Bánh với mứt không thuộc thể loại lễ hội và nghi lễ. Chúng được nấu chín vào các ngày trong tuần, khi bạn muốn nuông chiều bản thân và những người thân yêu không có gì, không có lý do gì. Một chiếc bánh làm từ sữa chua và mứt là một cách tuyệt vời để "vứt bỏ" các đồ dùng lên men hơi, bánh cát có mứt - nói chung, hương vị bánh mứt đen cũng quen thuộc với độc giả của chúng tôi. Và hôm nay chúng tôi đã chọn một số công thức nấu ăn thú vị và ngọt ngào hơn.
Công thức kem-souffle với mứt dâu
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- bột - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- bơ - để bôi trơn;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Đối với một souffle:
- sữa - 0,5 món;
- trứng - 4 miếng;
- bột - 0,5 muỗng canh. thìa;
- gelatin - 20 g;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- bơ - 125 g;
- vanillin - 0,5 muỗng cà phê.
- nước - 4 muỗng canh. thìa.
Đối với thạch:
- mứt dâu tây (dày) - 6 muỗng canh. thìa;
- Xi-rô dâu tây - 0,5 món;
- gelatin - 10 g;
- nước - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đối với bánh xốp, đánh trứng với đường. Dần dần giới thiệu bột rây với bột nở và đổ bột thành dạng mỡ, có thể tháo rời. Nướng khoảng nửa giờ trong lò nướng nóng đến 160 độ. Chúng tôi không thể lấy bánh ra khỏi khuôn!
Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy chăm sóc của souffle. Pre-ngâm gelatin trong nước lạnh. Phân tách các protein và ẩn trong tủ lạnh, trong khi lòng đỏ làm trắng với một nửa đường. Sau đó, với một giọt nhỏ, đổ sữa vào, thêm bột và cho hỗn hợp vào lửa. Thường xuyên khuấy, đun sôi, sau đó nguội. Bơ được đánh vào một khối màu trắng tươi tốt và tiêm vani vào lòng đỏ. Whisk tất cả các máy xay sinh tố cho đến khi đồng nhất.
Sưng gelatin ấm lên ở nhiệt độ thấp cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau khi làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh tan các protein đã whipped cho đến khi các đỉnh mạnh. Tiếp tục đánh trứng, dần dần giới thiệu đường đầu tiên, sau đó gelatin. Cẩn thận trộn protein và trọng lượng lòng đỏ và đổ vào khuôn, trên bánh biscuit. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong 2 giờ để súp bị đóng băng.
Gelatin cho thạch cũng được ngâm trong nước lạnh, và sau đó cuối cùng hòa tan nó trong xi-rô ấm. Quả mứt dâu được phân bố đều trên một cái xúp và đổ với xi-rô với gelatin. Thạch sẽ đóng băng trong tủ lạnh khoảng một giờ. Sau đó, bánh nhẹ nhàng và thoáng mát đáng kinh ngạc này có thể được lấy ra khỏi hình thức và phục vụ cho bàn.
Bánh mứt mứt và kem chua trong lò vi sóng
Thành phần:
- bột - 2/3 mặt hàng;
- sữa - nửa thế kỷ;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 1 thìa cà phê;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- ca cao - 1 muỗng canh. muỗng;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- mâm xôi mứt - 1/2 st.;
- cánh hoa hạnh nhân - để trang trí.
Đối với kem:
- kem chua (30% chất béo) - 1 món;
- đường bột - 4 muỗng canh. thìa;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Trứng chà với đường, đổ sữa. Dần dần giới thiệu bột rây, ca cao, tinh bột và bột nở. Whisk tất cả với một máy trộn cho đến khi thống nhất và đổ vào một hình thức thủy tinh mỡ. Nướng bánh trong lò vi sóng chỉ trong 4 phút ở 800 watt.
Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị kem. Trộn kem chua với bột đường và vanillin. Khi bánh nguội, cắt nó thành 2 chiếc bánh, và mỗi bánh được bão hòa với mứt mâm xôi. Sau đó, chúng tôi bôi nhọ đáy bằng kem chua, phủ lên bánh thứ hai và đầu bằng kem. Rắc bánh thành phẩm với cánh hoa hạnh nhân.
Bánh Poppy với mứt cherry
Thành phần:
- bột - 75 g;
- thuốc phiện - 1 sản phẩm;
- đường - 2/3 sản phẩm;
- trứng - 6 chiếc.;
- kem (hàm lượng chất béo không ít hơn 30%) - 1/2 st;
- mứt cherry - 1 món;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt nhục đậu khấu - 1/2 thìa cà phê;
- bơ - để bôi trơn;
- muối biển - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Phô mai xay trong máy xay và trong 10 phút đổ nước sôi. Tách các protein khỏi lòng đỏ. Protein với một nhúm muối đánh mạnh
Mac vắt qua một lớp gạc đôi và cũng thêm vào khối lượng kết quả, như hạt nhục đậu khấu. Cuối cùng trong bột chính xác giới thiệu protein. Nhẹ nhàng trộn và chuyển sang dạng mỡ. Nướng bánh của chúng tôi trong khoảng nửa giờ trong lò nướng nóng đến 180 độ. Khi nó nguội đi, cắt thành bánh. Hào quang giữa đống mứt anh đào, đầu mứt và trang trí với kem tươi.