Pide là một món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ. Nó trông giống như một chiếc bánh pizza - một chiếc bánh phẳng được làm từ bột với các chất hàn khác nhau. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn ngon pida mình.
Công thức cho pee
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 170 g;
- nước đun sôi lạnh - 80 ml;
- men khô - 7 g;
- muối - một nhúm;
- đường - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- Phô mai Hà Lan - 100 g;
- bơ - 20 g;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 1 thìa cà phê;
- rau xanh thì là và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Bột rây qua một cái rây trong một cái bát, trong ngọn đồi kết quả, chúng tôi làm cho một sâu hơn, nơi chúng tôi đổ muối, đường và nấm men. Nước đổ vào từ từ, nhào bột. Sau đó, chúng tôi bao gồm nó với một khăn ăn và để lại phút cho 25-30. Sau khi thử nghiệm, chúng tôi tạo thành một quả bóng, lăn ra lớp, cho nó một hình dạng thuôn dài. Các cơ sở của thử nghiệm nên có chiều dài khoảng 40 cm và 15 chiều rộng. Bôi trơn phần trên cùng của chiếc bánh phẳng với bơ mềm và rắc pho mát grated trên một vắt tay lớn. Bây giờ quấn các cạnh của bánh phẳng cho 2-3 cm bên trong. Bôi trơn peed của chúng tôi với pho mát trứng đánh đập và gửi nó để làm nóng trước đến 250 độ lò trong 5 phút. Chúng tôi lấy thuốc thành phẩm ra khỏi lò, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ và dùng nó cho bàn, cắt thành từng miếng 3-4 cm.
Pike với thịt
Pide hoặc, theo cách khác, bánh pizza Thổ Nhĩ Kỳ được chuẩn bị với các chất hàn khác nhau. Món này rất ngon với thịt.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2,5 ly;
- dầu hướng dương - 120 ml;
- sữa ấm - 120 ml;
- sữa chua tự nhiên - 100 g;
- muối - 0,5 muỗng cà phê.
- men khô - 6 g;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- bơ - 30 g.
Đối với điền:
- thịt bò xay - 200 g;
- cà chua - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt nóng - 1 miếng;
- rau mùi tây xanh - 30 g;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đối với sữa bột trộn, sữa chua và bơ, sau đó thêm nửa cốc bột vào khối lượng này và trộn đều. Bây giờ chúng tôi đổ muối và một nửa cốc bột, một lần nữa chúng tôi trộn nó. Sau đó, chúng tôi đổ men, trộn và thêm phần còn lại của bột. Người Thổ Nhĩ Kỳ thích so sánh bột với thùy tai. Vì vậy, chúng ta sẽ nhận được loại bột - mềm, giống như hạt dẻ. Che khối lượng bằng một miếng vải ẩm và đặt sang một bên trong khoảng nửa giờ.
Trong khi đó, chúng tôi đang chuẩn bị điền: từ cà chua chúng tôi loại bỏ vỏ, nó là dễ dàng hơn để làm điều này, nếu chúng ta đầu tiên làm nóng nó với nước sôi.
Bây giờ là lúc để quay trở lại bài kiểm tra của chúng tôi: chúng tôi chia nó thành 3 phần, mỗi phần trong số chúng tôi ra mắt - chúng ta sẽ có một lớp hình bầu dục thuôn dài. Các cạnh của lớp được bọc vào bên trong và các đầu được gắn chặt lại với nhau. Bôi trơn bề mặt của bột với lòng đỏ, trải ra các điền ở giữa. Pike với thịt được nấu chín trong lò cho đến khi bột màu đỏ. Thức ăn đã sẵn sàng với bơ tan chảy và được phục vụ cho bàn ăn.