Nếu nói đến công thức thực sự của baursak Kazakhstan trên kefir, thì ngay lập tức bóng của bánh rán ruddy, rang bên ngoài và không khí bên trong đi ra. Sự tươi tốt của baursaks là do việc bổ sung men hoặc bột nở vào bột, cả hai chúng tôi sẽ thảo luận dưới đây.
Bất Kazakhstan baursaks trên kefir
Các công thức baursak truyền thống bao gồm nấm men, đó là nhờ sau này bột là ánh sáng đáng ngạc nhiên. Bởi vì sự thoáng mát của họ, rất khó để theo dõi số lượng mà chúng có thể được hấp thụ.
Thành phần:
- kefir - 235 ml;
- men khô - 10 g;
- một nhúm đường;
- trứng - 1 miếng;
- bột mì - 365 g;
- nước - 105 ml.
Chuẩn bị
Làm ngọt nước ấm và rắc men. Sau khi pha loãng các hạt men, hãy đợi cho đến khi bọt hình thành trên bề mặt, sau đó đánh trứng vào dung dịch và thêm kefir ở nhiệt độ phòng. Sau khi hoàn thành whipping lặp đi lặp lại, đổ bột vào chất lỏng. Sau khi trộn, bột được để lại trên một chất chống thấm, kéo dài không quá một giờ. Người đến sau đó được chia thành nhiều phần và cuộn từng phần vào tô. Baursaks được chiên trong một sự phong phú của bơ chiên ấm lên, chờ đợi cho một màu nâu.
Kazakhstan baursaks trên kefir - công thức
Mặc dù thực tế rằng men cung cấp các thử nghiệm với huy hoàng tối đa, không phải ai cũng có mong muốn và cơ hội để tinker với họ, và sau đó chờ đợi thời gian kiểm chứng, nó là nhanh hơn và thuận tiện hơn để thêm soda hoặc bột nở vào bột.
Thành phần:
- bột nở - 5 g;
- kefir - 480 ml;
- trứng - 1 miếng;
- một nhúm đường;
- dầu thực vật - 15 ml;
- bột mì - 520 g.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị baursaks trên kefir, các thành phần khô của công thức được sàng lọc với nhau. Như một tiếp tân
Trứng được đánh riêng biệt, cùng với một chút đường và kefir. Để hỗn hợp, dầu được thêm vào và sau khi whipping lặp đi lặp lại, chất lỏng dần dần được thêm vào các thành phần khô với khuấy liên tục. Bột đã hoàn thành được nhào trong một thời gian ngắn, và sau đó cuộn lại thành một bó. Các tourniquet sau đó có thể được cắt thành từng miếng và làm tròn từng phần của bột. Sau khi đúc, baursaks được gửi đến một dầu nóng và để lại cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.