Súp lạnh là phổ biến ngay cả ở các nước rất phía bắc, nhưng tất nhiên, chúng tôi, liên kết súp mùa hè với okroshka, quen thuộc với chúng tôi từ thời thơ ấu. Ngay cả cổ điển nó có thể khác nhau, như borsch Ucraina , vì vậy chúng tôi đề nghị bạn thử hai tương tự, nhưng cùng một lúc, công thức nấu ăn truyền thống khác nhau cho món ăn lạnh này.
Làm thế nào để nấu ăn okroshka cổ điển với xúc xích trên kefir - công thức
Thành phần:
- kefir - 1 l;
- khoai tây - 0,4 kg;
- dưa chuột - 0,3 kg;
- xúc xích "Bác sĩ" - 0,3 kg;
- củ cải - 0,2 kg;
- nước - 1 l;
- trứng - 4 miếng;
- hành lá xanh - ½ chùm;
- thì là - 1 bó;
- axit xitric;
- mù tạt ;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Đó là khuyến khích sử dụng nước uống tinh khiết thông thường, cho dù đó là chóng mặt hay không, nó nên được trung lập mà không có bất kỳ hương vị cụ thể, không phải khoáng sản.
Vì vậy, trước khi đun sôi khoai tây, hãy chắc chắn trong da và tất nhiên những quả trứng, sau đó cả hai bạn sẽ cần phải làm mát, ít nhất là để đơn giản hóa cắt của họ. Củ cải và dưa chuột bạn có thể cắt thành nửa vòng hoặc lát khác, và phần còn lại của các thành phần, tất nhiên ngoại trừ cây xanh, cắt thành khối nhỏ.
Trong okroshka, như trong nhiều món ăn khác, nơi có rất nhiều thành phần, điều chính là sự kết hợp của thị hiếu, vì vậy tất cả các thành phần cắt, ít nhất một mảnh nên phù hợp trong một cái muỗng. Tất cả các kefir đổ thái lát và sau đó thêm nước, mang súp đến sự nhất quán mong muốn. Sau đó, muối, nhẹ nhàng áp dụng một chút axit citric, mù tạt và hạt tiêu, và sau khi đã đạt được hương vị mong muốn, đó là thời gian để đổ rau xanh xắt nhỏ.
Làm thế nào để nấu một okroshka ngon trên kefir với xúc xích?
Thành phần:
- kefir 1% - 1 l;
- khoai tây - 0,2 kg;
- dưa chuột - 0,50 kg;
- xúc xích nấu chín - 0,50 kg;
- kem chua - 100 g;
- củ cải - 0,1 kg;
- trứng - 2 miếng;
- trứng chim cút - 7 chiếc.;
- hành lá xanh - ¼ chùm;
- ô liu đen - 7 chiếc.;
- thì là - ½ bút chì;
- nước cốt chanh;
- mù tạt;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Đối với bất kỳ okroshka, trước khi nấu chín trứng và khoai tây trong vỏ và chờ cho họ để làm mát hoàn toàn. Trứng gà cắt thành khối nhỏ,