Sự phong phú của các loại rau tươi trong mùa hè cho phép bạn nuôi gia đình của bạn với một món ăn đơn giản nhưng rất ngon gọi là ragout. Cơ sở của món ăn này có thể là bất kỳ loại rau nào, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm món rau hầm với khoai tây.
Công thức cho món hầm rau với khoai tây
Thành phần:
- củ khoai tây - 950 g;
- bí ngòi trẻ - 450 g;
- cà chua tươi - 450 g;
- hành tây - 100 g;
- cà rốt - 150 g;
- Ớt ngọt Bungari - 150 g;
- dầu thực vật để chiên - 100 ml;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- hạt tiêu - để nếm;
- muối - để nếm;
- cành cây xanh tươi.
Chuẩn bị
Hành tây và cà rốt được làm sạch, nghiền nát bằng rơm rạ và chiên trong một cái vạc hoặc chảo với một đáy dày để ruddy. Sau đó, ném củ bóc vỏ và thái hạt lựu khoai tây và bí xanh. Ở đó chúng tôi gửi ớt ngọt, lát xắt nhỏ hoặc ống hút. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong mười lăm phút. Sau đó, chúng tôi đặt cà chua, nghiền nát với khối, mùa với muối, hạt tiêu và nấu trong mười phút nữa. Ném tỏi xắt nhỏ và để nó ủ trong mười phút. Sào làm sẵn trang trí khi phục vụ với cành cây xanh tươi.
Rau hầm với thịt và khoai tây
Thành phần:
- thịt lợn ít chất béo - 750 g;
- củ khoai tây - 1250 g;
- zucchini - 1100 g;
- hạt đậu - 650 g;
- hành tây - 450 g;
- cà chua tươi - 650 g;
- Ớt ngọt Bungari - 210 g;
- một khối nước dùng - 1 miếng;
- dầu thực vật để chiên;
- tỏi - 2 tép;
- hạt tiêu - để nếm;
- muối - để nếm;
- Lá húng quế tươi hoặc khô - để nếm;
- cành cây xanh tươi.
Chuẩn bị
Heo rửa sạch, phơi khô và cắt thành hình khối có kích thước trung bình. Trong một chai súp lơ hoặc một nồi với một đáy dày, đổ một ít dầu thực vật và đặt thịt chuẩn bị trong đó. Chiên trên lửa cao cho đến khi một lớp vỏ đẹp đồng đều, khuấy đều.
Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ hành tây, chuyển nó thành thịt và chiên trong năm phút. Khoai tây và zucchini củ được bóc vỏ, nghiền nát trong hình khối, màu nâu riêng trong một chảo với dầu thực vật và gửi đến một chảo thịt. Sau đó, chúng tôi ném đậu chiên, cũng chiên trong chảo. Cà chua tươi và tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt ngọt Bungari cắt thành dải và cầm đồ cho các loại rau còn lại. Đổ đầy nước dùng, chuẩn bị từ nước và khối nước hoa, trộn đều với muối, tiêu và lá húng quế tươi hoặc thái nhỏ.
Sau khi đun sôi đầy đủ của hầm, nấu nó dưới nắp trên lửa thấp trong hai mươi phút. Khi phục vụ, trang trí các chi nhánh với rau xanh tươi.
Rau hầm với cà tím, khoai tây và bắp cải trong một đa biến
Thành phần:
- củ khoai tây - 3-4 miếng;
- cà tím - 1-2 miếng;
- hành tây - 1 cái.;
- bắp cải trắng - 0,5 cái nĩa nhỏ;
- zucchini courgette có kích thước nhỏ - 1 miếng;
- ớt ngọt Bungari - 1 miếng;
- cà chua tươi - 2 chiếc;
- dầu thực vật - 75 ml;
- Gia vị và các loại thảo mộc cay - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu - để nếm;
- rau xanh thì là và rau mùi tây - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch bóng đèn, cắt nó thành một nửa vòng và đặt nó vào container của multivark, trước đây đã đổ dầu thực vật vào nó. Bật chế độ "Chiên" hoặc "Nướng" và chiên các vòng hành tây cho đến khi vàng trong khoảng mười lăm phút.
Trong khi đó, chuẩn bị phần còn lại của rau. Để bắt đầu, tất cả chúng sẽ được rửa sạch và sấy khô. Khoai tây được bóc vỏ và cắt lớn. Chúng tôi cắt bắp cải và ớt ngọt với cánh hoa, và zucchini và cà tím là hình bán nguyệt. Cà chua được cắt thành lát nhỏ.
Bây giờ đặt ra các loại rau theo thứ tự sau: khoai tây, bắp cải, ớt ngọt Bungari, bí xanh bí, cà tím và cà chua. Mỗi lớp được gia vị dần dần với các loại thảo mộc, gia vị, tiêu và muối. Chúng tôi kết thúc với một lớp rau xanh tươi xắt nhỏ. Chúng tôi cài đặt chương trình "Quenching" trong một giờ.
Nếu muốn, bạn có thể thêm vào cuối của việc chuẩn bị đinh hương xắt nhỏ của tỏi hoặc nước tương .