Kulich là một biểu tượng của lễ Phục sinh và một thuộc tính không thể thiếu trên bàn lễ hội. Trong khi nhiều người không muốn lãng phí thời gian nấu ăn và mua một sản phẩm hoàn chỉnh, những người khác biết hoàn toàn tốt sự khác biệt giữa các bánh mua từ bàn tay của mình. Và họ thích thứ hai, không hối hận về một vài giờ dành cho thử nghiệm. Đối với tất cả những người quyết định nướng bánh Phục sinh bằng tay của mình, chúng tôi trình bày một danh sách các công thức nấu ăn cho những chiếc bánh ngon nhất trong tài liệu này.
Công thức cho bánh Phục Sinh ngon nhất
Kulich bao gồm trong thành phần của nó một số lượng lớn của nướng: bơ, lòng đỏ trứng và đường, và do đó nó được coi là bánh nướng xốp hơn trong bánh, ngon hơn và ngon nó sẽ bật ra.
Thành phần:
- bột mì - 810 g;
- sữa - 465 ml;
- trứng (yolks) -7 chiếc.;
- bơ - 255 g;
- nho khô hoặc trái cây kẹo ;
- đường - 235 g;
- cognac hoặc rum - 15 ml;
- men tươi - 65 g.
Chuẩn bị
Kể từ khi thử nghiệm này là rất Muffin, chỉ cần nhào nó và ngay lập tức đặt nó trên một bằng chứng không. Đầu tiên, bạn cần làm một thìa sữa ấm pha với một chút đường, men tươi và một nửa bột mì. Tại đầu ra, bạn sẽ nhận được một bột lỏng, mà phải được trái để tiếp cận cho đến khi tăng gấp ba lần. Tiếp theo, bột còn lại được thêm vào các tấm trải rộng (nó chắc chắn là trước khi rây), cũng như lòng đỏ với bơ và đường. Sau khi lắc ít nhất 10 phút, bột được để lại. Một lần nữa, vì khối lượng lớn dầu và lòng đỏ, nó sẽ cần phải được đưa ra hai lần, chờ đợi một tăng gấp đôi về khối lượng và nghiền bột mỗi lần. Kết quả là, các sợi gluten sẽ trở nên mạnh mẽ và tạo thành một lớp xốp xốp. Trong lần pha trộn cuối cùng trong bột, bạn có thể thêm trái cây hoặc nho khô.
Trước khi bạn nướng những chiếc bánh ngon nhất, hãy chọn các loại bột đã chọn và cho chúng vào một phần bột để chúng lấp đầy mốc một phần ba. Nướng bánh ở 180 độ, kiểm tra sự sẵn sàng với một xiên bằng gỗ sau khi đầu có màu nâu.
Curd Easter cake - công thức ngon nhất
Nếu bạn nghĩ rằng bánh vụn thường quá khô, thì công thức này sẽ hoàn hảo cho bạn. Bằng cách thêm phô mai, bánh mì sẽ trở nên rất ngon ngọt và hơi đậm đặc hơn.
Thành phần:
Đối với opary:
- sữa - 65 ml;
- bột - 10 g;
- đường - 5 g;
- men tươi - 20 g.
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 255 g;
- đường - 145 g;
- phô mai cottage - 255 g;
- bơ - 65 g;
- một số ít nho khô;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ - 1 cái.
Chuẩn bị
Opara cho thử nghiệm này là rất nhanh, và do đó, sau khi pha loãng tất cả các thành phần trong sữa ấm, để cho nó đứng trong 20 phút trong một ấm áp, cho đến khi tăng gấp ba về khối lượng.
Đánh trứng cùng với lòng đỏ và đường, và sau đó thêm phô mai và bơ tan chảy. Hỗn hợp thu được được bổ sung với bột, thêm spar và nho khô. Đầu ra sẽ tạo ra bột, sẽ khó khăn, nhưng trộn với một cái muỗng.
Phân phối các phần bột thành dạng nướng, đặt chúng lên gấp đôi, sau đó nướng ở 200 độ. Trong 10 phút đầu tiên và 40 phút nữa ở 180 (cho hình dạng trung bình). Chiếc bánh ngon nhất cho lễ Phục sinh đã sẵn sàng, phủ nó bằng cách đóng băng, trong khi nóng và để nguội trước khi cắt.
Bánh Phục Sinh ngon nhất trong nhà
Thành phần:
- sữa - 310 ml;
- trứng - 6 chiếc.;
- men - 10 g;
- đường - 280 g;
- bơ - 245 g;
- kem chua - 115 ml;
- bột mì - 990 g;
- nho khô.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, pha loãng đường với nấm men, thêm bơ, kem chua, trứng đánh đập và một nửa bột mì. Khuấy bột trong khoảng 10 phút, và sau đó đặt trên một nửa giờ cũ chống. Thêm bột và nho khô còn lại, nhào bột, để cho nó đến 2 giờ. Phân phối bột thành các hình thức 20 cm, để lại trên một tăng hai giờ thứ cấp, và sau đó gửi đến lò trong 40 phút ở 180.