Mỗi bà chủ người thích nuông chiều gia đình mình với bánh tự làm, chắc chắn có một công thức yêu thích cho bánh trong kho. Các sản phẩm có thể ngọt, ăn nhẹ, ngọt ngào hoặc dễ vỡ và ngay cả đối với việc nhịn ăn có một phiên bản thú vị của các món ngon.
Làm thế nào để nấu bánh?
Bánh tự chế là các loại bánh nướng nhỏ, được nấu chín trên các cơ sở khác nhau. Các hình thức sản phẩm có thể khác nhau, sau đó bạn chỉ có thể theo dõi trí tưởng tượng của mình, tạo ra các món ngon độc đáo.
- Bánh ngon ngon bao gồm một lượng lớn bơ và trứng - những thành phần này chịu trách nhiệm cho sự lộng lẫy. Các sản phẩm này vẫn mềm trong vài ngày.
- Bánh được hastily làm trên kefir hoặc puff pastry.
- Bánh ngọt có thể được thêm vào với phô mai cay, tỏi hoặc để lại tươi. Những cuộn như vậy có thể được phục vụ thay vì bánh mì cho món chính.
Bánh bơ - công thức
Làm bánh yeast không khó. Điều chính trong việc đưa ra là opara, nếu men được kích hoạt trong sữa ấm, thì kết quả sẽ hoàn toàn chính xác, bạn không thể nghi ngờ. Cho vị ngọt, thêm nho khô, anh đào khô hoặc mơ khô. Thông thường, các loại hạt xắt nhỏ được thêm vào công thức của những chiếc bánh này.
Thành phần:
- Sữa - 0,5 lít;
- men tươi -50 g;
- trứng - 4 miếng;
- bơ -100 g;
- vani;
- đường - 200 g;
- bột - 500-800 g;
- nho khô, anh đào khô, hạnh nhân xắt nhỏ - cho 50 g.
Chuẩn bị
- Trong 100 ml sữa ấm, pha loãng men, để nó hoạt hóa.
- Trộn bơ mềm, trứng, đường, vani, sữa.
- Đổ trong thìa tăng lên, khuấy đều, thêm bột.
- Để bột ấm, chà xát ba lần.
- Thêm trái cây khô và quả hạch.
- Hình thành bánh, mỡ với lòng đỏ, để lại trong 10 phút.
- Nướng trong 30 phút ở 190 độ.
Bánh mì Pháp - công thức
Hầu như tất cả các bánh của Pháp được đặc trưng bởi một vỏ giòn và một mảnh vụn xốp. Kinh điển nấu ăn châu Âu là bánh "Moriset". Trước khi nướng, các sản phẩm này được nhúng vào dung dịch soda, phương pháp này sẽ làm cho lớp vỏ đặc biệt mỏng và giòn, bên trong sản phẩm sẽ mềm bất thường.
Thành phần:
- sữa - 150 ml;
- nước - 150 ml;
- bột - 500 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- men - 1 gói nhỏ;
- một quả trứng để bôi trơn;
- bơ - 30 g;
- mè;
Đối với dung dịch soda:
- nước - 1 l;
- muối - 1 muỗng canh. l.;
- soda - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Pha loãng men trong sữa, đổ nước, dầu, muối.
- Đổ bột, trộn bột mềm, để lại bằng chứng.
- Hình thức trống rỗng.
- Đun sôi nước, thêm muối và soda. Thả các sản phẩm cùng một lúc với tiếng ồn, pritaplivaya, để không nổi.
- Trải trên một tấm nướng dầu.
- Bôi trơn bề mặt bằng trứng, rắc mè, làm 2 vết mổ.
- Nướng trong 20 phút ở 220 độ.
Buns "Sinnabon" tại nhà - công thức
Các công thức cổ điển của Pháp "Sinnabon" cuộn là quen thuộc với tất cả các bánh kẹo có kinh nghiệm. Tính năng đặc biệt của họ là làm đầy ngon miệng. Cố gắng làm nước sốt ngọt này, và từ đó bạn sẽ tưới nước cho tất cả các món nướng. Bột được làm bằng bơ, và nhồi nhét truyền thống là quế và đường.
Thành phần:
- sữa - 250 ml;
- men - 25 g;
- dầu - 100 g;
- đường - 120 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột - 600-800 g;
Điền:
- dầu - 50 g;
- đường - 200 g;
- quế - 50 g;
Điền:
- pho mát kem - 150 g;
- đường bột - 120 g;
- dầu - 35 g.
Chuẩn bị
- Nhào bột, để nó bằng chứng, lau một lần.
- Lăn bột, dầu với dầu mềm, rắc một cách hào phóng với một hỗn hợp đường và quế, cuộn với một cuộn chặt.
- Cắt cuộn thành các đoạn, rộng 4 cm, trải trên tấm nướng bánh.
- Công thức cho bánh quy liên quan đến việc kiểm chứng trong 15 phút.
- Nướng trong lò nóng trong 15 phút đầu tiên ở 180 độ, sau đó 30 phút ở 160 độ.
- Whip pho mát, bột và bơ và đổ bánh thành phẩm.
Burgers với điền
Bánh có mứt - một món ăn nguyên bản có thể được trang trí đẹp mắt. Nó không phải là khó khăn để chuẩn bị sản phẩm trong các hình thức của bánh pho mát. Từ bột để tạo thành một chiếc bánh, ở trung tâm làm cho một rãnh và lây lan mứt yêu thích, nó là tốt hơn nếu nó là một mứt đồng nhất: mơ, táo hoặc dâu tây.
