Tất nhiên, tai ngon nhất đến từ cá mới đánh bắt. Và tốt nhất là nấu nó ngay tại cổ phần. Nhưng, thật không may, điều này không phải lúc nào cũng hiệu quả. Và nó không quan trọng, bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đun sôi một tai trong nhà.
Làm thế nào để đun sôi một tai ở nhà?
Thành phần:
- pike-perch (đầu, đuôi, vây);
- khoai tây - 200 g;
- hành tây - 130 g;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 200 g;
- một gốc cần tây nhỏ - 1 miếng;
- muối;
- gia vị .
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ 2 lít nước vào một cái chảo, thêm một ít muối, cho gia vị vào. Hạt tiêu đen và ngọt rất thích hợp, đinh hương, rau mùi và lá nguyệt quế. Cà rốt bóc vỏ cắt thành vòng tròn, chúng tôi làm sạch hành tây và cắt khoảng 1 cm sâu vào độ sâu chéo. Chúng tôi đặt vào hành tây nước sôi, cà rốt, gốc rễ cần tây. Đun sôi một phần tư giờ, và sau đó thêm khoai tây, cắt thành hình khối. Khi hành tây được nấu chín, chúng tôi lấy nó ra khỏi chảo. Nấu khoai tây khoảng 10 phút, và sau đó đặt đầu, đuôi, đầu rửa sạch của cá rô. Nấu khoảng 20 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi chà tai ra với các loại thảo mộc xắt nhỏ và để cho nó ủ trong 10 phút.
Làm thế nào để nấu súp ngon từ rặng cá hồi?
Thành phần:
- rặng cá hồi - 500 g;
- hành tây - 120 g;
- khoai tây - 300 g;
- muối;
- cà rốt - 170 g;
- lá nguyệt quế;
- xanh;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt với brusochkami khoai tây sạch. Melenko làm cỏ hành tây. Chúng tôi cắt cà rốt với cốc. Cây xanh thái nhỏ. Cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào nồi, đổ đầy nước lạnh. Nấu cho đến khi sẵn sàng khoảng 20 phút. Khi rau gần như đã sẵn sàng, chúng tôi đang đặt rặng cá hồi. Cắt thành miếng, sau đó muối, hạt tiêu, đặt lá nguyệt quế và nấu trong một phần tư giờ. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc xanh nghiền nát, tắt lửa và để tai nằm dưới nắp.
Làm thế nào ngon để nấu một tai từ một ngôi nhà của cá sông?
Thành phần:
- nước - 3 lít;
- hành tây - 200 g;
- cá sông - 2 kg;
- cà rốt - 180 g;
- khoai tây - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- đậu Hà Lan thơm - 4 chiếc;
- muối;
- tiêu xay tươi;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- xanh.
Chuẩn bị
Cá của tôi, sạch sẽ, ruột, và loại bỏ mang. Nếu cá được sử dụng là lớn, chúng tôi cắt thành từng miếng, và nếu nó nhỏ, nó có thể được để lại hoàn toàn. Chúng tôi đặt khoảng 1/3 lượng cá vào chảo, đổ đầy nước lạnh. Sau khi đun sôi triệt để loại bỏ tất cả các bọt, thêm một phần ba của cá và hành tây bóc vỏ sống. Với một chút sôi, chúng tôi nấu trong 15 phút, chúng tôi cũng loại bỏ bọt. Sau đó, chúng tôi đặt phần còn lại của cá và để cho nó đun sôi một lần nữa. Súp súp, nấu khoảng 20 phút, loại bỏ bọt. Chúng tôi loại bỏ cá và hành tây từ nước dùng với một tiếng ồn. Chúng tôi lọc nước dùng qua gạc. Một lần nữa chúng tôi đặt nó vào lửa và để cho nó sôi. Chúng tôi bỏ khoai tây, cắt thành khối, thành cà rốt, cà rốt, xắt nhỏ trong vòng tròn mỏng, lá nguyệt quế, hạt tiêu và nấu khoảng 15 phút với một chút sôi. Sau đó thêm philê cá, đổ vào vodka. Một phút sau khi thêm 2 thì là, hạt tiêu và muối để nghiền. Chúng tôi tắt đĩa, để cho tai pha và phục vụ nó vào bàn trong 15-20 phút.
Làm thế nào để đun sôi một tai từ một con cá màu đỏ?
Thành phần:
- nước - 2 lít;
- khoai tây - 400 g;
- hành tây - 130 g;
- lá bay - 2 chiếc.;
- cà rốt - 190 g;
- bít tết cá hồi - 500 g;
- hạt tiêu thơm - 5 chiếc.;
- rau thì là;
- hạt tiêu đen;
- muối.
Chuẩn bị
Khoai tây cắt thành khối lớn, cà rốt - hình tròn. Hành tây cắt nhỏ một chút. Chúng tôi rửa kỹ cá, làm sạch nó khỏi vảy và cắt thành từng miếng. Chúng tôi đun sôi nước, chúng tôi đặt trong đó chuẩn bị rau, cá, lá nguyệt quế và ớt thơm. Tất cả điều này được đun sôi, giảm lửa và nấu trong khoảng nửa giờ khi nhiệt độ thấp. Sau đó muối, tiêu để nếm. Chúng tôi phục vụ tai để bàn, prillrusiv cắt nhỏ thì là.