Dish of Achma là một trong những biến thể của Georgian với một chiếc bánh phồng quen thuộc cho tất cả chúng ta. Trong phiên bản này của món ăn, một pho mát tinh tế hoặc sữa đông làm đầy xen kẽ với các lớp bánh mì pita ngâm trong sữa hoặc kefir.
Achma với lavash là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa sáng thịnh soạn và bổ dưỡng, được chuẩn bị mà chúng ta sẽ học trong bài viết này.
Làm thế nào để nấu keo từ lavash?
Bánh mì pita từ lavash là không có cách nào kém hơn so với phiên bản cổ điển của món ăn được làm từ bánh ngọt tự làm, và nó được chuẩn bị nhiều lần dễ dàng hơn và nhanh hơn.
Thành phần:
- Lavash Armenia - 6 miếng;
- phô mai cứng - 200 g;
- kefir - 0,5 l.
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 50 g;
- muối - để nếm;
- rau xanh - 30 g.
Chuẩn bị
Các hình thức để nướng được bôi với một miếng bơ và đặt trên lavash 2 của nó để các cạnh của họ treo qua hai bên. Phần còn lại của bánh mì pita bị rách thành từng miếng ở kích thước trung bình. Kefir đánh với trứng, thêm muối và rau xanh. Phô mai cứng cọ xát trên một cái vắt lớn.
Ở dưới cùng của hình thức lavash phủ, chúng tôi đặt một lớp pho mát grated. Miếng nhúng lavash rách nát trong hỗn hợp trứng-kefir và tạo thành lớp tiếp theo của chúng. Sau đó lặp lại các thủ tục cho đến khi hình thức được lấp đầy, và ngay sau khi điều này xảy ra, chúng tôi bao gồm các acmu với miếng bánh mì pita treo từ hai bên. Chúng tôi đổ phần còn lại của khối lượng kefir và hương vị bánh với miếng bơ.
Sau 20-25 phút, dành trong lò ở 200 độ, achma đã sẵn sàng.
Achm "Assorti" - một công thức từ lavash
Kinh điển là một cổ điển, nhưng không có sự đổi mới trong nấu ăn, không nơi nào, do đó, chúng tôi có nhiều công thức nấu ăn được cải thiện cho các món ăn quen thuộc lâu dài. Một trong số họ là Achma "Assorti", kết hợp các loại phô mai khác nhau cho mọi khẩu vị và túi.
Thành phần:
- Lavash Armenia - 6 miếng;
- Phô mai cứng (bất kỳ) - 200 g;
- pho mát "Suluguni" - 400 g;
- phô mai "Feta" - 150 g;
- kefir - 0,5 l;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 50 g;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rau xanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Trước khi thực hiện acmu, lavash được đặt trong một hình thức mỡ để kết thúc của nó treo xuống. Trên một vắt lớn, ba pho mát, trộn chúng và hương vị chúng với rau xanh xắt nhỏ. Trứng đánh với sữa chua, thêm tỏi và gia vị nghiền nát. Phần còn lại của bánh mì pita được cắt thành hình vuông.
Ở dưới cùng của "giỏ" của lavash chúng tôi đặt một hỗn hợp của pho mát, sau đó, một lớp lavash ngâm trong kefir và một lần nữa pho mát. Lặp lại các thủ tục cho đến khi chúng ta điền vào toàn bộ hình thức, và sau đó bao gồm các acmu "Assorti" với treo miếng bánh mì pita. Bôi trơn phần trên của Achma với phần còn lại của kefir và trứng, và sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 35 phút ở 200 độ.
Trong achma như vậy trước khi nướng, ngoài pho mát, bạn có thể đặt vòng cà chua, ớt chuông, hoặc bất kỳ rau xanh. Hơn nữa, ở Georgia bản xứ, ngoài các sản phẩm từ sữa, họ còn muốn thêm các loại gia vị nhỏ và sắc nhọn vào món ăn này.
Lazy achama từ lavash
Thành phần:
- Lavash Armenia - 4 miếng;
- phô mai cottage - 500 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- bơ - 30 g;
- Sữa - 0,5 lít;
- phô mai cứng - 200 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Như trong công thức nấu ăn trước đây, điều đầu tiên cần làm là làm món nướng,
Phô mai phomat và phô mai được trộn đều, muối và mang đến sự nhất quán nhão, thêm sữa (khoảng ½ st.). Chúng tôi cũng lái trứng ở đây.
Phần còn lại của bánh mì pita được chia thành từng miếng tương ứng với đường kính của món nướng. Mỗi miếng được ngâm trong sữa, và sau đó xếp chồng lên nhau trên một lớp sữa đông. Khi achma được hình thành, nó được bao phủ bởi tàn dư của bánh mì pita và đổ sữa. Các món ăn chuẩn bị được nướng trong khoảng 45 phút ở 180 độ. Trước khi phục vụ, acmu, nếu muốn, được trang trí với cây xanh. Bon ngon miệng!