Mứt này sẽ trở thành một loại bánh lý tưởng, mà sẽ không làm ẩm quá mức bột, thúc đẩy nướng đồng đều của nó. Dưới đây chúng tôi sẽ nói về các biến thể của công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị mận mận.
Mận là một trong những căn cứ phổ biến nhất để nấu mứt. Không giống như mứt, trong việc chuẩn bị mứt nó được phép sử dụng trái cây bị biến dạng, bị hư hỏng hoặc quá chín, bằng cách nào đó chúng vẫn vượt qua sự khử trùng tốt trong quá trình tiêu hóa kéo dài.
Để có mứt mận dày, mận kết hợp tốt hơn với các loại trái cây khác, chẳng hạn như táo hoặc lê, có chứa rất nhiều pectin.
Nấu ăn được thực hiện tốt nhất trong các món tráng men có đường kính lớn, do đó độ ẩm sẽ có thời gian để bay hơi đều và mạnh mẽ. Đừng quên rằng trái cây nên được trộn thường xuyên để tránh dính vào bề mặt. Mứt được coi là sẵn sàng khi khối lượng trái cây quản lý để đun sôi gần như hai lần, và khi mang theo một thìa dọc theo đáy của các món ăn, các dấu vết từ nó được thắt chặt suốt và đồng đều.
Công thức mận mận tại nhà
Thành phần:
- mận - 3,4 kg;
- đường - 2,3 kg;
- nước 230 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một xi-rô đường đơn giản bằng cách hòa tan tất cả đường trong một cốc nước. Đặt mận bóc vỏ trong xi-rô đường và nấu cho đến khi mềm. Tiếp theo, chúng tôi chà mận mềm bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Chúng tôi trả lại khối lượng mận vào lửa và tiếp tục đun sôi trong ít nhất 2 giờ nữa. Trong thời gian này, hỗn hợp đun sôi ít nhất hai lần và dày đặc, giữ một mảnh.
Tất nhiên, cường độ mà mận nhuyễn sẽ bị gọt phụ thuộc vào loại bồn rửa bạn sử dụng và vào thời điểm nào chúng được đưa ra khỏi nhánh. Mận ngọt và chín được luộc trong mứt ít dễ dàng hơn chua và xanh.
Mứt mận của Apple - công thức
Đun sôi mận riêng biệt với sự nhất quán của mứt trong một thời gian dài và không dễ dàng, nhưng nếu bạn trộn chúng với táo đun sôi nhiều hơn nữa dễ dàng, sau đó bạn sẽ có được một sản phẩm tuyệt vời, chuẩn bị nhanh hơn nhiều.
Công thức rất đơn giản và bạn thậm chí không cần nhớ chính xác lượng nguyên liệu. Hãy ghi nhớ tỷ lệ 1: 1: 1: 1, nghĩa là một phần của bồn rửa là một phần của táo, một miếng đường và một ly nước.
Trước khi bạn có thể nấu mận mận cho mùa đông, mận và táo nên được làm sạch hạt giống. Táo được cắt tốt nhất thành những miếng nhỏ hơn, và mận có thể được để lại một nửa. Hỗn hợp này được nấu chín cho đến khi mềm trong nước, sau đó nó được cạo, đường được đổ (có thể làm mứt mận không đường, nếu quả rất ngọt) và nấu ít nhất một tiếng rưỡi.
Mứt mứt trong đa biến - công thức
Kể từ khi multivark là lý tưởng cho nấu ăn dài ở nhiệt độ thấp, nó cũng thích hợp cho sôi bột trái cây, mà sẽ mất ít thời gian hơn nhiều. Đẩy nhanh quá trình gelling sẽ giúp pectin và trái cây bằng với lượng đường.
Thành phần:
- mận - 1,1 kg;
- đường - 1 kg;
- pectin - 1 gói.
Chuẩn bị
Đặt nửa của mận trong bát của multivarker, thiết lập chế độ "Quenching" và nấu tất cả mọi thứ trong 15 phút với van đóng lại. Sau đó mở van và lau mận thông qua rây. Các khoai tây nghiền kết quả được trả lại cho bát đa biến, đổ đường và tiếp tục nấu trên cùng một "Stewing" trong 15 phút. Nếu bạn không biết làm thế nào để dày mận mận, sau đó chỉ cần đổ túi pectin vào nó, trộn và chờ một phút, cho đến khi khối lượng đáng chú ý dày lên.