Ớt thơm thường hoạt động như một thành phần chính của các loại salad, nước sốt hoặc lecho khác nhau. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị ớt cho mùa đông.
Bungari tiêu cho mùa đông
Thành phần:
- Ớt Bungari - 2 kg.
Đối với nước xốt:
- giấm 9% - 150 ml;
- nước - 1 l;
- đường - 0,5 món;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- muối.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo sâu đổ nước, giấm, dầu thực vật, bỏ đường, muối và đốt cháy. Ớt được rửa sạch, mỗi loại rau đều cẩn thận ở một số nơi bị đâm bằng nĩa.
Ngay khi nước xốt của chúng tôi sôi, chúng tôi hạ một ít rau trong chảo và để chúng phun trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, bằng cách sử dụng kẹp, chúng tôi chuyển ớt từ nước xốt vào lọ sạch, để cho chất lỏng đun sôi lại và đổ vào lọ. B nhanh chóng cuộn, xoay, quấn và để nguội. Tiếp theo, đặt phần còn lại của nước xốt vào phần thứ hai của ớt và lặp lại quy trình. Một khi tất cả các ngân hàng đã nguội xuống, chúng tôi sắp xếp lại chúng để lưu trữ ở một nơi tối tăm. Đó là tất cả, ớt ngâm cho mùa đông đã sẵn sàng!
Ớt cay cho mùa đông
Thành phần:
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 500 g;
- ớt đỏ nóng - 200 g;
- tỏi - 300 g;
- cà chua - 500 g;
- gia vị của hoa bia - suneli - 50 g;
- muối - 150 g;
- dầu thực vật - 50 ml.
Chuẩn bị
Từ ớt, cẩn thận loại bỏ các hạt và xoắn nó cùng với tỏi bóc vỏ thông qua một máy xay thịt. Sau đó chỉ cần xay ớt và cà chua cay đắng. Tất cả đều pha trộn kỹ, pha với muối và đổ dầu thực vật, đổ một chút hương vị gia vị, đặt quả óc chó bóc vỏ và lưu trữ món ăn này ở nơi thoáng mát trong lọ kín. Bạn không thể trộn rau thông qua một máy xay thịt, nhưng chỉ cần cắt thành lát nhỏ.
Pepper nhồi với bắp cải cho mùa đông
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari - 30 miếng;
- bắp cải trắng - 3 chiếc;
- ớt cay - 1 miếng;
- tỏi - 6 răng;
- cà rốt - 3 miếng;
- xanh.
Đối với nước muối mỗi 1 có thể:
- dầu thực vật - 0,5 món;
- đường - 1 món;
- muối ăn - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm - 0,5 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Chúng tôi trồng ớt ngọt, loại bỏ hạt và chần nó trong 5 đến 10 phút. Để làm điều này, đặt hạt tiêu trong lưới và đặt nó trên chảo để các loại rau ở trên nước sôi, nhưng không tiếp xúc với nó.
Cắt bắp cải với dải mỏng, rau xanh, ớt đắng và cà rốt rửa kỹ. Sau đó cà rốt chà trên một vắt tay lớn, tiêu cắt thành miếng nhỏ. Tiếp theo, trộn rau và muối đã chuẩn bị để nếm thử. Kết quả điền đầy ớt và đặt chúng trong một thùng chứa sạch. Tỏi được bóc vỏ, rửa bằng nước lạnh và để khô.
Trong một cái bát, đổ nước, muối, đổ đường, đổ dầu thực vật và giấm. Sau đó, chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Bây giờ lấy các lọ sạch sẽ, cho họ nhồi ớt , tỏi và đổ nước muối. Trong một cái chảo lớn đổ nước và đun sôi nó trên lửa lớn. Chúng tôi bỏ hũ ớt vào nồi nước sôi và khử trùng trong vòng 5-10 phút, sau đó lấy ra và nhanh chóng đậy nắp lại. Đó là tất cả, hạt tiêu nhồi với bắp cải cho mùa đông đã sẵn sàng!
Tiêu đắng cho mùa đông
Thành phần:
- ớt - 1 kg;
- tỏi - 4 tép;
- muối -1,5 st. thìa;
- giấm - 50 ml;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa thùng rác và khử trùng nó. Ớt, tỏi và thái nhỏ xanh. Bây giờ chúng tôi ném một lá nguyệt quế, hạt tiêu đen, tỏi và thì là vào một cái lọ. Đầu với hạt tiêu và đổ nước sôi.
Tiếp theo, đổ muối và thêm giấm. Đậy nắp và khử trùng trong 10 phút, sau đó cuộn nhanh, lật lại và để cho chất bảo quản nguội đi.