Dầu hướng dương là một sản phẩm được chiết xuất từ chất thực vật và bao gồm chất béo. Nó thu được bằng cách kéo sợi hoặc bằng cách chiết. Dầu thực vật được tinh chế hoặc chưa tinh chế.
Sự khác biệt giữa dầu hướng dương tinh chế và dầu chưa tinh chế là gì?
Dầu tinh chế ngụ ý làm sạch đa cấp các tạp chất khác nhau, và dầu chưa tinh chế cũng trải qua một số phương pháp làm sạch bằng phương pháp cơ học, nhưng với khối lượng nhỏ hơn nhiều. Trong thế giới hiện đại, dầu được làm tinh chế để làm mất đi hương vị của nó - điều này đòi hỏi nấu ăn để nấu các món ăn khác nhau. Dầu chưa tinh chế có mùi và hương vị đặc trưng, ban đầu đặc trưng của hạt hướng dương. Được sử dụng ở dạng tươi để làm salad. Đối với chiên dầu không tinh chế là tốt nhất không nên sử dụng, vì nó hút mạnh, khó chịu khi nếm, ngoài ra nó thải ra một lượng chất gây ung thư nhất định có thể gây hại cho cơ thể.
Cách chuẩn bị tinh dầu chưa tinh chế
Dầu hướng dương chưa tinh chế thu được, theo quy định, bằng cách ép lạnh hoặc nóng. Kéo sợi lạnh được thực hiện thủ công tại nhà. Dầu chưa tinh chế thu được bằng cách ép lạnh ở nhiệt độ thấp, có màu vàng nhạt và hương thơm của hạt tươi. Nó được coi là hữu ích nhất, vì nó bảo tồn tối đa các chất hữu ích. Nó có thời hạn sử dụng ngắn và nên được bảo quản trong một bình thủy tinh trong tủ lạnh. Ngành công nghiệp sử dụng phương pháp sản xuất cơ khí nóng. Loại dầu này có màu sắc tươi sáng hơn và với hương vị của hạt chiên, có thời hạn sử dụng dài hơn. Chúng tôi mua dầu này trong các cửa hàng. Nhiều người quan tâm đến câu hỏi, dầu hướng dương nào hữu ích hơn - tinh chế hoặc không tinh chế. Nó đã được khoa học chứng minh rằng ngay cả khi tinh chế tỷ lệ vitamin, chất béo và axit amin tự nhiên trong thành phần của dầu không thay đổi, do đó cả hai loại dầu mang lại lợi ích tương tự.
Lợi ích và tác hại của dầu hướng dương chưa tinh chế
Dầu hướng dương chưa tinh chế có chứa các axit béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho một người. Việc sử dụng nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh ngoài da, thúc đẩy công tác phòng chống bệnh còi xương ở trẻ em. Ngoài ra, với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể, làm sạch các mạch máu, bình thường hóa tuần hoàn máu của não.
Tác hại có thể mang lại việc sử dụng dầu chưa tinh chế trên mức chuẩn, liều khuyến cáo hàng ngày không quá 2-3 muỗng canh một ngày. Ngoài ra, hàm lượng calo cao của sản phẩm này không phù hợp với những người theo chế độ ăn kiêng. Tiếp tục chiên với dầu hướng dương thúc đẩy sự bay hơi của các chất độc hại.
Thành phần dầu hướng dương chưa tinh chế
Dầu hướng dương chưa tinh chế là một sản phẩm béo và chứa 99,9% chất béo, không có protein hoặc carbohydrate trong đó. Nó không chứa các thành phần có hại và các phụ gia thực phẩm khác nhau. Giá trị dinh dưỡng của dầu thực vật là sự hiện diện của các axit béo, mà cơ thể cần để chữa bệnh và tăng cường các tế bào. Dầu thực vật chưa tinh chế có chứa magie, canxi, sắt , i-ốt và kẽm, nhưng lượng khoáng chất này rất nhỏ.
Tất nhiên, tốt nhất là nên ăn những loại thực phẩm mà thiên nhiên mang lại cho chúng ta. Dầu hướng dương thuộc về các sản phẩm này. Đặc tính chữa bệnh của sản phẩm tự nhiên này giúp điều chỉnh đúng hệ tiêu hóa, phục hồi công việc của các cơ quan nội tạng, tăng cường tóc và móng, cải thiện hệ miễn dịch.