Mô xương, răng giả và men răng sẽ tiêu tốn 99% lượng canxi, chứa trong cơ thể của chúng ta, và ở đó, không quá ít - 1-2% tổng trọng lượng cơ thể. Điều quan trọng là phải theo dõi hàm lượng canxi trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi, bởi vì cả sự thiếu hụt và thặng dư của Ca có thể mang lại cho chúng ta rất nhiều rắc rối. Để kiểm soát và ngăn ngừa thất bại trong cơ thể, chúng ta sẽ xem xét những sản phẩm nào có chứa canxi, và những gì góp phần vào và những gì ngăn cản sự hấp thụ của nó.
Nhu cầu canxi hàng ngày phụ thuộc vào độ tuổi:
- trẻ em dưới 5 tuổi - 400-600 mg;
- trẻ em dưới 10 tuổi - 800-1200 mg;
- thanh thiếu niên và thanh thiếu niên dưới 24 tuổi - 1200-1500 mg;
- phụ nữ 25-50 tuổi - 1000 mg;
- đàn ông 25-65 tuổi - 1000 mg;
- phụ nữ mang thai và cho con bú - 1500 mg;
- phụ nữ trong giai đoạn hậu mãn kinh - 1000-1500 mg;
- đàn ông từ 65 tuổi - 1500 mg.
Sa Sa tham gia vào những quy trình nào?
Để nhận thức đầy đủ tầm quan trọng của canxi trong thực phẩm, chúng tôi liệt kê các quá trình hoạt động quan trọng trong đó yếu tố này tham gia:
- Canxi chịu trách nhiệm cho việc xây dựng mô xương.
- Chịu trách nhiệm về coagulability máu.
- Giảm tính thấm của mạch máu, nghĩa là - thực hiện chức năng miễn dịch, bảo vệ chúng ta khỏi virus và các chất gây dị ứng.
- Nó là một phần của máu và tham gia vào quá trình tổng hợp axit amin và axit nucleic
- Trong sự cân bằng axit-click, nó chịu trách nhiệm cho sự kiềm hóa.
- Kích hoạt công việc của enzyme và kích thích tố
- Tham gia vào quá trình tổng hợp insulin
Hãy nhớ! Nếu thiếu canxi trong máu, cơ thể bắt đầu rút ra canxi từ mô dự trữ - mô xương. Đó là, sự hiện diện của nó trong máu là quan trọng hơn cho cuộc sống của chúng ta hơn là sức mạnh của xương.
Điều gì ngăn cản việc học?
Canxi là rất nhiều trong tất cả các sản phẩm thực phẩm, tuy nhiên, sự đồng hóa của nó không phải là một quá trình dễ dàng. Thực tế là Ca tương tác với nhiều nguyên tố và chất khác, kết quả là, các hợp chất không tan trong nước dạ dày xuất hiện. Trước khi bạn lo lắng về việc làm thế nào để bổ sung canxi trong cơ thể, đảm bảo nó là sự kết hợp đúng với các loại thực phẩm khác.
Canxi không được đồng hóa:
- với cây me chua, ngũ cốc và rau bina;
- với các sản phẩm trung hòa độ axit của dạ dày: soda, ngọt, carbohydrates đậm đặc;
- với một nội dung đánh giá quá cao của Mg và P;
- với lượng chất xơ quá nhiều trong thức ăn.
Điều gì thúc đẩy sự đồng hóa:
- canxi, chứa trong sữa, được hấp thu tốt bởi đường sữa (lactose);
- kết hợp với các axit amin và axit xitric;
- theo tỷ lệ giữa canxi và chất béo 1: 100 (ví dụ: kem sữa có hàm lượng chất béo 10%);
- Canxi trong phô mai thường được chia nhỏ trong khi nấu, vì vậy nhiều nhà sản xuất làm giàu nhân tạo cho pho mát Cottage một cách nhân tạo.
Nguồn canxi lý tưởng
Vỏ trứng thông thường có khả năng bảo vệ chúng ta khỏi hiện tượng xương khớp , bởi vì nó là 90% canxi. Đối với điều này, chúng tôi làm sạch vỏ dưới nước và làm ấm nó trong lò, phá hủy tất cả các loại vi khuẩn. Sau đó xay trong cối và thêm nước cốt chanh. Chúng tôi mất một ngày trong một muỗng cà phê. Canxi trong vỏ trứng được hấp thu tốt bởi axit citric (nước chanh).
Ngoài ra, canxi được tìm thấy trong nhiều loại hạt và hạt. Trong 100 g mè chứa 875 mg canxi, và trong thuốc phiện nhiều hơn - 1450 mg.
Thiếu canxi
Thiếu hụt có thể phát sinh do các vấn đề với ruột, cụ thể là sự suy giảm các quá trình tiêu hóa, ví dụ, thiếu men lactose. Ngoài ra, lượng canxi trong máu giảm mạnh trước thời kỳ kinh nguyệt và vẫn còn thấp. Bởi vì điều này, các cơn co thắt đau đớn của tử cung có thể xảy ra. Ngoài ra, không có vấn đề bao nhiêu bạn tiêu thụ canxi, và trong trường hợp không có vitamin D, nó sẽ không tiêu hóa. Và điều này có nghĩa là bạn cần phải thăm mặt trời thường xuyên hơn và không giới hạn chế độ ăn uống của bạn chỉ để trồng thực phẩm.