Thành phần:
- bột ngọt - 700 g;
- mứt - 200 g;
- lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Từ bột đã hoàn thành, tạo thành bánh, đặt chúng trên khay nướng.
- Với một ly, tạo một rãnh ở giữa phôi, nằm trên một muỗng canh mứt.
- Bôi trơn các cạnh của bánh quy với lòng đỏ và để trong 15 phút.
- Nướng bánh trong 30 phút ở 180 độ.
Bánh hoa hồng
Các bánh ban đầu từ bột nấm men có thể được thực hiện dưới hình thức một bông hồng và đầy nhồi. Rất lý tưởng cho một quả táo. Bất kể lát nào trông đẹp trong việc nướng bánh, lấy trái cây với làn da đỏ, cắt thành lát mỏng và nấu trong một loại xi-rô đường yếu. Công thức bánh này được bổ sung với quế.
Thành phần:
- bánh kem - 500 g;
- táo đỏ - 2 miếng;
- quế - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 0,5 l;
- đường - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Cắt táo một cách mỏng manh.
- Nấu xi-rô từ nước và đường, nhúng lát táo, nấu trong 5 phút. Lấy nó đi, lau khô.
- Bột rã đông cắt thành dải, rắc quế, rải táo lên nhau.
- Cuộn cuộn và phân phối nó trên khay nướng.
- Nướng trong 25 phút ở 190 độ.
Bánh quế từ bột men
Bất kỳ bánh ngọt tự làm nào cũng có thể được làm đầy mùi hương và công thức bánh ngon sẽ không là ngoại lệ. Hương vị cay, hương vị tuyệt vời và phục vụ ban đầu, giống như tất cả mọi người. Theo truyền thống, các sản phẩm được sản xuất dưới dạng "ốc" và bổ sung đường. Sử dụng bất kỳ men hoặc bột mua.
Thành phần:
- men bột - 500 g;
- quế - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 1 món;
- dầu - 100 g;
- lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Lăn bột không mỏng thành hình chữ nhật.
- Rắc bề mặt bằng dầu mềm, xé toạc với hỗn hợp đường và quế.
- Tạo thành một cuộn kép, xoắn các cạnh đối diện ở giữa.
- Cắt phôi thành các đoạn 4-5 cm.
- Đặt phôi trên khay nướng, mỡ với lòng đỏ và nướng trong 30 phút ở 190 độ.
Bánh "trái tim" với đường
Bánh đường nổi tiếng - bánh, nó rất dễ dàng để nấu chúng. Bột là tốt hơn để sử dụng bơ, vì vậy các sản phẩm sẽ đi ra tươi tốt, và dầu trong nổ mìn của khoảng trống không nên được hoàn toàn tan chảy, để cho nó được mềm mại. Công thức cho những chiếc bánh này cực kỳ đơn giản, bạn có thể sử dụng bột được mua.
Thành phần:
- bột ngọt - 600 g;
- bơ - 200 g;
- đường - 350 g;
- lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Chia bột thành 6 phần.
- Lăn phôi, mỡ bằng dầu mềm, rắc đường.
- Cuộn cuộn, gấp đôi, cắt dọc theo cuộn và mở ra các cạnh, tạo thành một trái tim.
- Đặt phôi trên một tấm nướng, dầu với lòng đỏ, để lại trong 15 phút.
- Nướng trong 30 phút ở 190 độ.
Bánh Tỏi
Bánh mì với tỏi - kinh điển Ucraina, thường được gọi là pampushka. Bột cho các sản phẩm tương tự được chuẩn bị đơn giản, nó có thể là cả tươi và men. Vai trò chính được chơi bằng cách làm đầy tỏi. Những sản phẩm này sẽ sẵn sàng trong 20 phút, vì vậy chúng có thể được nấu đồng thời với món ăn đầu tiên.
Thành phần:
- sữa - 150 ml;
- mayonnaise - 20 ml;
- bột nở, muối;
- bột mì - 120 g;
- tỏi - 3 răng;
- bơ - 50 g;
- băm nhỏ - 1 ít.
Chuẩn bị
- Sàng lọc bột với bột nở, đổ vào sữa và thêm mayonnaise.
- Nhào một miếng bột mềm, hơi dính.
- Với tay dầu, chia bột thành nhiều phần, đặt nó vào khuôn và nướng trong 15 phút ở 180 độ.
- Trộn ghee với rau xanh và tỏi băm nhỏ, bánh quy nóng mỡ.
Cuộn phô mai
Mềm mại, cong quay bánh phô mai trong lò. Các sản phẩm làm từ bột men dựa trên phô mai được giữ tươi trong một thời gian dài, do đó bạn có thể nấu nhiều hơn. Đối với một hương vị đặc biệt trong các thành phần, thêm niềm say mê. Hình dạng của các vật phẩm có thể là bất kỳ thứ gì, nếu trí tưởng tượng không hoạt động, hãy làm bánh quy tròn đơn giản.
Thành phần:
- phô mai cottage - 150 g;
- bột - 350 g;
- sữa - 50 ml;
- đường - 100 g;
- bơ - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- men khô - 1 muỗng cà phê;
- vỏ cam quýt, lòng đỏ.
Chuẩn bị
- Trong sữa ấm, pha loãng men, để trong lửa trong 15 phút.
- Đánh đều bơ với đường, trứng và phô mai, thêm hương vị.
- Đổ thìa, trộn, thêm bột, nhào bột dày đặc, đàn hồi. Để lại một giờ.
- Tạo thành bánh nhỏ, đặt trên khay nướng, mỡ với lòng đỏ và để trong 10 phút.
- Nướng trong 30 phút ở 200 độ.