Một công thức đơn giản cho thạch từ gooseberries cho mùa đông có sẵn cho mỗi bà chủ nhà đã quyết định gây bất ngờ cho các hộ gia đình với một món tráng miệng ngon và bổ sung các phạm vi bảo quản nhà với một mảnh bất thường. Theo các khuyến nghị đã được chứng minh, bạn có thể tạo ra một điều trị tuyệt vời, mà ngay cả những đứa trẻ sẽ đánh giá cao.
Làm thế nào để làm cho thạch từ gooseberries cho mùa đông?
Bạn có thể chuẩn bị thạch từ gooseberry cho mùa đông bằng nhiều cách. Để thực hiện các công thức sử dụng các loại quả mọng khác nhau: xanh, chín hoặc hư hỏng, chúng vẫn được chế biến thành một khối đồng nhất.
- Gooseberries rất giàu pectin, bởi vì các phôi dày lên chính nó, mà không cần thêm các thành phần gelling. Tính nhất quán cần thiết, phôi có trong quá trình lưu trữ.
- Mỗi công thức cho thạch từ ruột bắt đầu với việc chuẩn bị của quả mọng, nhưng trong trường hợp này, đuôi không phải được loại bỏ, quả mọng được cọ xát qua một cái rây (hoặc theo một cách khác). Kết quả là, điều trị nên có được sự nhất quán thống nhất.
- Nếu có bất kỳ nghi ngờ rằng phôi gia công không được xử lý, các thành phần phụ trợ được sử dụng: gelatin, zheliks, pectin khô.
- Một công thức đơn giản cho thạch tự chế từ gooseberries cho mùa đông cho phép bạn kết hợp các loại quả mọng với các loại trái cây khác: kiwi, cam, nho và các loại khác.
- Để làm cho thạch càng trong suốt càng tốt, hãy nấu với lượng nhiệt tối thiểu, loại bỏ tất cả bọt tạo thành. Hiếm khi việc chuẩn bị như vậy được đun sôi hơn hai lần.
Thạch từ gooseberries không có hố cho mùa đông
Làm cho thạch từ gooseberries pitted dễ dàng, nhưng không phải là rất nhanh. Để có được sự nhất quán lý tưởng, quả mọng là đất đầu tiên với máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt, chỉ sau đó chà xát qua rây, cho đến khi bánh khô. Phương pháp này hiệu quả nhất để tạo ra một loại thạch đặc, đồng nhất. Từ 1 kg quả để lại 400-500 g nhuyễn, và thạch đã hoàn thành sẽ không quá 300 g.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Quả được nghiền thành bột nhuyễn, phủ đường.
- Nấu ở nhiệt độ tối thiểu cho đến khi sôi.
- Chúng đun sôi trong 20 phút. 5 phút cuối cùng được pha trộn mạnh mẽ.
- Đổ trên bao bì đã chuẩn bị, đóng kín, cất đi để bảo quản.
Thạch từ ruột với cá vây vàng
Thạch đơn giản thu hoạch từ ruột cho mùa đông với việc bổ sung zhelix là một vẻ đẹp thanh nhã trong suốt gelled. Chất làm đặc thực vật tự nhiên giúp duy trì màu sắc của phôi ở dạng ban đầu, và không ảnh hưởng đến hương vị thức ăn cuối cùng. Thạch có thể ăn ngay lập tức sau khi làm mát, nhưng trong quá trình bảo quản nó sẽ dày hơn và trở thành giống như mứt cam.
Thành phần:
- zheliks 2: 1 - 1 gói;
- gooseberries - 1 kg;
- đường - 500 g.
Chuẩn bị
- Lau qua một rây lớn của quả mọng, trộn với đường và đặt trên lửa vừa.
- Đun sôi trong 10 phút.
- Trộn zhelik với ½ st. đường, đổ vào thạch và đun sôi thêm 5 phút nữa, khuấy đều.
- Đổ vào các món ăn tiệt trùng, cuộn lên, không lật ngược, đặt ở nơi ấm áp để làm mát chậm.
Thạch từ ruột với pectin
Nó rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị thạch từ ruột và pectin cho mùa đông. Chất làm đặc tự nhiên này rất khiêm tốn trong sử dụng, không có mùi vị hoặc mùi vị lạ, bởi vì món ăn này có mùi thơm ngon với hương vị của quả ngỗng. Nếu muốn, việc chuẩn bị như vậy có thể được bổ sung với các loại gia vị: đinh hương hoặc vanillin, chúng sẽ làm cho vị ngọt trở nên thú vị hơn.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- pectin - 10 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Gooseberry xay một cách thuận tiện, lau, cho phép một lượng nhỏ bột giấy.
