Khoai tây là một loại cây trồng cực kỳ hữu ích, thực tế trong toàn bộ không gian hậu Xô Viết, đây là "bánh mì thứ hai". Khoai tây chứa tới 40% polysaccharide, cũng như fructose, glucose và sucrose, axit folic, carotene, sterol, chất pectic, chất xơ thực vật, vitamin, khoáng chất và một bộ axit amin có giá trị đối với cơ thể con người. Khoai tây được nấu chín theo nhiều cách khác nhau, bao gồm các món khoai tây "trong đồng phục", có nghĩa là, nó được ủ và nướng trong lò nướng hoặc tro gỗ nóng, đôi khi chiên mà không cần cắt vỏ. Khoai tây, luộc hoặc nướng "trong một bộ đồng phục" - các món ăn đi bộ đường dài, vì vậy rất thuận tiện để nấu khoai tây trong tự nhiên, dã ngoại, câu cá.
Khoai tây luộc "trong bộ đồng phục", cũng như nướng - một cách chuẩn bị đơn giản và khá lành mạnh. Việc sử dụng các món ăn khác nhau từ khoai tây chuẩn bị trong một "đồng phục" được xác định bởi hàm lượng các chất hữu ích (đặc biệt là pectin) trong vỏ khoai tây. Cũng dưới vỏ khoai tây là những chất có thể giúp bỏ thuốc lá. Tất nhiên, "trong đồng phục" là tốt hơn để nấu khoai tây tương đối trẻ, nếu bạn không có kế hoạch để loại bỏ vỏ ngay trước khi ăn.
Món ăn từ khoai tây chuẩn bị trong một bộ đồng phục - công thức nấu ăn
Một quy tắc chung
Để chuẩn bị "trong đồng phục" cố gắng chọn khoai tây mà không có đốm của một bóng màu xanh lá cây trên thùng, ở những nơi này trong một loại cây trồng chất độc hại được tích lũy. Trái cây như vậy tốt hơn là không sử dụng ở tất cả, hoặc nó là cần thiết để cắt vỏ, và nó là cần thiết để loại bỏ một lớp rất mỏng.
Khoai tây luộc "trong bộ đồng phục"
- khoai tây vừa - 3-4 chiếc. kích thước trung bình cho mỗi 1 khẩu phần;
- nước;
- muối.
Chuẩn bị
Rửa kỹ khoai tây được đổ trong một cái vạc (nồi, chảo) với nước lạnh để nước bao phủ hoàn toàn ít nhất trên ngón tay. Chúng tôi thêm một chút muối. Varim.
Bao nhiêu để nấu khoai tây trong bộ đồng phục?
Vì khoai tây bóc vỏ dưới dạng các loại rau củ có kích thước trung bình có kích thước trung bình hoặc các lát trung bình lớn được nấu chín cho đến khi sẵn sàng sau khi đun sôi nước trong 15-20 phút, tăng nhẹ thời gian tiêu hóa. Đó là, khoai tây "trong đồng phục" nấu ăn trong 25 phút, có lẽ, điều này sẽ là đủ. Chúng tôi trộn nước từ khoai tây đã hoàn thành và đổ đầy nước lạnh trong 5 phút Chúng tôi trộn nước này, chúng tôi có thể làm sạch khoai tây và ăn với bơ, rau hoặc kem, rau xanh xắt nhỏ, rất ngon. Để khoai tây trong một bộ đồng phục nó là tốt để gửi đậu Hà Lan đóng hộp màu xanh lá cây, cá trích muối ánh sáng, bánh mì đen, nấm và raznosoly truyền thống khác. Ngoài ra, khoai tây chuẩn bị theo cách này có thể được sử dụng để chuẩn bị một loạt các món ăn phức tạp hơn, chẳng hạn như xà lách.
Khoai tây nướng "trong một bộ đồng phục" trong lò
Khoai tây nướng có thể là hai cách: nướng như hoặc được bọc trong lá, cách thứ hai thuận tiện hơn cho khoai tây non, nếu bạn định ăn nó bằng vỏ.
Thành phần:
- khoai tây có kích thước trung bình - 3 chiếc. cho 1 phần ăn.
Chuẩn bị
Rửa kỹ khoai tây đặt trên một giá đỡ hoặc trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò nóng sẵn trong khoảng 40-50 phút (tùy thuộc vào kích thước của các loại cây trồng gốc, lớp và độ chín, khoai tây cũ, lâu hơn).
Khoai tây non "đồng phục", chiên với thịt xông khói và hành tây
Thành phần:
- khoai tây trẻ nhỏ - khoảng 15-20 miếng;
- mỡ lợn - 100 g;
- hành tây - 1 cái.;
- muối;
- bột tiêu đen;
- tỏi;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi sẽ rửa kỹ khoai tây và lau khô khăn ăn.
Chúng tôi cắt giảm chất béo thành cracklings, đó là, hình khối nhỏ. Trong chảo, chúng tôi lấy chất béo ra khỏi quả bí, nhưng không cho đến khi kết thúc, vì vậy nó sẽ ngon hơn. Mỗi củ khoai tây sẽ được cắt dọc theo chéo chéo (bốn lát theo chiều dọc). Chúng tôi bỏ khoai tây xắt nhỏ vào chảo chiên với chất béo nóng và chiên, khuấy đều. Thêm hành tây, thái lát nhẫn quý. Chúng tôi nấu tất cả mọi thứ dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Tắt lửa, mùa với gia vị, tỏi và rau xanh xắt nhỏ. Món ăn mộc mạc rất có hồn.