Mùa patissons có nghĩa là một loạt các món ăn ngon trên bàn. Patissons thích hợp để nướng, nấu, hoặc chiên, và phần còn lại của rau có thể được đông lạnh, hoặc thu hoạch cho mùa đông. Chúng tôi quyết định cống hiến bài viết này cho các chế phẩm từ patissons và zucchini.
Công thức của Patisson cho mùa đông
Thành phần:
- bí - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- thì là;
- hạt mù tạt - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 1/2 muỗng cà phê.
- ớt - để nếm;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Đối với nước xốt:
- giấm - 1 món;
- giấm gạo - nửa thế kỷ;
- đường - 1/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một máy cắt nhỏ cho rau và với nó, chúng tôi cắt các miếng bánh mì thành lát mỏng. Các mảnh dày hơn, càng có nhiều họ sẽ crunch sau khi tẩy.
Cắt lát cùng kích cỡ và hành tây. Trộn các lát patissoni và hành tây với một thìa muối và để trong tủ lạnh trong 2 giờ hoặc, nếu có thể, qua đêm. Chất lỏng dư thừa được tháo ra và rau được nhúng bằng khăn giấy.
Ở dưới cùng của một lọ nhỏ, một nơi nào đó trong khoảng 150-200 ml, đặt một chút thì là, một hạt mù tạt, hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ và ớt. Bạn cũng có thể thử nghiệm và thêm hạt rau mùi, ziru , hoặc thì là vào các lon.
Bây giờ hãy chuẩn bị nước xốt. Trong một chiếc chảo nhỏ, mang đến cho một đun sôi hai loại giấm và đường, nấu cho đến khi các tinh thể đường hòa tan. Chúng tôi đổ nội dung xốt của lon và nút chai chúng. Nếu nó là cần thiết để bảo tồn bảo tồn cho cả mùa đông, các ngân hàng nên được tiền khử trùng trước.
Patissons ướp cho mùa đông
Thành phần:
- bí - 500 g;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gừng - 3 lát mỏng;
- vỏ chanh - 1 dải;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 1/4 muỗng cà phê.
- hạt của rau mùi - 1/4 thìa cà phê;
- ớt khô - 1/4 muỗng cà phê.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 món;
- giấm - 1 món;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 1/2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt những chiếc bánh nhỏ thành lát nhỏ, cho vào lọ và rắc muối. Chúng tôi cho rau trong 3 giờ trong tủ lạnh, xả nước dư thừa, và rửa sạch bằng nước lạnh và lau bằng khăn giấy.
Thành phần cho nước xốt được đun sôi cho đến khi các tinh thể đường và muối hòa tan. Các ngân hàng và nắp đậy để bảo quản được khử trùng và đặt trong đó hạt giống rau mùi, ớt, tiêu đen, hẹ, tỏi xắt nhỏ và gừng. Từ trên, chúng tôi đặt miếng patissons và điền vào tất cả mọi thứ với một nước xốt nóng. chúng tôi bao gồm các lọ có nắp đậy và đặt chúng trên bồn tắm nước trong 15 phút, sau đó chúng tôi cuộn lên.