Rượu mận tự làm là thức uống cho một người nghiệp dư. Nó có một hương thơm tươi sáng, một hương vị ấm áp bất thường và là sự hòa hợp hoàn hảo với các món thịt và các món tráng miệng khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm rượu vang mận cho mình, ở nhà.
Công thức cho rượu mận
Thành phần:
- vườn mận - 10 kg;
- nước uống - 10 l;
- đường trắng - 3 kg.
Chuẩn bị
Mận, không rửa, chúng tôi xử lý từ xương, chúng tôi sẽ thay đổi các loại trái cây vào bể tráng men và cẩn thận lây lan ra bàn tay của chúng tôi. Chúng tôi đổ bột giấy với nước, trộn nó và đặt các món ăn lên men ở nơi ấm áp. Trong một vài ngày, chất lỏng sẽ được rút ra, và nghiền sẽ được thu thập vào một túi mô và cẩn thận ép ra tất cả các nước ép từ nó. Chúng tôi kết nối nó với chất lỏng, chúng tôi ném đường và đổ đồ uống vào một chai thủy tinh. Chúng tôi đặt một chiếc găng tay cao su lên trên và lau nó trong 3 tuần ở nơi mát mẻ. Rượu vang được làm sẵn được lọc và đổ qua những chai đẹp.
Công thức cho rượu mận tăng cường ở nhà
Thành phần:
- vườn mận - 1 kg;
- rượu - 305 ml;
- đường - 210 g;
- lọc nước - 1 lít.
Đối với xi-rô:
- tinh thể đường - 190 g;
- lọc nước - 1 lít.
Chuẩn bị
Mận chín rửa, lấy ra khỏi xương. Từ đường và nước uống, chúng tôi chuẩn bị xirô và đổ đầy quả. Che nắp và quấn nó trong một tấm chăn len. Sau 8 giờ, cẩn thận trộn chất lỏng, hàn một phần khác của xi-rô và đổ đầy quả. Sau khi làm mát, đổ chất lỏng vào cùng một bình chứa như phần đầu tiên của xi-rô. Thêm rượu và để đồ uống dưới nắp trong khoảng 2 tuần. Sau đó, chúng tôi căng rượu, phân phối nó trong chai và lưu trữ nó ở một nơi mát mẻ.
Chuẩn bị rượu mận cay tại nhà
Thành phần:
- mận chín - 2 kg;
- nước uống - 3 lít;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- đinh hương khô - 5 chiếc;
- Đường tinh thể - 1 kg.
Chuẩn bị
Nếu không có quả mọng, chúng tôi lấy tất cả xương ra khỏi chúng. Chúng tôi đặt các loại trái cây đã chế biến trong chậu rửa bằng men, với nửa lít nước và khuấy đều các thành phần của vữa. Tiếp theo, thêm 1,5 lít nước nữa, ném đinh hương, đường và lá nguyệt quế. Đặt các món ăn vào lửa trung bình và nấu trong 15 phút, lấy bọt xốp ra. Tiếp theo, loại bỏ khung xương chậu, làm mát nội dung và vắt khối lượng kết quả của tất cả chất lỏng bằng cách sử dụng máy nén. Chúng tôi đổ nước ép với lượng nước còn lại, trộn tất cả và ép lại. Chúng tôi trộn cả hai phần, lọc nước qua một cái rây, đổ vào một cái chai, đậy nắp và tháo nó trong vòng 15 ngày ở nơi mát hơn.
Rượu từ mận trộn
Thành phần:
- mận compote - 3 lít;
- tinh thể đường - 105 g;
- nho khô tối - 55 g.
Chuẩn bị
Berry compote trước tiên phải được lọc để loại bỏ trái cây. Bây giờ chúng ta hãy làm cho các men: một ly chất lỏng được lọc được làm nóng đến 30 độ và chúng tôi ném nho khô có đường. Che gạc và đặt nó trong 4 giờ trong nhiệt. Sau khi men chúng tôi đổ vào bình và thêm phần còn lại của compote vào nó. Trên đầu trang chúng tôi đặt trên nắp với một con dấu thủy lực và loại bỏ các container trong 1 tuần ở một nơi ấm áp. Sau đó, chúng tôi đổ đồ uống, đổ vào chai và quên nó trong 3 tháng.
Rượu từ mứt mận
Thành phần:
- nước uống - 980 ml;
- mứt mận - 900 g;
- nho khô nhẹ - 110 g.
Chuẩn bị
Đổ nước vào chảo và gửi các món ăn đến một ngọn lửa mạnh. Sau khi đun sôi, loại bỏ nó và làm nguội nội dung ở nhiệt độ 25 độ. Chúng tôi bỏ mứt mận vào một cái lọ ba lít, ném nho khô chưa rửa và đổ hết nước sôi. Trên đầu trang chúng tôi sẽ đặt trên nắp nylon và đặt các container ở một nơi ấm áp và tối tăm trong 2 tuần. Ngay sau khi bề mặt tăng bột giấy, loại bỏ nó một cách cẩn thận, và căng chất lỏng vào một thùng chứa sạch. Đặt găng tay cao su và đặt nó trở lại trong nhiệt. Tiếp theo, rượu mận được lọc, đổ vào chai sạch và nút chai. Để uống hoàn toàn chín muồi, hãy quên nó trong khoảng 40 ngày.