Kem sô cô la cho một chiếc bánh sẽ biến đổi ngay cả những chiếc bánh nướng không thành công nhất. Ngon ngon, vị ngọt được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau: từ ngân sách đến phức tạp hơn. Kết quả - luôn luôn là một điều trị ngon, mà răng ngọt đã sẵn sàng để ăn mỗi ngày.
Làm thế nào để làm kem sô cô la cho bánh?
Công thức cho một loại kem sô-cô-la cho một chiếc bánh có rất nhiều biến thể, mọi người có thể tự xác định mình là đúng. Các điều kiện chính - nó phải được mịn màng và không có cục u, do đó, hương vị của bất kỳ đồ ngọt sẽ được trên đầu trang.
- Một loại kem sô cô la ngon cho một chiếc bánh có thể được làm từ bột ca cao. Trong công thức nấu ăn như vậy thành phần khô được trộn lẫn, sau đó tiêm với một chất lỏng mỏng giọt, khuấy liên tục, để các khối u không được hình thành.
- Nếu kem sô cô la cho một chiếc bánh được chuẩn bị từ một miếng sô cô la hoặc từ một viên gạch, đầu tiên các miếng được làm tan chảy trong một bồn nước, chỉ sau đó thêm các thành phần đi kèm.
- Các cơ sở kem lỏng có thể là sản phẩm từ sữa: kem, phô mai, sữa chua và sữa. Bạn có thể làm đầy nước, phô mai hoặc dầu.
Kem sô cô la cho bánh bột ca cao
Cách dễ nhất để làm kem sô cô la cho một chiếc bánh là từ ca cao. Sản phẩm không cần cụ thể, cơ sở có thể là nước và sữa, kết quả là, việc làm đầy sẽ đi ra dày, dày đặc và rất ngon. Tùy chọn này rất giống với sữa trứng, nhưng được nấu chín không có trứng, giúp đơn giản hóa quá trình và làm cho kết cấu của kem dễ dàng hơn.
Thành phần:
- sữa (nước) - 2 món;
- đường - 1 món;
- bột ca cao (tối) - 4 muỗng canh;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- Bơ - 150 g.
Chuẩn bị
- Trộn đường, ca cao và bột mì.
- Giới thiệu một ít sữa, trộn trước một khối lượng dày, dần dần pha loãng với chất lỏng.
- Đun nóng lên lửa vừa, đun sôi liên tục.
- Làm lạnh trong 15 phút, thêm dầu, khuấy đều.
- Trước khi sử dụng, kem sô cô la cho bánh sẽ nguội hoàn toàn.
Kem sô cô la cho bánh sô cô la - công thức
Kem sô-cô-la cho bánh sô cô la không phải là khó khăn hơn để làm cho hơn so với bột, nhưng kết quả rõ ràng sẽ được tốt hơn, hương vị là bão hòa hơn và sáng hơn. Trước khi bắt đầu thực hiện, bạn cần phải nhớ rằng tỷ lệ hạt ca cao trong sản phẩm càng cao thì kem đậm đặc và dày hơn sẽ nổi lên. Làm đầy như vậy được sử dụng ấm áp, nó cũng sẽ ngâm bánh quy và thậm chí cả bánh cát. Rất tốt là một loại kem sô-cô-la để bao gồm bánh.
Thành phần:
- sô cô la - 200 g;
- sữa - 1 món;
- đường - 150 g;
- Bơ - 150 g.
Chuẩn bị
- Sô cô la tan chảy trong bồn tắm nước.
- Làm nóng sữa với đường mà không sôi.
- Đổ sô cô la vào khối sữa, khuấy liên tục.
- Thêm bơ và để cho kem mát xuống một chút, trong khi chờ đợi nó sẽ dày lên.
Pho mát kem sôcôla cho bánh - công thức
Phô mai kem sô cô la cho bánh được chuẩn bị mà không cần bổ sung các thành phần chất lỏng và đi ra rất dày và dày đặc, do đó trước khi áp dụng các bánh nó là tốt hơn để ngâm xi-rô. Nó là một điền lý tưởng cho một cơ sở bánh quy tươi tốt và nó phù hợp tốt với quả mọng có thể bổ sung cho công thức món tráng miệng.
Thành phần:
- mascarpone - 500 g;
- sô cô la đen - 200 g;
- đường bột - 100 g.
Chuẩn bị
- Làm tan sô cô la trong bồn nước.
- Mascarpone và bột whisk đến một máy trộn khối lượng tươi tốt.
- Đổ trong sô cô la ấm áp (không nóng!), Đánh lại bằng máy trộn.
Kem sô cô la kem cho bánh
Kem sô cô la trên kem cho bánh đi ra rất nhẹ và thoáng mát. Để làm cho khối lượng đi ra khỏi chất lượng cao, sử dụng kem 35%, họ nên lạnh và không lạm dụng nó, xem cho sự nhất quán, để sản phẩm không biến thành dầu. Sô cô la được thêm vào ấm vào cuối nấu ăn. Loại kem này rất tốt cho việc ngâm tẩm bánh, và để trang trí món tráng miệng làm sẵn.
Thành phần:
- kem 35% - 200 ml;
- sô cô la - 100 g;
- đường bột - 150 g.
Chuẩn bị
- Sô cô la tan chảy trong một bồn tắm nước, đặt sang một bên, nó phải được ấm áp trước khi sử dụng.
- Đánh kem lạnh ở tốc độ cao, đổ bột.
- Tiếp tục chuyển động của thiết bị, đổ sô cô la ấm.
