Công thức cho bánh gan đến với chúng tôi trong một thời gian dài, từ ẩm thực Ukraina. Bạn có thể nấu nó hoàn toàn từ gan bất kỳ: gà tây, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà. Trong mỗi trường hợp, hương vị sẽ là nguyên bản, tuyệt vời và món ăn sẽ chỉ khác nhau trong cấu trúc của chiếc bánh.
Nhiều bà nội trợ, chuẩn bị một chiếc bánh gan cho một bàn lễ hội, trang trí nó rất đẹp đến mức khách không phải lúc nào cũng nhận ra rằng trước khi họ là một món ăn thịnh soạn, và không phải là món tráng miệng cho trà. Hãy thử và bất ngờ và làm ngạc nhiên ngôi nhà của bạn với một món ăn ban đầu và nấu một chiếc bánh gan với gan gà theo các công thức được mô tả dưới đây.
Công thức bánh gan gà
Thành phần:
- gan gà - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - 30 g;
- gia vị.
Đối với điền:
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- kem chua - 120 ml;
- rau thì là.
Chuẩn bị
Hãy cùng xem xét chi tiết cách làm bánh gan gà . Vì vậy, trước tiên, hãy nướng bánh kếp gan. Gan gà được rửa sạch và cẩn thận nhìn, để không bị mật, và sau đó bánh sẽ trở nên cay đắng. Sau đó xay gan trong máy xay sinh tố, thêm trứng, bột mì, hạt tiêu, muối và trộn đều. Hơn nữa trên chảo chiên nóng đổ một ít dầu thực vật và nướng bánh gan dưới nắp, đổ chúng với một cái môi và chiên trên cả hai mặt trong 2 phút. Chúng tôi cố gắng không nấu chín bánh kếp để chúng không trở nên khắc nghiệt.
Sau này, đi đến việc chuẩn bị điền cho bánh. Cà rốt được làm sạch, nghiền trên một vắt lớn. Bulb shinkem mịn và passeruem trên bơ kem 5 phút. Sau đó, thêm cà rốt và chiên rau cho đến khi vàng. Trong món thịt nguội làm nguội, chúng tôi xắt nhỏ tỏi, rau xanh, chúng tôi bỏ kem chua, muối và trộn. Bây giờ bắt đầu hình thành bánh. Trên một tấm rộng lớp mỡ mỗi nhồi bánh và trang trí trên cùng của món ăn với các loại thảo mộc tươi. Chúng tôi cung cấp cho bánh gan để ủ trong 3 giờ và phục vụ nó trên bàn.
Bánh gan gan gà
Thành phần:
- gan gà - 500 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 0,5 món;
- gia vị;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 4 chiếc.
Đối với điền:
- bóng đèn - 3 miếng;
- mayonnaise - 5 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu với bạn với việc chuẩn bị điền: cà rốt, sạch sẽ và chà xát trên một vỉ nướng lớn. Bóng đèn được làm sạch và băm nhỏ với các nửa vành mỏng. Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong chảo và passueruem trên nó một tia với một củ cà rốt để màu vàng. Mayonnaise được kết hợp với tỏi vắt qua máy ép và trộn kỹ. Để chuẩn bị bột, gan được rửa sạch, cắt thành từng mảnh và nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Sau đó thêm 2 quả trứng, một ít kem chua, đổ bột và muối với hạt tiêu. Vâng, tất cả mọi thứ được trộn lẫn.
Trong một cái chảo, chúng tôi làm nóng dầu, trải bột gan với một muỗng và trải đều lên bằng một cái muỗng trên toàn bộ bề mặt.
Bây giờ đặt một chiếc bánh lên đĩa, bôi nó với sốt mayonnaise với tỏi, phân phối một ít rau củ và phủ lên bánh sau. Vì vậy, chúng tôi tạo thành toàn bộ bánh với gan gà, bánh trên được bôi mỏng với sốt mayonnaise. Trước, luộc những quả trứng còn lại luộc chín, làm sạch chúng, làm mềm lòng đỏ bằng một cái nĩa và rắc chúng bằng bánh gan. Chúng tôi để cho món ăn hấp thụ và phục vụ.