Hàng triệu người không tưởng tượng cuộc sống của họ mà không có cà phê. Nếu bạn cũng đối xử với họ, thì bài viết này chỉ dành cho bạn, vì trong đó chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị cà phê espresso.
Espresso là một cách pha cà phê. Tính đặc thù của nó là khi nấu trong máy pha cà phê, nước dưới áp suất đi qua một lớp cà phê mỏng. Từ tiếng Ý "espresso" được dịch như nấu chín dưới báo chí. Người ta tin rằng với phương pháp nấu ăn này, tất cả các tạp chất có hại vẫn còn ở trong các căn cứ cà phê, và chúng ta có được một thức uống thơm ngon, được tha bằng trái tim và dạ dày của chúng ta. Espresso được phát minh ở Ý, vì vậy espresso Ý tốt nhất có thể được thử ở đó. Nhưng nếu hương vị của loại thức uống thiêng liêng này là rất mong muốn cảm thấy ở đây và bây giờ, và Ý là rất xa? Tất nhiên, bạn có thể đi đến một nhà hàng hoặc một quán bar và gọi cà phê ở đó, nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chuẩn bị một ly cà phê espresso ở nhà.
Chuẩn bị cà phê espresso
Để bạn có thể thưởng thức đồ uống thơm ngon, chúng tôi sẽ không chỉ cho bạn cách nấu cà phê espresso đúng cách mà còn về sự tinh tế của việc chuẩn bị, điều này cũng ảnh hưởng đến kết quả.
Vì vậy, bạn cần một máy pha cà phê, một máy xay cà phê. Để xay hạt cà phê, bạn có thể sử dụng một máy xay cà phê điện, nhưng nó vẫn là thích hợp hơn để sử dụng một máy xay tay. Khi mua hạt cà phê, hãy chọn những loại cà phê tươi nhất, vì cà phê khô sẽ không có hương vị thơm ngon và thơm ngon. Bây giờ, về những chiếc cốc mà cà phê được phục vụ. Người ta tin rằng vật liệu tốt nhất cho ly là sứ, trong khi khối lượng của họ không được vượt quá 60-65 ml, và các bức tường nên dày. Hình thức ưa thích nhất của phần bên trong là hình dạng của quả trứng. Chỉ có một chiếc cốc như vậy mới có thể giữ được những phẩm chất quan trọng nhất của thức uống - mật độ và bọt của nó. Bây giờ bạn có thể nói về cách nấu espresso.
Làm thế nào để chuẩn bị một ly cà phê espresso?
Thành phần:
- cà phê nghiền - 7 g;
- nước - 30 ml.
Chuẩn bị
Làm nóng máy pha cà phê trong 10-15 phút. Trong cỗ máy cà phê, chúng tôi rơi vào giấc ngủ, chúng tôi nhỏ gọn. Trước khi cài đặt còi, hãy bật nguồn cấp nước. Việc này được thực hiện để tạo hơi. Bây giờ bạn có thể cài đặt sừng. Chúng tôi hâm nóng chén, trước đây đã tráng chúng bằng nước sôi. Chúng tôi thay thế cốc dưới sừng và bật nguồn cấp nước. Nếu cốc đầy trong 15-25 giây, và giọt nhỏ với màu đen chuyển sang màu nâu nhạt, đó là bọt, sau đó mọi thứ bật ra bên phải, và bạn có một ly espresso tuyệt vời.
Làm thế nào để nấu espresso ở Thổ Nhĩ Kỳ?
Để có được một ly cà phê espresso thật, bạn cần một cái máy pha cà phê. Và nếu không có thì sao? Bạn có thể thử nấu nó trong một chiếc Turk, nhưng hương vị của nó, tất nhiên, sẽ khác với nấu trong máy pha cà phê.
Thành phần:
- Cà phê xay - 2 muỗng cà phê;
- nước 60 ml;
- đường - để nếm.
Chuẩn bị
Đổ cà phê vào Thổ Nhĩ Kỳ, làm ấm nó lên một chút trên lửa, nếu bạn muốn có được một thức uống với đường, sau đó bạn cần phải thêm nó ngay bây giờ, trước khi thêm nước. Bây giờ đổ nước sôi vào 40 độ. Ngay sau khi cà phê sẽ đun sôi, ngay lập tức loại bỏ nó ra khỏi nhiệt, khuấy nó và đưa nó trở lại lửa cho đến khi nó sôi. Làm thế nào để đun sôi, đổ vào một cốc và bao gồm với một chiếc đĩa trong 1 phút.
Làm thế nào để pha cà phê sữa?
Thành phần:
- cà phê xay - 7 g:
- nước - 30 ml;
- bọt sữa bị đánh đập - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị cà phê espresso-mokiato, đó là cách người Ý gọi espresso với sữa, chúng tôi chuẩn bị cà phê theo chương trình espresso cổ điển. Đánh sữa cho bọt. Trong một cốc với một thức uống đã sẵn sàng, chúng tôi đặt ra nghĩa đen là một muỗng cà phê bọt sữa.
Các loại cà phê Espresso là:
- Ristretto - nguyên tắc nấu ăn không khác với việc pha chế cà phê espresso cổ điển, nhưng sự khác biệt là cà phê này mạnh hơn. Tại cùng một lượng cà phê, nước ít hơn, đó là, 7 gam cà phê chỉ là 15-20 ml nước.
- Lungo - khi chuẩn bị cà phê espresso này cho cùng 7 g nước cà phê sẽ tăng gấp 2 lần, đó là 60 ml.
- Doppio chỉ là một chiếc cà phê espresso kép. Đó là, 14 g cà phê là 60 ml nước.
Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ chọn công thức phù hợp nhất cho chính mình và tận hưởng hương vị tuyệt vời và mùi thơm của cà phê espresso.