Công thức nấu ăn của Charlotte tồn tại vô số. Món ăn phổ quát được kết hợp hoàn hảo không chỉ với táo, như các công thức cổ điển, mà còn với các quả và quả khác, ví dụ, mơ.
Bánh mì Charlotte với táo và mơ
Công thức cơ bản này được tạo ra đặc biệt cho những người không biết làm thế nào, hoặc không muốn lộn xộn xung quanh với bài kiểm tra. Thay vì các thử nghiệm thông thường cho charlottes, trong công thức này, chúng tôi sử dụng bánh mì nướng bánh mì trắng đơn giản.
Thành phần:
- mơ khô - 140 g;
- nước lạnh - 125 ml;
- đường - 170 g;
- táo - 1,2 kg;
- quế xay - 1 thìa cà phê;
- bánh mì - 1 6 lát;
- bơ - 80 g;
- Mứt mơ - 90 g.
Chuẩn bị
Lò được làm nóng đến 180 °. Bôi trơn chén nướng (đường kính - 20 cm) bằng dầu.
Mơ khô trong một chiếc chảo với 70 gam đường, và sau đó đổ tất cả nước. Nấu xi-rô trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tinh thể đường tan. Sau đó, chúng tôi cho vào những lát xoong táo bóc vỏ từ hạt và tiếp tục nấu xi-rô thêm 8-10 phút nữa hoặc cho đến khi táo trở nên mềm mại.
Trộn quế với đường còn lại. Chúng tôi cắt lớp vỏ từ bánh mì nướng, và nghiền bơ với dầu và rắc hỗn hợp quế. Chúng tôi trải bánh mì trên nền khuôn và các bức tường của nó chồng lên nhau. Chúng tôi đổ đầy tô bánh mì với hỗn hợp bơ-mai và cho vào lò nướng. Nướng món ăn trong 30-35 phút, bôi trơn phần đầu của chiếc bánh với mứt và để trong lò thêm 5 phút nữa. Chúng tôi phục vụ charlotte, rắc đường bột.
Một charlotte với mơ theo công thức này có thể được chuẩn bị trong multivark, chỉ cần chọn chế độ "Nướng" trong 40-45 phút.
Charlotte với mơ, táo và mận
Thành phần:
Đối với trái cây:
- mơ - 4 miếng;
- mận - 4 miếng;
- táo - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- đường - 125 g;
- mật ong - 1 muỗng cà phê.
Đối với chiếc bánh:
- bơ - 150 g;
- đường - 150 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 100 g;
- bột nở - 1 1/2 muỗng cà phê.
- hạnh nhân mặt đất - 100 g;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- sữa - 125 ml.
Chuẩn bị
Bôi trơn dạng 20 cm để nướng bằng dầu. Mơ và mận cắt một nửa và chiết xuất từ xương. Từ táo, loại bỏ lõi với hạt và cắt chúng thành các tấm mỏng. Đường được trộn với 75 ml nước trong chảo và đun nóng trên lửa vừa cho đến khi các tinh thể hòa tan, sau đó chúng tôi giữ xi-rô cho đến khi nó biến thành caramel vàng.
Ở dưới cùng của các hình thức chuẩn bị đổ ra caramel và phân phối trên đầu trang của nó miếng táo, mận và đào.
Đối với bột, đánh bơ mềm với đường cho đến khi màu trắng và thoáng mát. Chúng tôi thêm vào hỗn hợp dầu 1 quả trứng tại một thời điểm, mà không dừng lại whipping. Chúng tôi rây bột bằng bột nở, thêm hạnh nhân và bắt đầu đổ hỗn hợp khô vào dầu bị đánh. Thêm vani và sữa vào bột đã hoàn thành, sau đó đổ nó lên đáy trái cây trong mẫu.
Chúng tôi nướng một món ăn trong 50 phút, sau khi nấu, chúng tôi nguội trong khoảng 15 phút, lật nó lên một món ăn và đổ lên trên cùng với mật ong lỏng.
Charlotte với mơ - công thức
Thành phần:
- Apricots đóng hộp - 410 g;
- bơ - 125 g;
- đường - nửa thế kỷ;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê;
- trứng - 2 miếng;
- bột tự tăng - 1 1/3 sản phẩm;
- sữa chua - 350 ml;
- cánh hoa hạnh nhân - 1/4;
- dừa cạo râu - 1/4 muỗng canh.
Chuẩn bị
Lò được làm nóng đến 180 °. Bôi trơn mẫu để nướng bằng dầu. Một nửa quả bơ đóng hộp được sấy khô. Sử dụng máy trộn, đánh bơ mềm với đường cho đến khi tạo thành khối không khí màu trắng, thêm một hỗn hợp dầu chiết xuất vani và trứng, mỗi lần một quả. Thêm vào bột lọc dầu và sữa chua. Trải một nửa bột thành dạng đã chuẩn bị, qua phân phối nửa phần mơ và bột còn lại. Rắc bánh với hạnh nhân cánh hoa và dừa chip, và sau đó đặt trong lò cho 40-50 phút.
Bơ mai làm sẵn nên nguội trong 10-15 phút trước khi ăn.