Berry jelly - một món tráng miệng bất thường, rất ngon và lành mạnh, khi được nấu chín đúng cách, giữ được hương vị của quả mọng tươi. Một món tráng miệng như vậy có thể được sử dụng để trang trí, cũng như một món ăn độc lập.
Công thức cho thạch từ quả mọng đông lạnh
Thành phần:
- quả đông lạnh - 500 g;
- gelatin khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước sôi - 3 món;
- Bạc hà tươi - để trang trí;
- đường cát - 100 g.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho thạch từ quả mọng. Vì vậy, trước tiên chọn quả mọng cho thạch. Món tráng miệng ngon nhất thường thu được từ dâu tây, mâm xôi, nam việt quất và nhiều loại nho khác nhau. Nếu bạn đã quyết định và quyết định để làm cho thạch từ nho đỏ, sau đó chúng tôi mất khoảng 2,5 lần gelatin ít hơn, vì nó có chứa pectin - một chất keo hóa thực vật tự nhiên.
Bây giờ chúng tôi sắp xếp các loại quả mọng và rửa kỹ chúng. Chúng tôi đặt chúng trong một cái chao và để nước thừa chảy ra. Gelatin khô được nuôi trong một cốc nước đá và để trong khoảng 2 giờ. Sau đó chúng tôi hòa tan nó trong một bồn nước, khuấy, nhưng không đun sôi. Một vài quả chuẩn bị được đặt sang một bên để trang trí thạch đã hoàn thành. Tất cả các loại quả mọng khác đều được nghiền trong cối, hoặc chúng tôi chà xát chúng qua rây. Sau đó để ngăn nước ép được phân bổ và đổ vào một cái tô riêng biệt.
Chúng tôi đổ khoai tây nghiền với hai ly nước đun sôi và đặt nó vào lửa. Đun hỗn hợp sôi, đổ đường và đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món ăn từ bếp và cung cấp cho các nước dùng berry một chút để làm mát xuống. Bây giờ chúng tôi lọc đồ uống qua gạc, đổ nước quả mọng và khuấy đều, thêm hỗn hợp gelatin.
Khuôn silicone nguyên chất đổ nước lạnh, nằm trên dưới cùng của quả mọng và điền chúng với hỗn hợp chuẩn bị. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các món tráng miệng trong tủ lạnh để đóng băng. Ngay trước khi phục vụ, chúng tôi giảm khuôn thạch trong vài giây trong nước rất nóng và lan truyền các nội dung trên một tấm phẳng. Chúng tôi trang trí món ăn với lá bạc hà tươi.
Công thức cho thạch từ quả mọng
Thành phần:
- đường - 250 g;
- dâu đông lạnh - 150 g;
- mâm xôi đông lạnh - 150 g;
- nước chanh - để nếm;
- gelatin khô - 20 g.
Chuẩn bị
Hãy phân tích một cách khác để làm cho thạch từ quả mọng. Quả đông lạnh trước khi đưa ra và để lại trong khoảng 1 giờ. Sau đó, dâu tây và quả mâm xôi được nghiền trong máy xay sinh tố, đổ đường và đổ một ít nước cốt chanh. Một lần nữa, whisk khối lượng và để lại trong 15 phút. Gelatin được nuôi trong nước lạnh. Chúng tôi đặt khối lượng quả mọng trên lửa yếu, đun sôi, đổ gelatin bị sưng lên và làm nóng hỗn hợp trong khoảng 5 phút, sau đó đổ khối lượng vào khuôn và làm nguội nó. Sau đó, đặt món tráng miệng cho đến khi nó được đông đặc hoàn toàn trong tủ lạnh.
Thạch từ quả mọng rừng với gelatin
Thành phần:
- quả việt quất đông lạnh - 100 g;
- dâu tây đông lạnh - 100 g;
- nho đông lạnh - 100 g;
- nước chanh - để nếm;
- nước 100 ml;
- gelatin - 20 g.
Chuẩn bị
Chọn từ những quả mọng đông lạnh trong tủ lạnh, cho vào bát và để nó tan trong một giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó xay quả với một máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
Hãy tìm các lựa chọn thú vị hơn cho món tráng miệng, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị sô cô la hoặc thạch màu cam .