Những người phải đối mặt với ẩm thực Trung Quốc không phải do tin đồn, chắc chắn đã thử các cookie nổi tiếng với các dự đoán hoặc táo ngon tuyệt vời trong caramel.
Chúng tôi cung cấp để chuẩn bị kẹo Trung Quốc như ở nhà trong nhà bếp và để làm hài lòng và làm họ ngạc nhiên với người thân hoặc khách hàng của họ.
Vị ngọt truyền thống của Trung Quốc "Bánh quy có dự đoán" - công thức
Thành phần:
- bột mì - 110 g;
- bơ nông dân kem - 65 g;
- đường bột - 155 g;
- lòng trắng trứng - 125 g;
- quế xay - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trong một loạt các loại kẹo Trung Quốc, một địa điểm đặc biệt được chứa bởi các cookie với các dự đoán. Trước hết, để chuẩn bị, ngoài các thành phần cần thiết trong danh sách, cần chuẩn bị các ghi chú hẹp từ giấy mà trên đó dự đoán, mong muốn hoặc cách ngôn sẽ được in hoặc viết bằng tay.
- Để chuẩn bị bột, làm tan bơ trong một cái chảo nhỏ và để nguội.
- Trong khi đó, chúng tôi sàng lọc bột đường và bột mì, xác định các thành phần trong một bát để nhào.
- Thêm lòng trắng trứng vào bột ngọt. Đối với 125 g, bạn cần khoảng ba quả trứng gà cỡ lớn hoặc bốn.
- Cuối cùng chúng ta đổ bơ đã tan chảy đã nguội và trộn khối lượng bằng thìa hoặc thìa.
- Sau khi có được một kết cấu đồng nhất của bột, trộn trong nó quế mặt đất. Trong trường hợp này, bạn không thể giới hạn mình với một loại gia vị và thêm người khác vào sự lựa chọn và khẩu vị của bạn.
- Bây giờ tiến hành thiết kế và nướng của gan. Trên một tấm giấy dầu nhỏ, bôi một lớp bột mỏng, làm bánh tròn có đường kính từ 8 đến 10 cm. Để làm cho các cạnh mượt hơn, tốt hơn là sử dụng một vòng có đường kính giống hệt như hình dạng.
- Lò để chuẩn bị sản phẩm phải được làm nóng trước đến 180 độ.
- Chúng tôi vứt khay nướng với khoảng trống ở mức giữa của thiết bị và nướng các sản phẩm cho đến khi chúng đỏ dọc theo các cạnh.
- Bây giờ, ở trung tâm của mỗi cốc nóng, đặt một lưu ý gấp lại, gấp sản phẩm trong một nửa trong các hình thức của một lưỡi liềm. Sau đó, ngoài ra, như nó đã được, đặt bánh quy trên các cạnh của một cốc hoặc ly. Một mẹo đơn giản như vậy sẽ cho phép bạn có được các mẫu cookie Trung Quốc cần thiết. Nhưng nó là cần thiết để làm điều này trong khi các sản phẩm đang nóng, kể từ sau khi làm mát họ trở nên mong manh.
- Nếu muốn, bạn có thể trang trí các sản phẩm theo sở thích của mình, được trang trí bằng kẹo mềm hoặc men.
Táo trong caramel ở Trung Quốc
Thành phần:
- táo (Antonov) - 520 g;
- tinh bột - 160 g;
- đường nâu - 190 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- Dầu hướng dương không có hương thơm - 650 ml;
- hạt vừng - một ít nhúm;
- nước lạnh.
Chuẩn bị
- Để chuẩn bị món tráng miệng này từ ẩm thực Trung Quốc, bạn cần phải làm sạch những quả táo đã rửa sạch từ vỏ, loại bỏ các hộp hạt và cắt thành lát dày hoặc, nếu táo nhỏ, quý.
- Hai phần ba tổng lượng tinh bột được pha loãng bằng nước lạnh cho đến khi thu được bột dày và tinh bột còn lại được đổ vào tô.
- Trong một cái chảo có vách dày, vạc hoặc chảo chiên, làm ấm dầu hướng dương mà không có mùi thơm để chiên.
- Bây giờ, mỗi miếng táo được tẩm bột tinh bột khô, sau đó nhúng bột tinh bột và ngay lập tức đưa sản phẩm vào dầu nóng sáng.
- Sau khi nhận được một món ăn đỏ mặt, chúng tôi lấy nó ra một cái tô và bắt đầu chuẩn bị caramel.
- Đổ dầu ô liu vào chảo, đổ đường nâu và khuấy liên tục, làm nóng khối lượng thành màu caramel.
- Ngay lập tức đưa vào những quả táo caramel đã hoàn thành, khuấy đều và lắc hạt mè.