiền vào nó. Nếu muốn, bạn có thể thêm thì là hoặc mùi tây vào trứng cá muối của chúng tôi. Khối lượng được trộn đều và thổi trên lửa nhỏ trong 15 phút, trong khi đậy nắp. Tắt lửa và để trứng cá muối của chúng ta đứng lên một chút. Chúng tôi trải trứng trong hộp và cuộn chúng.
Công thức cho trứng từ dầu
Thành phần:
- dầu tươi - 250 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- giấm 6% - 15 g;
- Dầu hướng dương - 70 g;
- nước;
- Rau xanh tươi;
- muối.
Chuẩn bị
Nấm tươi hái được sắp xếp, chúng tôi xem, để những người ăn sâu không đi qua, chúng tôi loại bỏ da khỏi mũ và cắt chúng thành nhiều mảnh. Chúng tôi rửa sạch nấm dưới nước để loại bỏ tất cả cát. Vứt bỏ dầu trong chao và để nước chảy. Nấm được chất đống trong một chiếc chảo, chúng tôi đổ 800 gram nước trên cơ sở 5 lít nấm. Chúng tôi đặt vào một đám cháy chậm và định kỳ loại bỏ bọt tạo thành. Nấu nấm cho đến khi mềm, ném chúng vào một cái chao và rửa sạch.
Một lần nữa, đổ cùng một lượng nước với việc bổ sung 250 gram muối. Nấu nấm cho đến khi nước trở nên trong trẻo, đừng quên khuấy liên tục, nếu không nấm sẽ cháy. Khi nấm được nấu chín, chúng sẽ chìm xuống đáy. Dầu đã hoàn thành một lần nữa rửa sạch và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Xay nấm của chúng tôi với một máy xay thịt. Hành tây cắt thành khối, chiên cho đến khi màu vàng và cũng xay trong một máy xay thịt. Chúng tôi kết nối nấm với hành tây, thêm giấm, trộn rau xanh và để cho nó đun sôi. Chúng tôi trải trứng trong lon và đậy chúng với nắp đậy (chúng tôi có thể khử trùng lọ và đậy nắp trong 30 phút). Khử trùng trứng trong 50 phút. Sau đó, các ngân hàng phải được làm lạnh ngay lập tức.
Trứng cá muối và cà rốt
Thành phần:
- nấm - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nấm được làm sạch, rửa sạch và đun sôi trong nước muối. Tại thời điểm này, hành tây và cà rốt được chiên trong dầu và trộn lẫn với nấm, cho hỗn hợp của chúng tôi thông qua một máy xay thịt hoặc xay với một máy xay sinh tố. Thêm hạt tiêu đen xay, tất cả đều chiên, trộn đều.
Trứng cá với bơ và tỏi
Thành phần:
- dầu tươi - 1 kg;
- hành tây - 6 miếng;
- nước - 850 ml;
- muối - 5 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 1 muỗng canh. muỗng trên 0,5 l. trứng cá muối;
- dầu thực vật;
- tỏi;
- gia vị;
- lá cải ngựa.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ nước vào chảo, đổ muối vào nó, trộn nó cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn, chúng tôi cũng ném nấm tinh khiết và nấu chúng cho đến khi chúng rơi xuống đáy chảo. Hành tây rzhem và chiên trong dầu thực vật cho đến khi màu nâu nhạt. Nấm và hành tây đã hoàn thành được nghiền nát với sự giúp đỡ của một máy xay thịt, sau đó chúng tôi đưa ra trong 15 phút. Thêm khối lượng kết quả của giấm và gia vị . Chúng tôi đặt trứng cá muối vào các bình tiệt trùng, ở dưới đáy chúng tôi cho rau xanh và tỏi, và sau đó là trứng nấm. Từ trên trên trứng cá muối chúng tôi đặt một tấm củ cải ngựa và chúng tôi xoắn bìa. Giữ trứng cá muối ở nơi thoáng mát.