- Để ngủ với đường, đặt lửa vừa.
- Đun sôi, nấu khoảng 10 phút, đặt sang một bên, mát.
- Trộn pectin, vani và ½ muỗng canh. đường.
- Một lần nữa làm ấm thạch để đun sôi, thêm pectin, trộn và đun sôi thêm 10 phút nữa.
- Đổ vào cốc thủy tinh, hơi nước, nút chai, đặt trong nhiệt để làm mát chậm.
Thạch từ ruột với gelatin
Để chuẩn bị thành công thạch từ ruột với gelatin cho mùa đông, bạn cần phải đưa vào tài khoản một số các sắc thái của làm việc với thành phần này gelling. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng nó không được đun sôi và thêm vào cuối nấu ăn. Gelatin có một hương vị đặc trưng và hương vị, do đó, không lạm dụng nó khi thêm nó, để không làm hỏng kết quả.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- nước nóng - ½ mục;
- gelatin - 20 g.
Chuẩn bị
- Berries xay, nếu muốn, lau cho một sinh tố.
- Để ngủ với đường, để đưa vào hầm lửa trung bình.
- Đổ gelatin bằng nước nóng, trộn đều.
- Đun sôi trong 15 phút, đặt sang một bên, chờ đợi cho các bong bóng để giảm bớt.
- Đổ gelatin, trộn.
- Đặt trên lửa tối thiểu, không cho phép sôi, khuấy đều. Nấu trong 2-3 phút.
- Đổ vào bình tiệt trùng, đặt vào nhiệt để tự khử trùng.
Công thức cho thạch từ ruột thông qua máy xay thịt
Cách dễ nhất để làm cho thạch từ ruột cho mùa đông là thông qua một máy xay thịt. Cho rằng các quả sẽ không được cọ xát qua rây, các đuôi cần phải được loại bỏ, sử dụng kéo nhỏ để cắt chúng, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình chuẩn bị các thành phần. Đối với tất cả các ưu điểm khác của phương pháp nghiền này - thạch đã sẵn sàng sẽ được nhiều hơn và nhất quán sẽ có lúc dày hơn.
Thành phần:
- đường - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg.
Chuẩn bị
- Rõ ràng quả mọng, cắt đuôi. Cuộn qua máy xay thịt.
- Để ngủ với đường, đặt trên bếp.
- Đun sôi 25-30 phút, 10 phút cuối cùng gây trở ngại sâu sắc, đạt được mật độ mong muốn.
- Đổ vào các hộp đã chuẩn bị, đậy nắp đậy, đặt vào nhiệt để tự khử trùng.
Emerald jelly từ ruột
Thạch thơm ngon bất thường từ gooseberry với kiwi cho mùa đông được gọi là "ngọc lục bảo", nhờ vào màu xanh tươi sáng, giàu có của nó. Theo công thức này, các quả mọng được xoắn qua máy xay thịt hoặc nghiền, và kiwi được cắt thành từng miếng, kết quả là, một món mứt thạch tuyệt vời sẽ xuất hiện, điều này sẽ nhắc nhở nhiều hơn.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- quả kiwi - 4 chiếc;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Quả được rửa sạch, đuôi được cắt, nghiền một cách thuận tiện.
- Kiwis được làm sạch, cắt bằng một khối lớn.
- Trộn tất cả các thành phần, đổ đường, xay trên lửa vừa, loại bỏ bọt.
- Thạch sôi trong 25 phút.
- Đổ trên bình tiệt trùng, nắp có nắp đậy và đặt dưới một tấm chăn ấm để làm mát chậm.
- Bảo quản phôi ở tầng hầm mát không quá một năm.
- Transfuse thạch từ ruột xanh và kiwi vào lon, nút chai và đặt trong nhiệt, làm mát chậm.
Thạch từ ruột với cam cho mùa đông
Công thức đơn giản này cho thạch từ ruột cho mùa đông sẽ giúp làm cho một phôi dày nhanh chóng ngon, mà không cần thêm chất làm đặc nhân tạo. Zedra là người giữ kỷ lục cho pectin, do đó, món ăn chắc chắn sẽ đạt được sự nhất quán mong muốn. Bạn có thể phục vụ thạch này ngay sau khi làm mát, nhưng nó cũng có thể được bảo quản trong một thời gian dài.
Thành phần:
- gooseberries - 1 kg;
- đường - 1 kg;
- màu da cam - 1 cái.
