Trong ẩm thực thế giới có rất nhiều loại thịt nướng. Sự khác biệt bắt đầu với các loại thịt và cách nó được thái lát và đạt được phạm vi của các loại gia vị bao gồm và cách chúng được nấu chín. Đối với chúng tôi, phổ biến nhất là thịt nướng, được chế biến từ thịt băm nhỏ hoặc xoắn. Về sự phức tạp của việc nướng kebab ở nhà, chúng tôi quyết định nói chuyện trong tài liệu này.
Lulia-kebab ở nhà trong lò
Thành phần:
- thịt bò - 560 g;
- hành tây - 95 g;
- cumin xay, rau mùi, ớt bột - 1 muỗng cà phê mỗi thìa;
- đất quế - 1/2 muỗng cà phê;
- Một ít rau mùi tươi.
Chuẩn bị
Skewers, trên đó bạn sẽ tạo thành thịt nướng, ngâm trong nước. Thịt cho một chất lulium thường được nghiền bằng rìu, nhưng nếu bạn không có đủ thời gian để khai thác, thì hãy sử dụng máy xay thịt. Biến thịt bò thành thịt băm nhỏ, kết hợp với gia vị và hành tây xắt nhỏ. Xay các loại thảo mộc, thêm vào mặt đất và cô ấy. Chia phần bánh trước thành các phần bằng nhau và tạo thành từng xúc xích xiên tròn. Đặt thịt nướng kebab tự làm trên một lá được phủ một lá và để trong lò nóng trước 190 độ trước 15 phút.
Lily-kebab ở nhà từ thịt heo
Thịt nướng truyền thống từ thịt lợn không được nấu bởi bất cứ ai, nhưng nếu bạn thích thịt này, thì tại sao không sử dụng nó làm cơ sở của công thức hiện đại hóa.
Thành phần:
- thịt heo băm nhỏ - 490 g;
- hành tây - 95 g;
- Khô oregano - 1 thìa cà phê;
- một nắm bạc hà xanh.
Chuẩn bị
Thịt nướng không rơi ra khỏi xiên, chúng không nên có nhiều chất béo, và do đó cắt giảm lượng chất béo dư thừa ra khỏi mảnh, không quá 1/3 lượng ban đầu, và truyền thịt lợn qua máy xay thịt. Thêm vào thịt hành tây xắt nhỏ, rau oregano khô, một nhúm muối ngon và rau xanh thái lát bạc hà. Bây giờ đánh thịt về bề mặt làm việc khoảng 10 lần để thịt băm giữ được hình dạng của nó tốt và không rơi ra khỏi xiên trong khi nấu. Hình thức từ nhồi kebab, phân phối thịt lợn trên xiên trong các hình thức của một xúc xích. Chiên thịt trên than. Việc chuẩn bị thịt nướng kebab ở nhà trên bàn nướng mất từ 8 đến 10 phút.
Lily-kebab ở nhà từ một con gà trong chảo
Một phiên bản kebab hiện đại khác được chế biến trên cơ sở thịt gà và lý tưởng cho những người cố gắng làm cho thực đơn của họ hữu ích nhất có thể. Chỉ sử dụng để nấu ăn thịt trắng không chế độ ăn kiêng - thịt nướng có thể bị khô - nhưng hỗn hợp thịt đỏ với phi lê bột giấy sẽ hoạt động hoàn hảo.
Thành phần:
- Thịt gà xay - 290 g;
- cà chua dán - 5 g;
- tỏi - 2 răng;
- cumin xay, rau mùi - 1 thìa cà phê;
- nhúm paprika;
- số ít rau mùi tây xanh.
Chuẩn bị
Trước khi nấu kebab ở nhà, nó là tốt để mùa gà với muối mince, và sau đó thêm tỏi băm nhỏ, mặt đất thì là với rau mùi, một ít ớt và rau xanh. Không phải là một dư thừa sẽ là một nhúm ớt nóng nếu bạn thích thức ăn mạnh hơn. Trong đêm chung kết, thêm mince với cà chua dán và hình thành xúc xích xung quanh xiên.
Đun nóng chảo với một giọt dầu và nâu nó từ tất cả các bên để gà được rang đều bên trong và nhận được một lớp vỏ rudd từ bên ngoài.
Phục vụ thịt nướng tốt hơn trong công ty của một hỗn hợp các loại rau hoặc salad đồng bằng, hơn couscous, pita hoặc lavash, bổ sung với nước sốt cà chua hoặc dzuziki cổ điển với kem chua và dưa chuột tươi.