Kem sô cô la kem cho bánh
Kem sô cô la dễ nhất cho một chiếc bánh là kem chua. Anh ấy sẽ giúp đỡ nếu bạn cần nhanh chóng xây dựng một món tráng miệng cho trà. Nó là hoàn hảo cho bánh mua, nó sẽ ngâm chúng tốt, vì vậy bạn không phải sử dụng ngâm tẩm ở dạng xi-rô. Là một cơ sở sô cô la, bột ca cao và gạch tối hoặc sữa sẽ làm.
Thành phần:
- kem chua 25% - 400 ml;
- ca cao - 3 muỗng canh. l.;
- sô cô la - 50 g;
- đường bột - 50 g;
- chất làm đặc cho kem chua (nếu cần).
Chuẩn bị
- Đun nóng sô cô la, nguội cho đến khi ấm.
- Whisk ướp lạnh kem, đổ bột, ca cao và bột làm đặc.
- Đổ trong sô cô la, tiếp tục đột quỵ của máy trộn trong một phút.
Kem bơ sô cô la cho bánh
Một loại kem sô-cô-la dày cho một chiếc bánh thường được sử dụng để trang trí một món tráng miệng hoặc một lớp xen giữa những chiếc bánh. Để biến bơ thành một loại kem, đánh nó nhẹ nhàng với một máy trộn tốc độ cao với bột đường vào trạng thái không khí. Trước khi sử dụng, nó được làm lạnh. Anh ta sẽ không đối phó với việc ngâm tẩm bánh, vì điều này tốt hơn là sử dụng xi-rô.
Thành phần:
- bơ 82% - 200 g;
- đường bột - 200 g;
- sô cô la - 150 g;
- vani.
Chuẩn bị
- Đun nóng sô cô la và tủ lạnh cho đến khi ấm.
- Bơ mềm được đánh bằng bột trộn. Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng và biến thành một loại kem nhẹ.
- Đổ một miếng sô-cô-la mỏng nhẹ ấm, tiếp tục đánh trứng.
- Kem sô cô la với bơ cho bánh nên được làm mát hoàn toàn trước khi sử dụng.
Bánh kem chocolate cho bánh
Kem ngon nhất cho bánh sô cô la là Charlotte. Công thức tương tự như sữa trứng đơn giản , nhưng trong trường hợp này chất làm đặc ở dạng bột hoặc tinh bột không được thêm vào. Cho một hương vị đặc biệt, bổ sung thành phần với rượu rum hoặc rượu mùi sô cô la, nếu món tráng miệng được chuẩn bị cho trẻ em, thay thế rượu với vanillin. Món tráng miệng trong mọi trường hợp sẽ là megashokoladnym, và chắc chắn chinh phục tất cả những chiếc răng ngọt ngào.
Thành phần:
- sữa - 150 ml;
- đường - 200 g;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- dầu - 150 g;
- sô cô la - 150 g;
- rượu - 20 ml.
Chuẩn bị
- Pound lòng đỏ với đường, đổ sữa và đặt trên một bồn tắm nước.
- Đun sôi khối lượng cho đến khi dày.
- Đánh tan dầu mềm với khối lượng tươi tốt màu trắng, nhập rượu và sữa, mà không ngừng đột quỵ của máy trộn.
- Làm tan sô cô la và đổ vào kem, khuấy đều.
- Trước khi sử dụng, kem chocolate charlotte cho bánh sẽ nguội hoàn toàn.
Kem sô cô la cho bánh biscuit - công thức
Chuẩn bị một loại kem sô cô la cho bánh biscuit có thể là bất kỳ công thức nào. Bánh lush rất đơn giản để ngâm. Nếu bạn không có thời gian để xây dựng một món tráng miệng phức tạp, làm cho tẩm trên cơ sở sữa đặc, bơ và bổ sung cho các thành phần với các loại hạt xắt nhỏ. Đối với một hương vị piquant, bạn có thể đổ một ít rượu rum hoặc cà phê, cho bánh của trẻ em sẽ phù hợp với vani.
Thành phần:
- sữa đặc - 200 ml;
- dầu - 180 g;
- cà phê rượu mùi - 50 ml;
- ca cao - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đổ bơ mềm vào một khối màu xanh tươi tốt.
- Đổ sữa đặc, đánh trứng.
- Đổ trong ca cao và thêm rượu.
- Trước khi sử dụng, làm mát kem một chút.
Kem sô cô la để trang trí bánh
Kem sô cô la ganache cho một chiếc bánh cũng đã được chứng minh chính nó trong các đồ trang trí của món tráng miệng. Bằng cách điều chỉnh mật độ và mật độ lấp đầy, bạn có thể tạo ra những kiệt tác bánh kẹo bất thường trong nhà bếp của bạn. Nếu bạn cần làm một công việc tốt, hãy chọn sô cô la có hàm lượng ca cao cao, loại kem này sẽ nhanh chóng dày đặc. Nếu bạn cần phải làm cho vết bẩn đẹp trên bánh - ganache là giải pháp hoàn hảo.
Thành phần:
- sô cô la đen - 100 g;
- bơ - 40 g;
- bột - 50 g;
- kem 35% - 100 ml.
Chuẩn bị
- Chop sô cô la và đặt sang một bên.
- Làm nóng kem và bột mà không sôi.
- Đổ khối lượng kem vào chocolate, khuấy cho đến khi tan chảy các miếng.
- Thêm bơ, trộn, đánh trứng nếu cần.