Ngũ cốc là một trong những sản phẩm thực phẩm chính, từ thời cổ đại, chúng tạo nên phần lớn chế độ ăn uống hàng ngày của một người. Trong truyền thống thực phẩm hiện đại, các món ăn từ khoai tây và mì ống bắt đầu chiếm ưu thế, mà không có ảnh hưởng tốt nhất đến sức khỏe và con người.
Các chỉ số chính của các loại ngũ cốc khác nhau là hàm lượng calo của chúng, thành phần sinh hóa và các hiệu ứng trên cơ thể con người. Ngũ cốc là một sản phẩm giàu dinh dưỡng và có hàm lượng calo cao, do đó điều quan trọng là phải biết giá trị năng lượng và tính chất của chúng để tạo ra một chế độ ăn tối ưu dựa trên các món ăn từ ngũ cốc khác nhau.
Hàm lượng calo của các loại ngũ cốc phổ biến và phổ biến nhất
Từ ngũ cốc được chế biến chủ yếu là ngũ cốc với nhiều loại rau hoặc thịt, cũng như với việc bổ sung các loại dầu hoặc sữa, chúng cũng tạo thành một phần của súp và các món ăn phức tạp khác. Xem xét thành phần và hàm lượng calo của ngũ cốc ở dạng khô và sẵn sàng:
- Kiều mạch có hai loại - một cái lỗ và một quả trứng. Hàm lượng calo của ngũ cốc nguyên hạt kiều mạch là 329 kcal, nghiền nát - 326 kcal, ngũ cốc từ lõi có giá trị năng lượng 101 kcal trên 100 g sản phẩm đã hoàn thành.
- Ngũ cốc lúa mì từ các giống cứng có hàm lượng calo là 302 kcal, ngũ cốc lúa mì nghiền - 326 kcal, ngũ cốc lúa mì - 153 kcal.
- Calorific giá trị của semolina 326 kcal, cháo semolina nhớt trên sữa có giá trị năng lượng 100 kcal trên 100 g.
- Bột yến mạch từ ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng calo là 316 kcal, dạng mảnh - 355 kcal, cháo ngũ cốc - 109 kcal, mảnh của chúng - 105 kcal.
- Hàm lượng calo của lúa mạch ngọc trai phụ thuộc vào loại lúa mạch và loại chế biến, trung bình là 315 kcal trên 100 g sản phẩm khô, lúa mạch ngọc trai trên nước là 121 kcal.
- Hạt ngô có hàm lượng calo là 325 kcal, và cháo trên mặt nước - chỉ có 86 kcal.
- Lúa mạch hoặc lúa mạch nghiền có hàm lượng calo là 32 kcal, và cháo lúa mạch trên mặt nước là 98 kcal.
- Hàm lượng calo của gạo phụ thuộc vào những gì xử lý hạt đã trải qua, trong gạo tẩy trắng nó trung bình 340-348 kcal, trong gạo nâu giá trị năng lượng thấp hơn - 303 kcal. Cháo gạo là khá đầy và dày đặc, trung bình khoảng 150 kcal cho mỗi 100 g bữa ăn đã sẵn sàng.
Như có thể thấy từ danh sách trên, một số loại ngũ cốc có hàm lượng calo cao hơn và giá trị dinh dưỡng là hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Thực phẩm bổ dưỡng và giàu calo bao gồm gạo và lúa mì. Thức ăn và thức ăn nhẹ bao gồm ngô, lúa mạch, kiều mạch và bột yến mạch. Khi lập kế hoạch chế độ ăn uống, hãy nấu nhiều calo hơn cho bữa sáng hoặc bữa trưa và bữa ăn ít calo cho bữa tối.
