"Meat Cigarettes" là món ăn khá độc đáo và rất thỏa mãn. Nó có thể được phục vụ cùng với khoai tây, mì ống hoặc cơm luộc .
Công thức cho "Thịt điếu thịt" với rau
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 300 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- nước - 200 ml.
Đối với điền:
- bơ - để bôi trơn;
- thịt băm nhỏ hoặc thịt - 300 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- rau xanh - để nếm;
- gia vị - để nếm;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Dầu được trộn với nước và đặt trên một ngọn lửa yếu để đun sôi. Sau đó, chúng tôi loại bỏ khối lượng từ ngọn lửa và ngay lập tức pha bột trong đó. Khuấy đều, phủ bột bằng khăn ăn và để nguội.
Và chúng tôi sẽ chăm sóc điều này trong khi chuẩn bị điền. Để làm điều này, hoặc là lấy thịt xay sẵn sàng và chiên nó cùng với hành tây và tỏi trong chảo, hoặc cắt thịt thành miếng mỏng nhỏ bằng phẳng. Sau đó, chúng tôi đun nóng một ít dầu thực vật trong vạc, thêm tỏi nghiền, hành tây xắt nhỏ và chiên theo nghĩa đen một phút. Sau đó, chúng tôi cho cà rốt nướng vào nồi và chiên trong một phút nữa, và sau đó chúng tôi trải thịt. Chiên tất cả mọi thứ để sẵn sàng đầy đủ, và vào cuối cùng chúng tôi ném rau xanh tươi nghiền và muối với hạt tiêu đen để hương vị. Hơn nữa việc làm đầy được làm mát, xoắn qua một máy xay thịt, hoặc nghiền nát với một bộ xử lý thực phẩm. Thêm trứng gà và một chút kem chua vào nhồi sẵn sàng.
Khuấy đều và quay trở lại thử nghiệm của chúng tôi. Chúng tôi chia nó thành khoảng 20 phần giống hệt nhau. Sau đó, mỗi phần rất mỏng lăn ra, mỡ với bơ kem tan chảy. Tiếp theo, nhẹ nhàng quấn hai cạnh của bánh vào trong và nằm trên rìa của các điền. Chặt bột thành một cái ống và đặt nó lên tấm nướng với một đường may xuống. Khi tất cả các "thuốc lá" được làm ra, bôi trơn chúng bằng lòng đỏ trứng, nếu muốn, rắc hạt mè hoặc hạt thuốc phiện. Chúng tôi gửi chảo đến một lò nướng nóng lên đến 200 độ và nướng "Thuốc lá thịt" của chúng tôi trong 15-20 phút.
Công thức cho gà "Thịt điếu thịt"
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 300 g;
- nước sôi dốc - 200 ml;
- dầu thực vật - 100 ml.
Đối với điền:
- bóng đèn - 1 miếng;
- thịt gà luộc - 300 g;
- muối và hạt tiêu - để nếm thử.
Đối với bôi trơn:
- mè hoặc thuốc phiện - nếu muốn;
- lòng đỏ trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Dầu thực vật được trộn với nước sôi dốc trong một cái lò và một lần nữa đun sôi trên lửa cao. Trong một cái bát lớn sâu, chúng tôi lọc bột, đun sôi dầu sôi và pha bột. Chúng tôi trộn đều và để nguội. Sau đó chia bột thành 20 phần giống hệt nhau và cuộn từng miếng với một miếng bánh mỏng, tạo hình dạng của một vòng tròn. Hai cạnh được bao bọc vào trong và trải rộng trên rìa của cái rót đầy, và sau đó được cuộn chặt thành một cái ống.
Đối với việc chuẩn bị làm đầy, chúng tôi làm sạch hành tây, chop một chút và vượt qua nhẹ trên dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi lây lan ở đây thịt gà luộc xắt nhỏ, muối, tiêu và trộn kỹ mọi thứ. Gà "thuốc lá" hoàn thành trải trên tấm nướng với một đường may xuống, mỡ với lòng đỏ và rắc hạt anh túc hoặc mè. Nướng đĩa trong lò khoảng 30 phút ở 200 độ.
Công thức cho "Thuốc lá thịt" từ bánh mì pita
Thành phần:
- mỏng lavash -1 chiếc.;
- phi lê gà - 700 g;
- phô mai - 200 g;
- muối và tiêu - để nếm;
- nấm - 300 g;
- bóng đèn - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Phi lê gà cắt thành khối nhỏ và chiên, trước muối và thịt xù. Sau đó, nó được làm mát và đánh trứng kỹ bằng một máy xay sinh tố cho đến khi thu được khối lượng crumbly. Nấm được làm sạch, nghiền nát và chiên với hành tây nhẫn, một chút muối và hạt tiêu. Chúng tôi chà pho mát tự làm trên một vắt tay và trộn tất cả mọi thứ. Chúng tôi thêm lòng đỏ trứng. Lavash được thái lát, chúng tôi đặt các nhồi nhồi trên mép, chúng tôi cuộn nó với một cuộn, chúng tôi mỡ các cạnh với lòng trắng trứng, để họ được dán và chiên trong chiên sâu.