Một souffle tinh tế là một món ăn đơn giản và khá ít calo sẽ hoàn thành hoàn thành bất kỳ bữa ăn, hoặc nó sẽ trở thành một món ăn độc lập đáp ứng.
Souffle có thể được chuẩn bị với việc bổ sung bất kỳ quả mọng và trái cây nào, trong bài viết này như là một phụ gia ngon sẽ làm cho một quả chuối.
Công thức cho món súp chuối
Đây là công thức cơ bản cho một souffle chuối, mà có thể phục vụ như là cơ sở cho các sửa đổi của riêng bạn của món ăn.
Thành phần:
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- chuối - 2 miếng;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- lòng trắng trứng - 3 chiếc;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Chuối được làm sạch và trộn với máy xay sinh tố. Trong khoai tây nghiền, chúng tôi thêm nước cốt chanh, do đó các loại trái cây không làm tối, lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh. thìa đường.
Trong một cái bát riêng biệt, đánh lòng trắng trứng với một nhúm muối cho đến khi các đỉnh mềm, thêm muỗng canh còn lại của đường, và tiếp tục whipping cho đến khi các đỉnh rắn và một bề mặt màu trắng bóng được hình thành. Trộn cẩn thận khối lượng protein với chuối xay nhuyễn .
Bôi trơn khuôn nướng tròn với bơ và rắc một lượng đường nhỏ. Mỗi hình thức được làm đầy với một souffle chuối và chúng tôi gửi lò trong 15 phút ở 200 độ.
Bánh sô-cô-la bánh chuối
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 2 miếng;
- bột - 1 món;
- đường - 3-4 muỗng canh. thìa;
- bơ - 120 g;
- bột nở - 1 ½ muỗng cà phê;
- bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa.
Đối với một souffle:
- kem béo - 500 ml;
- chuối - 2 miếng;
- sô cô la đen - 120 g;
- đường - 3/4;
- gelatin - 1 gói (15 g).
Chuẩn bị
Bơ mềm trộn với đường, thêm trứng và đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn. Trong một bát riêng biệt, trộn các thành phần khô: bột rây, ca cao, bột nở. Chúng tôi ngủ thành phần khô để hỗn hợp dầu, trộn và gửi để nướng ở dạng dầu trong 30-35 phút ở 180 độ.
Gelatin được hấp với nước nóng và còn lại để sưng lên. Kem đánh với đường, trộn với sô cô la tan chảy và gelatin, trộn lẫn và để trong tủ lạnh trong 5-7 phút.
Trên một miếng bọt biển làm mát bánh đổ soufflé, đặt ra trên nó miếng chuối và để trong tủ lạnh cho đến khi hoàn toàn cứng.
Pho mát cottage và soufflé chuối trong đa biến
Thành phần:
- phô mai cottage - 200 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- chuối - 1 miếng;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chuối được trộn với máy xay sinh tố. Phô mai cottage được lau qua rây và trộn với chuối xay nhuyễn, thêm đường và 1 lòng đỏ trứng. Trộn khối lượng cho đến khi đồng đều.
Hai lòng trắng trứng bị đánh vào bọt và được thêm vào khối lượng sữa đông, kết nối gọn gàng bọt protein với phần còn lại của các thành phần.
Chúng tôi đổ cơ sở cho các souffle vào khuôn và đặt nó vào multivark. Chúng tôi nấu món ăn trong 20 phút ở chế độ "Nấu ăn bằng hơi".