Các sản phẩm không tương thích

Tích cực phát triển chế độ ăn uống đã cho chúng ta rất nhiều chế độ ăn uống và nguyên tắc dinh dưỡng khác nhau. Đặc biệt phổ biến là thức ăn riêng biệt, dựa trên lý thuyết rằng có những loại thực phẩm không tương thích. Tuy nhiên, mọi thứ không đơn giản như nó có vẻ.

Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng riêng biệt

Trong hệ tiêu hóa, mỗi chất có vị trí riêng. Đối với protein, chất béo và carbohydrate, các enzym tiêu hóa khác nhau được tạo ra. Có một ý kiến ​​cho rằng sản xuất đồng thời của họ là khó khăn, và họ không thể hoạt động bình thường trong sự hiện diện của nhau. Kết quả là, thực phẩm không được tiêu hóa hoàn toàn, các quá trình của sự thối rữa và lên men có thể bắt đầu, gây ra dysbacteriosis .

Theo hệ thống cấp điện riêng biệt có một số quy tắc cơ bản:

1. Bạn không thể ăn cả carbohydrate và thức ăn chua. Ví dụ, khoai tây không tương thích với cà chua hoặc chanh.
2. Protein tập trung và carbohydrate đậm đặc không nên ăn cùng một lúc. Điều này có nghĩa là không nên ăn các loại hạt và trái cây ngọt, bánh mì cùng một lúc.
3. Ngoài ra, không nên ăn hai protein tập trung tại một thời điểm. Nói cách khác, các loại hạt hoặc trứng không tương thích với thịt.
4. Nó là rất cao không nên ăn protein và chất béo cùng một lúc. Đó là, thịt không thể ăn được bằng kem chua hoặc dầu thực vật.
5. Trái cây và protein cũng không phù hợp với nhau.
6. Hai tinh bột tập trung tại một thời điểm không thể. Do đó, cháo và bánh mì là những loại thực phẩm không tương thích với nhau.

Không tương thích thay đổi

Tuy nhiên, tính hợp lệ của lý thuyết này vẫn chưa được chứng minh bằng các sự kiện khoa học. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các sản phẩm không tương thích với giảm cân không tồn tại. 2 nhóm người có cùng hoạt động thể chất, hiến pháp và sự trao đổi chất ăn riêng và theo truyền thống ở cùng một giá trị calo. Sự biến động về trọng lượng ở những người và những người khác là gần như nhau.

Nhưng đừng quên rằng các chất trong các sản phẩm khác nhau tương tác khác nhau với nhau. Từ quan điểm này, các sản phẩm không tương thích có thể diễn ra. Ví dụ, một sự kết hợp phổ biến của cả cá và dầu hướng dương là không có lợi. Một sản phẩm có chứa axit béo omega-3 và một loại khác chứa omega-6. Cả hai đều cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu loại axit béo cuối cùng lớn hơn, thì sự đồng hóa của các axit béo trước đây bị ức chế. Người ta cũng tin rằng các loại thực phẩm không tương thích khi giảm cân - khoai tây và bơ. Tuy nhiên, không có xác nhận chính xác về điều này.

Do đó, có thể nói rằng không nhất thiết phải tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt . Một chế độ ăn uống như vậy có ý nghĩa để tôn vinh những người có bệnh về đường tiêu hóa, đặc trưng bởi một sự vi phạm của việc sản xuất các enzym tiêu hóa. Người khỏe mạnh theo nghĩa này có thể ăn theo truyền thống và tiếp tục giảm cân.