Julienne với nấm - truyền thống được nướng trong nước sốt kem và được phủ một lớp vỏ phô mai dày đặc. Hãy cùng tìm hiểu cách chuẩn bị một julien đúng cách với nấm trong lò.
Julienne với nấm và khoai tây trong lò
Thành phần:
- nấm tươi - 455 g;
- khoai tây - 665 g;
- hành tây - 145 g;
- kem - 245 ml;
- sữa - 105 ml;
- phô mai - 245 g;
- bột - 25 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Hành tây được bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và có màu nâu nóng. Nấm được chế biến, cắt thành lát mỏng và thêm vào hành tây. Sau 10 phút, đổ sữa, kem, trộn và đổ một ít bột. Đánh nhẹ tất cả mọi thứ whisk và đun sôi trong khoảng 7 phút. Khoai tây được làm sạch, rửa sạch, cắt thành khối và nướng thành một lớp vỏ bánh rán trong chảo khác. Tiếp theo, đặt các thành phần trong các lớp trong món nướng: khoai tây, khối rau và rắc dồi dào với pho mát bào. Chúng tôi gửi đĩa vào lò và đánh dấu trong 15 phút. Chúng tôi phục vụ các julien sẵn sàng cực kỳ nóng, có trang trí tại sẽ xanh tươi xắt nhỏ.
Julienne với thịt lợn và nấm trong lò
Thành phần:
- hành tây - 45 g;
- thịt lợn - 575 g;
- nấm - 585 g;
- bơ - 25 g;
- bột - 20 g;
- bò sữa - 10 ml;
- kem chua - 35 ml;
- phô mai - 185 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi đun sôi thịt cho đến khi nấu chín một nửa trong nước đun sôi. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và được dồn vào dầu ấm trong chảo. Sau đó thêm nấm đã chế biến và xắt nhỏ và màu nâu, khuấy đều khoảng 7 phút. Thịt luộc được cắt thành từng miếng và ném vào rau nướng. Bây giờ chuyển nội dung vào chậu.
Trong chảo rán, chúng tôi nhấp một miếng bơ, quăng bột và chiên nó. Tiếp theo, đổ sữa và cân hỗn hợp cho đến khi dày. Cuối cùng, thêm mayonnaise, kem chua, trộn và rắc phô mai. Chờ cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn, và đổ nước sốt làm sẵn với nấm. Chúng tôi nướng món ăn ở nhiệt độ 175 độ và phục vụ nó lên bàn.
Công thức cho julienne với nấm trong lò
Thành phần:
- nấm tươi - 315 g;
- hành tây - 45 g;
- chanh - 75 g;
- phô mai - 195 g.
Đối với nước sốt:
- bơ - 35 g;
- bột - 15 g;
- sữa - 485 ml;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hành tây không có vỏ trấu được cắt nhỏ bằng dao và
Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị nước sốt: làm tan chảy một miếng bơ trong một cái muỗng, rắc một ít bột và khuấy đều, đổ một dòng sữa mỏng. Thêm vào hương vị hạt nhục đậu khấu, giảm nhiệt và nấu hỗn hợp trong 30 phút. Trong khuôn, chúng tôi trải nấm với hành tây, rắc khoai tây chiên và đổ nước sốt. Chúng tôi gửi julienne với nấm trong chậu trong lò và đánh dấu 15 phút.