Cá trên vỉ nướng là một phần truyền thống của một bữa ăn mùa hè dễ dàng, nhưng nếu không có kinh nghiệm rang cá vào lửa, thì tốt hơn là bắt đầu đào tạo với những đại diện của lớp bậc trên béo hơn, ví dụ, với cá thu. Làm thế nào để chuẩn bị cá thu trên một lò nướng trên một brazier và bổ sung những gì được kết hợp hoàn hảo với thịt mềm của nó đọc trên.
Cá thu trên bàn nướng trên vỉ nướng - công thức
Thành phần:
- cá thu - 280 g;
- dầu ô liu - 10 ml;
- hạt của rau mùi và thì là - 1/4 thìa;
- mảnh ớt - để nếm;
- nhúm nhú và muối biển.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên trên con đường nấu cá ngon là chuẩn bị cẩn thận. Bởi thời gian các loại gia vị được cọ xát, cá thu phải được gutted cẩn thận, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn.
Trong bảo tháp, xay hạt của rau mùi và thì là thành bột, sau đó trộn với các mảnh ớt, nhúm muối và ớt bột. Xoa hỗn hợp gia vị khô vào thân thịt bên trong bụng và bên ngoài.
Bạn có thể để cá ướp trong một hoặc hai giờ, hoặc bạn có thể ngay lập tức đặt nó lên vỉ nướng và nấu trong 2-3 phút ở mỗi bên.
Cùng với cá, bạn có thể cho cà chua anh đào và miếng zucchini lên vỉ, do đó gần như cùng lúc bạn sẽ có một món cá ánh sáng và một trang trí rau tương tự trên đĩa của bạn.
Cá thu trên vỉ nướng trên tấm than
Nấu cá trên lửa mở bằng lá mỏng chỉ có ý nghĩa nếu bạn định nhồi nhét vào khoang bụng, sau đó dùng làm món phụ, ví dụ như chúng ta làm trong công thức sau đây.
Thành phần:
- cá thu - 1 thân thịt;
- couscous (làm sẵn) - 60 g;
- một ít mùi tây xanh;
- cumin và ớt bột - trên một nhúm;
- hành tây - 35 g;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- champignons - 80 g.
Chuẩn bị
Mở bụng cá thu và loại bỏ từ tất cả bên trong, sau đó rửa sạch khoang. Dồi dào muối cá với muối biển và nhẹ rưới dầu. Spasertuyte hành tây nhẫn với khối của champignons và kết hợp các nướng với couscous nấu chín, theo lá rau mùi tây thái lát, zest cam quýt và gia vị mặt đất.
Điền vào bụng cá rỗng với couscous và sửa chữa bức tường của nó với xiên. Bọc cá thu với lá và đặt trên than nóng. Trong 8 phút ở mỗi bên và cá sẽ sẵn sàng.
Cá thu với cam và rau mùi tây trên bàn nướng trên vỉ nướng
Thành phần:
- thịt cá thu - 1 cái.;
- một nắm lá mùi tây;
- lát cam - 2 chiếc;
- màu cam tươi - 60 ml;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Cẩn thận gutted cá thu, hào phóng mùa nó với muối biển, đổ dầu và cam tươi. Trong khoang bụng của cá chúng tôi đặt rau mùi tây xanh và lát cam. Lây lan thân thịt trên lò đốt than nóng và nấu khoảng 8-10 phút mỗi bên.
Làm thế nào để nấu cá thu với các loại thảo mộc nướng?
Sẽ thuận tiện cho việc bổ sung vào bụng cá và nếu bạn không có ý định dành nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu, thì hãy làm cơ sở cho một công thức Địa Trung Hải cơ bản (bạn biết chính xác cách chế biến hải sản) với các loại thảo mộc thơm trong cơ sở. Nhân tiện, trong khuôn khổ của công thức này, cá cũng sẽ được chuẩn bị trong một phong bì làm bằng lá để bảo quản tất cả các hương vị.
Thành phần:
- thân thịt cá thu - 2 miếng;
- số ít lá bạc hà;
- cành hương thảo và húng tây - 2 chiếc;
- ớt nóng - để nếm;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
Thân thịt cá thu gutted đặt trên lá và mùa với muối, sau đó rắc nước cốt chanh và một ít dầu. Trong khoang bụng đặt một bó hương thảo, húng tây, ớt và bạc hà, quấn lá và nấu cá thu trong 10 phút ở mỗi bên.