Ngày nay, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn để nấu nhiều loại bánh ngọt tự làm và món tráng miệng cho mọi khẩu vị. Họ có đầy độc đáo, phong phú của các thành phần và phong phú của hương vị và hương thơm. Nhưng đôi khi tôi chỉ muốn những đầu bếp đơn giản, mà bà và bà mẹ của chúng tôi đã rang. Họ rất đẹp với kem chua, mứt , mật ong hoặc đơn giản là với trà hoặc sữa. Một pyschki mặn khá đi xuống thay vì bánh mì cho bất kỳ món ăn nào.
Pyshki chiên trên nước và soda
Thành phần:
- Bột mì - khoảng 480-500 g;
- nước lọc - 550 ml;
- muối - 15 g;
- đường cát - 25 g;
- thực phẩm soda đông lạnh nhanh - 12 g;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Trong nước lọc, đổ muối và nửa muỗng cà phê baking soda, trộn cho đến khi các tinh thể hòa tan và đổ bột đã rây và trộn lại. Sự nhất quán ban đầu của bột nên giống như bánh kếp. Bây giờ rastushivayem trên bề mặt của bột, một nửa một muỗng cà phê soda và giả mạo nó đúng cách. Sắc thái đơn giản này sẽ tạo ra sự phồng phồng sẵn sàng. Tiếp theo, đổ thêm bột và trộn bột mềm. Chúng tôi làm bánh từ nó, mà chúng tôi tung ra với một pin cán hoặc nhào nó với bàn tay với độ dày khoảng mười đến mười lăm milimét. Chúng tôi thực hiện một số vết cắt trên bề mặt.
Chảo pyshki trên dầu thực vật ấm lên trên lửa nhỏ và phục vụ nó vào bàn.
Công thức cho khoai tây chiên nướng trên mặt nước
Thành phần:
- bột mì - 500-520 g;
- nước lọc - 310 ml;
- muối - 10 g;
- đường cát - 70 g;
- bơ - 110 g;
- men khô - 15-20 g;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Trong nước ấm ấm áp, dễ chịu, chúng tôi hòa tan đường, muối và nấm men và để yên trong mười lăm phút ở nơi ấm áp. Trong thời gian này men sẽ bắt đầu công việc của nó và khối lượng sẽ bọt.
Sau đó đổ một ly bột đã rây, trộn và thêm bơ tan chảy. Đổ phần bột còn lại vào các phần nhỏ và cho vào bột mềm. Chúng tôi nhào nó trong mười phút, phủ một chiếc khăn và xác định nó ở nơi ấm áp.
Khi khối lượng của thử nghiệm tăng gấp hai đến ba lần, chúng tôi tiến hành nướng bánh bao.
Đối với điều này chúng tôi nhổ một lượng nhỏ của nó, tạo thành một bánh phẳng và cuộn nó ra với một pin cán hoặc bàn tay. Chiên trong chảo nóng với dầu thực vật ở cả hai bên trên lửa vừa phải. Rumyannye pyshkami cho một chút mát mẻ và phục vụ nó vào bàn.