Rượu tự chế từ mơ có hương vị rất đặc biệt. Với hàm lượng đường thấp, rượu này thực tế không giữ lại hương thơm và phần lớn có thể có mùi khó chịu của hạnh nhân đắng. Mùi thơm như vậy phát sinh từ sự xâm nhập của hạt mai trong hỗn hợp, chứa axit hydrocyanic. Bằng cách này, cần lưu ý rằng axit hydrocyanic là một chất độc, do đó, không sử dụng trái cây chưa tinh chế để làm rượu vang.
Để chuẩn bị rượu mơ bạn có thể sử dụng cả hai loại cây trồng hoang dã và trồng trọt. Việc đầu tiên sẽ cung cấp cho một thơm hơn, nhưng uống ít ngọt, và thứ hai - trái lại.
Ngoài ra nó là giá trị nói rằng trước khi sử dụng trái cây không nên được rửa sạch, nó là đủ để lau chúng bằng một miếng vải khô, để không rửa sạch các vi trên bề mặt của quả mơ, mà sẽ đảm bảo lên men tự nhiên.
Vâng, chúng ta hãy chuyển sang các khía cạnh thực tế của việc làm rượu vang mơ.
Công thức cho rượu vang từ mơ
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 8 lít.
Chuẩn bị
Trái cây bị xóa sổ, bóc vỏ và đổ với nước ấm. Để hỗn hợp lên men trong 4-5 ngày, sau đó nghiền bột giấy thành bột giấy và thêm đường. Chúng tôi để lại rượu trong tương lai để đi lang thang trong 6-7 ngày. Trong thời gian này, nhiều lần trong ngày, bạn phải trộn phải bằng thìa hoặc thìa gỗ.
Sau khi sản xuất khí được hoàn thành, rượu vang có thể được lọc, đóng chai và cho phép được truyền trong ít nhất 2 tháng.
Công thức cho rượu vang từ mơ
Rượu tự chế theo công thức này có hương vị và hương vị phong phú hơn nhờ bổ sung hạt nhục đậu khấu. Làm giàu đồ uống với các loại gia vị khác, chẳng hạn như đinh hương hoặc que quế.
Thành phần:- mơ - 2,5 kg;
- đường - 1,5 kg;
- rượu nho (bảng) - 500 ml;
- hạt nhục đậu khấu - ½ muỗng canh. thìa;
- nước sôi - 2,5 lít.
Chuẩn bị
Mơ chín rõ ràng bụi và hạt, nghiền nát, đổ nước ấm và rượu vang, thêm hỗn hợp hạt nhục đậu khấu. Từ 2,5 lít nước và 1,5 kg đường, nấu xi-rô và thêm nó vào hỗn hợp - đường sẽ phục vụ như là một nguồn carbohydrates cho vi sinh vật cung cấp lên men. Leaven để ở nơi ấm cho 6-7 ngày, định kỳ trộn với thìa gỗ. Vào cuối thời gian này, rượu nên được lọc, đóng chai và được phép tách ra trong 2-3 tháng.
Công thức cho rượu mơ tự chế
Thành phần:
- Mơ - 1,5 kg;
- đường - 3 mặt hàng;
- nước - 2,5 lít;
- men - 1 muỗng cà phê;
- nước ép của 2 trái chanh.
Chuẩn bị
Từ mơ, loại bỏ đá, và bột giấy nghiền nát và ép. Đổ bột giấy vào nước sôi và để trong 3-4 ngày. Chúng tôi loại bỏ mash, và thêm đường, men và nước cốt chanh vào men. Để hỗn hợp lên men ở nơi tối. Ngay sau khi sự hình thành khí dừng lại - bạn nên trộn phải và để lại thêm 3 ngày nữa.
Bây giờ hỗn hợp được để ráo nước và đổ vào một thùng gỗ trong 6 tháng. Rượu sẵn sàng nên được đóng chai và để chín. Trong 3 tháng, rượu mơ tự làm, và cực kỳ ngon, sẽ sẵn sàng.
Công thức cho mơ
Đối với người hâm mộ đồ uống tăng cường, chúng tôi cung cấp một công thức cho mơ truyền thống.
Thành phần:
- nước ép mơ (tươi vắt) - 0,5 l;
- vodka - 0,75 l.
Chuẩn bị
Công thức rất đơn giản: nước ép mơ tươi nên được trộn với vodka và để đồ uống ở nơi lạnh trong 1 tháng, sau đó mơ có thể được lọc, đóng chai và bị tắc.
Những người hâm mộ loại đồ uống hảo hạng này cũng sẽ phải nếm thử rượu vang tự làm từ mứt , có thể được chế biến theo công thức nấu ăn đơn giản.