Bánh "Rùa" với kem chua sẽ là một trang trí thực sự của bàn lễ hội của bạn. Nó chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các khách hàng và ngay lập tức sẽ yêu cầu bạn chia sẻ công thức của điều trị tuyệt vời và tuyệt vời này!
Công thức cho bánh rùa với kem chua
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- Đường vani - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 6 miếng;
- đường - 300 g;
- bột mì - 220 g;
- ca cao - 1,5 muỗng canh. thìa;
- bột nở - 1 thìa cà phê.
Đối với kem:
- kem chua - 400 ml;
- bơ - 200 g;
- đường - 200 g.
Để trang trí:
- sô cô la sữa - 100 g;
- quả óc chó - 50 g;
- bơ - 30 g;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên chúng ta cần phải nướng bánh quy cho bánh. Tách riêng lòng đỏ từ protein và loại bỏ chất béo sau vào tủ lạnh và để lòng đỏ trong 15 phút. Lần này chúng tôi rây qua bột rây bằng bột nở. Lò được đun nóng đến 180 ° C, và chảo được phủ bằng giấy giấy da đặc biệt. Đánh tan lòng đỏ ở tốc độ thấp với máy trộn và đổ đường và vanillin vào một giọt nhỏ. Để lấy được kem, trộn hỗn hợp bột. Protein làm mát được loại bỏ khỏi tủ lạnh và đánh bại tốt bằng máy trộn cho đến khi các đỉnh ổn định được hình thành. Chúng tôi giới thiệu một khối lượng protein gọn gàng để thử nghiệm. Trải bột với một cái muỗng trên một tấm nướng bánh ở dạng bánh quy và nướng cho đến khi sẵn sàng trong 15 phút. Sau đó cẩn thận thay đổi các que bánh quy để lò, để làm mát.
Chúng tôi trộn bơ mềm lên để lộng lẫy với một máy trộn, và sau đó, mà không dừng lại, đổ đường trong một giọt nhỏ. Tiếp theo, trải kem chua, giảm tốc độ và roi kem cho đến khi mịn. Khoảng 10 pechenyushek hoãn để trang trí bánh, và phần còn lại trải trên một đĩa phẳng, nhúng đầu tiên trên cả hai mặt trong kem. Chúng tôi cho bánh hình dạng của vỏ rùa.
Sô cô la được chia thành từng miếng, chúng tôi cho vào một cái hộp nhỏ, đổ một ít sữa và đặt nó lên bồn nước. Sau khi hòa tan hoàn toàn, thêm dầu và trộn kỹ. Loại bỏ các đóng băng từ lửa và để nó nguội. Từ các cookie đang chờ chúng tôi đặt vỏ, bàn chân và đầu. Bao gồm tất cả mọi thứ với sô cô la đóng băng và để bánh sẵn sàng "Rùa" với kem chua ngâm, đặt nó trong 3 giờ trong tủ lạnh.
Sour Cake "Turtle" với trái cây
Thành phần:
- sữa đặc - 1 lọ;
- trứng - 1 miếng;
- soda - nhúm;
- bột - 450 g;
- Vanillin - để nếm thử;
- quả kiwi.
Đối với kem:
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 500 ml;
- bơ - 200 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa
- đường - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đun sôi sữa đổ vào một tô sâu, thêm trứng, đổ đường vani và giấm, soda, được dập tắt. Dần dần giới thiệu các phần nhỏ của bột và nhào bột để đàn hồi. Sau đó, chia thành 8 phần và chuẩn bị kem. Để làm điều này, đổ sữa vào xô, ném bột, đường và tiêm trứng bị đánh đập. Đun sôi kem trên một ngọn lửa nhỏ cho đến khi một sự nhất quán dày, khuấy liên tục. Thêm vào đó một loại dầu kem,
Từ mỗi mảnh bột, chúng tôi cuộn ra một viên ngậm bằng phẳng, xuyên qua nó ở một vài nơi và chiên trong 1 phút từ mỗi bên. Kiwi được sạch sẽ và cắt thành lát mỏng. Chúng tôi bao gồm bánh kem, lây lan một vài lát kiwi trên đầu trang, bao gồm bánh tiếp theo, vv Cắt cạnh của bánh trong một vòng tròn, xay thành mảnh vụn và trộn với phần còn lại của kem. Với hỗn hợp thu được, chúng tôi trang trí món tráng miệng làm sẵn và để cho nó ngâm trong khoảng 30 phút. Sau đó, chúng tôi hơi cắt hình dạng của bánh bằng tay, tạo thành một ngọn đồi và phủ nó với lát kiwi, làm nổi bật bàn chân và đầu của "con rùa".