Chuẩn bị
- Với vỏ cam vỏ cam. Loại bỏ vỏ và vỏ màu trắng.
- Gooseberries rửa, cắt đuôi.
- Nhúng vào một máy xay sinh tố và xuyên qua cho đến khi mịn.
- Đổ khoai tây nghiền vào nồi, cho thêm đường vào lửa vừa.
- Nấu trong 20 phút, khuấy mạnh.
- Phân phối thạch từ ruột và cam trên một hộp vô trùng, cuộn lên nắp đậy, đặt dưới một tấm chăn ấm để làm mát chậm.
Thạch từ nước ép ruột
Nó không phải là khó khăn để chuẩn bị thạch từ nước ép ruột cho mùa đông. Nếu không có sự bổ sung gelatin ở đây chỉ không thể làm, nếu không phải mất một thời gian dài và mệt mỏi để đun sôi nước trái cây, cho đến khi bạn nhận được sự nhất quán phải kẹo, và trên một khối lượng hữu hạn nó sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Các phôi được lưu trữ trong một thời gian dài, như mứt, trong một căn phòng mát mẻ, nhưng bạn có thể ngay lập tức món tráng miệng, sau khi đóng băng trong tủ lạnh.
Thành phần:
- nước ép ruột - 1, 5 l + 0,5 l cho gelatin;
- đường - 500 g;
- gelatin - 50 g.
Chuẩn bị
- Trong nước ấm (0,5 lít), hòa tan gelatin.
- Trộn nước trái cây với đường đặt trên bếp để nấu ăn, đun sôi nó nên 15-25 phút.
- Đặt sang một bên, đợi cho đến khi bong bóng lắng xuống, đổ nước gelatin, trộn đều.
- Đun nóng ở nhiệt độ tối thiểu trong 3 phút (không đun sôi!), Ngay lập tức đổ vào bình đã chuẩn bị.
- Cuộn lên với nắp, đặt cho làm mát chậm.
Thạch từ ruột với chuối
Khá hương vị khác thường có thạch dày từ ruột và chuối. Món ăn nguyên bản này được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Các quả được nghiền bằng máy xay sinh tố, hoặc nếu muốn, qua một rây, loại bỏ xương, và chuối được cắt thành từng miếng. Nó biến ra một món tráng miệng trái cây thú vị trong berry-jelly điền.
Thành phần:
- chuối - 2 miếng;
- ruột nhuyễn - 2 l;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Trộn quả nghiền với đường và đun trên lửa vừa. Hãy suy nghĩ trong 15 phút.
- Cắt chuối bóc vỏ, đổ vào một cái lọ, trộn.
- Đun sôi tương lai của thạch 20 phút.
- Đổ vào các bình thủy tinh đã chuẩn bị, lật nắp và đặt vào nhiệt để làm mát chậm.
Làm thế nào để làm cho thạch từ gooseberries trong một đa biến?
Thạch từ ruột trong một đa biến được chuẩn bị rất đơn giản, mặc dù không nhanh chóng. Thời gian nấu kéo dài ít nhất 1,5-2 giờ, nhưng nhờ lớp phủ của tô và chế độ đặc biệt của thiết bị, duy trì nhiệt độ không đổi, bạn không cần phải liên tục theo dõi việc nấu. Điều quan trọng là bắt đầu loại bỏ tất cả bọt và nấu bằng nắp mở.
Thành phần:
- gooseberry puree - 1 l;
- đường - 500 g.
Chuẩn bị
- Đổ khoai tây nghiền vào tô, đổ đường, trộn.
- Xác định chế độ "Quenching" trong 2 giờ.
- 10 phút cuối cùng khuấy động mạnh mẽ, đổ thạch vào thùng chứa tiệt trùng, đặt trong một mát mẻ để lưu trữ.
Thạch từ ruột trong nhà sản xuất bánh mì
Công thức đơn giản nhất cho thạch từ quả ngỗng cho mùa đông là thứ bạn không cần phải làm theo. Các nhà sản xuất bánh mì cung cấp đầy đủ tự nấu ăn - nhiệt độ lý tưởng duy trì và trộn khối lượng. Nó là cần thiết để loại bỏ bọt tăng vào đầu của việc chuẩn bị. Cốc nên được làm đầy không một nửa khối lượng.
Thành phần:
- đường - 500 g;
- ngỗng ruột - 1 lít.
Chuẩn bị
- Đổ khoai tây nghiền vào tô, đậy với đường.
- Xác định chế độ "Gem", nhấp "Start".
- Sau khi tín hiệu cuối cùng, đổ thạch vào thùng chứa tiệt trùng, đưa vào kho.